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Avec ce coffret-cadeau, LA GOURMET BOX vous emmène dans le Béarn au pied des Pyrénées Atlantiques où la cuisine se veut le reflet d’un terroir haut en couleurs et riche en saveurs du sud-ouest : canard, fromage de brebis, salaisons, Jurançon …
Le département « 64 », une perle de gastronomie dans un écrin de verdure pour grands gourmets. Bon Voyage !
Épuisé
Vigneron : Domaine Henri Burgué, Clos Bas-Lourau.
Vin blanc sec basé sur un cépage Gros Manseng récolté manuellement lors de la première trie. Il séduit par sa fraicheur et ses arômes de fleurs et de fruits. C’est un vin à boire jeune (1 ou 2 ans) et bien frais pour profiter de toute son intensité aromatique.
Agréable en apéritif, avec du poisson ou pour accompagner une raclette (en hiver !). Une cuvée toute en élégance et minéralité.
Producteur : Biraben.
Un grand classique dans la tradition du terroir français qui se distingue en décrochant la Médaille d'Or 2015 au Concours Général Agricole Paris 2015. Les ingrédients sont naturels et le processus de fabrication artisanal : du sel et du poivre sont ajoutés au foie gras entier qui se stérilise sans pré-cuisson en s'enrobant de sa propre graisse. Pour le déguster, sortir le bocal à température ambiante (30 min.), ôter la graisse qui enrobe le foie gras et le découper en tranches fines avec une lame de couteau passée sous l’eau chaude. Moelleux et délicieux sur un pain rustique, frais ou grillé et parsemé de quelques grains de sel de Salies-de-Béarn.
Producteur : La Maison du Jambon de Bayonne.
Ces petits saucissons secs au fromage de brebis des montagnes ne feront pas un pli surtout à l’heure de l’apéritif ! Ils sont élaborés sur place au cœur du Bassin de l’Adour à partir de viande de porc « né et élevé dans le Sud-Ouest » (IGP depuis mai 2013), de fromage et assaisonnés d’une pointe de sel et de poivre.
De quoi découvrir le goût authentique des salaisons Pyrénéennes. A consommer à tout moment de la journée, sans façon du bout des doigts.
Producteur : La Maison du Jambon de Bayonne.
Le sel de Salies-de-Béarn (Pyrénées-Atlantiques) est protégé en profondeur dans des eaux dix fois plus salées que l’eau de mer. Il s’agit d’un sel 100% naturel, d’une grande blancheur et exceptionnellement riche en magnésium et en nombreux oligo-éléments.
Traditionnellement utilisé pour les produits de salaison (notamment pour le Jambon de Bayonne), le Sel Gros de Salies-de-Béarn est idéal pour cuire des préparations au court-bouillon ou en croute de sel. Du sel, rien que du sel à l’état pur !
Producteur : Les Biscuits de Monsieur Laurent.
Une demi-baguette ? Il y ressemble mais ne l’est pas ! Il s’agit là d’une recette originale de Monsieur Laurent, un petit bonheur sucré qui mêle le croquant des amandes à la douce acidité du citron.
Un vrai délice à savourer en famille, au goûter ou trempé dans le café du matin, comme une bonne baguette tout juste sortie du four du boulanger !
Producteur : Loreztia.
La pêche Roussane est devenue un incontournable des vergers du Pays de Monein au cœur du Béarn. On adore sa forme généreuse, sa belle couleur jaune tâchée de rouge murie sous le soleil, sa chair parfumée et juteuse. Cette confiture est originale car elle est élaborée avec des fruits (70%), du sucre de canne et … un soupçon de miel ! Les fruits sont cuits rapidement par petite quantité dans des chaudrons en cuivre pour préserver au mieux leurs saveurs naturelles. On l’adore le matin sur une tartine de pain bien beurrée pour bien commencer la journée.
Les Cabanes du Clos Claberot, un endroit paisible et insolite en plein cœur du Jurançon.
La beauté naturelle des Pyrénées-Atlantiques, la nature vierge et protégée d’un domaine traditionnel situé dans le vignoble de Jurançon, la vue sur les vignes et coteaux vallonnés, deux Cabanes insolites perchées dans les arbres... Un lieu d'exception que nous aimerions partager avec nos abonnés. Avant la fin du mois, nous glisserons dans l'une des GOURMET BOX du Béarn, de façon aléatoire, un Chèque Cadeau offrant une nuitée au Clos Claberot valable pour deux personnes avec petit déjeuner. Une jolie surprise à découvrir dès maintenant sur notre Blog ICI.
