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Te damos la bienvenida a la tierra de la ciruela mirabel, ¡y de mucho más! Mosela ofrece una gastronomía muy variada, con marcadas influencias de Lorena y Alsacia. Hemos hecho unos hallazgos gourmet de primer nivel en esta región que no te puedes perder.
Contenido de su caja gourmet :
• 1 botella de Vino blanco ecológico típico de Mosela Auxerrois 2018 /75 cl),• Paté artesanal de cerdo de Lorena aromatizado con grosella roja (100 g),• Mini galletas crujientes con queso Munster y avellanas y flor de sal (100 g),• Mitonné o guiso de cerdo con ciruelas mirabel y setas de ostra (400 g),• Cereales ecológicos, cebada perlada con trocitos de guisantes partidos (500 g),• Mermelada artesanal de ciruelas mirabel de Lorena dulces y perfumadas (240 g),• El imprescindible spritz de Lorraine (200 g).
Detalles sobre los productos y sobre nuestros artesanos a continuación.
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Una caja gourmet que te llevará a descubrir la gastronomía de Lorena, más precisamente la de Mosela, con muy gratas sorpresas…
Bodega: Domaine La Joyeuse - Culture Biologique, Daniel Stapurewicz.
Daniel Stapurewicz es el primer viticultor de Mosela que se atrevió con la agricultura ecológica antes del año 2000, sacando lo mejor de las variedades de uva autóctonas.
Hemos elegido su Auxerrois orgánico que, contrariamente a lo que su nombre podría sugerir, no es una variedad de uva originaria de Auxerre, sino una variedad de uva de Lorena.
Color oro pálido. Notas de flores blancas y cítricos (pomelo y piña), un paladar vivo y característico. Un vino de gran frescura con un final largo y afrutado.
Servir frío.
Artesano: Terrines du Barrois, Conserverie artisanale de Lorraine.
Nuestro artesano elabora recetas tradicionales de Lorena sin colorantes ni conservantes.
Nos gustó mucho este paté bajo en grasa, con la pequeña nota agria que le confiere la grosella, que también añade un toque de finura al conjunto. ¡Disfrútalo como aperitivo o como entrante acompañado, por ejemplo, de una pequeña copa del vino Auxerrois que encontrarás en tu caja gourmet!
Artesano: Dolce Teoria, Pâtisserie & Biscuiterie artisanale.
No se puede pasar por la región de Mosela sin probar el queso Munster de una manera u otra. Un regalo de los monjes a los que se debe su nombre (“Münster” viene de la palabra “monasterio”). Este suave queso de leche de vaca con corteza lavada (que le da ese olor fuerte, pero en la boca un sabor sutil) es una especialidad que no te puedes perder de esta región.
Nuestro artesano, que suele hacer excelentes pasteles italianos, ha aceptado el reto y ha creado estas deliciosas galletitas de aperitivo con queso Münster especialmente para nosotros... ¡una delicia!
Artisan : Terrines du Barrois, Conserverie artisanale de Lorraine.
Les Terrines du Barrois destaca en la elaboración de recetas típicas de Lorena. Una búsqueda de los sabores típicos de la región utilizando excelentes ingredientes y una sabiduría 100 % local.
La finura de la seta de ostra combinada con el sabor dulce y afrutado de la ciruela mirabel de Lorena es el acompañamiento ideal para este guiso de cerdo cocinado a fuego lento por nuestro artesano.
Una pequeña sugerencia gourmet: nos gustó mucho la combinación de este plato local con la cebada perlada ecológica que encontrarás en tu caja.
Artesano: Ferme Bel Air, Famille Guillaume - Agriculture Biologique.
La cebada perlada, uno de los cereales cultivados más antiguos, se puede cocinar de mil maneras y es una excelente variante del trigo para cambiar un poco. Preparado como un risotto, añadido a una sopa o como acompañamiento de platos, es una maravilla sobre todo cuando proviene de la agricultura orgánica.
Artesano: Biscuiterie artisanale Saint-Julien, Les Frères Nondier.
¡Ojo! ¡No hay que confundirlo con el cóctel de verano! El spritz es una galletita típica de Lorena que se aprecia especialmente durante las fiestas navideñas. Su nombre proviene de la forma en que sale la pasta de la manga pastelera: “spritz” que significa “chorro”.
Elaborado por una pequeña pastelería artesanal y familiar, es una delicia para acompañar el té o el café al final de la comida.
Cada mes, nuestras nuevas cestas gourmet son probadas por probadores independientes (¡no les pagamos! Sólo enviamos una de nuestras cajas), especializados en el mundo de las box gourmet, para obtener una evaluación externa (obviamente pondríamos un 10 cada vez...) y dar a conocer nuestras últimas cestas gourmet, porque estamos orgullosos de ellas, y porque debemos someternos a la crítica....
Este mes, la valoración de nuestra Cesta Gourmet de la región de Lorena en la web de LaBoxduMois: ¡Valoracion espectacular!
