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La Gourmet Box te lleva este mes al departamento de Sarthe, a las puertas de Bretaña, para descubrir una magnífica gastronomía que nos ha reservado muy, muy gratas sorpresas, como las famosas rillettes de Le Mans.¡Una caja gourmet que no te puedes perder bajo ningún concepto!
Contenido de nuestra caja gourmet francesa de Sarthe :
• Vino Blanco AOC Jasnieres, Cuvée Origine 2019 (75 cl),
• Les Croc's salés, aperitivo creativo con Almendras, semillas de calabaza y girasol (70 g)
• Las famosas Rillettes de Sarthe de cerdo de corral (180 g)
• La deliciosa Marmite Sarthoise (cazuela de la Sarthe) (400 g)
• Auténtico Petits Sablés natural con pura mantequilla fresca (125 g)
• Les pavés du vieux Mans, pequeños cubos de chocolate con manteca de cacao puro y sabor a avellana (90 g)
• Mermelada de manzana de los huertos de Sarthe (230 g)
Detalles sobre los productos que componen nuestra caja gourmet de Sarthe y sobre nuestros pequeños artesanos aquí.
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Una caja gourmet que te llevará a descubrir la gastronomía de Sarthe con muy gratas sorpresas…
Bodega: Olivier Champion.
Olivier Champion, sumiller y maître d'hôtel, decidió en 2014 hacerse cargo de un viñedo de 10 hectáreas en la AOC Jasnières. Desde entonces, ha estado haciendo deliciosos vinos blancos con gran talento y regularidad.
Chenin es la variedad de uva rey de esta pequeña denominación al norte de Tour en el Valle del Loira, que es cada vez más popular en el mundo del vino y no nos sorprende en absoluto...
Esta Cuvée de nuestro viticultor tiene un brillante color dorado pálido. Mineral y floral, este vino es muy codiciado en el paladar: si no conoce los vinos de la denominación de origen Jasnières se quedará gratamente sorprendido... Es un hallazgo como aperitivo y para acompañar con fineza los productos vegetarianos de nuestra caja gourmet.
Artesano: Les Gourmandises du Maine, Emmanuel et Clarisse Fortin.
Los Croc’s Salés, sin gluten, son una creación original hecha con ingredientes de alta calidad en una pequeña panadería-pastelería familiar situada en el corazón de Le Mans. El crujiente revestimiento no resta nada del sabor de los frutos secos.
¿A qué esperas para compartirlos con tus amigos en el aperitivo? ¡Atención, es terriblemente adictivo!
Artesano: La Ferme Chauvet, Marylise et Jean-Noël Vovard.
Pues sí, es imposible perderse las rillettes de Le Mans cuando se explora el Sarthe. La receta es sencilla: cerdo, sal y pimienta. Por supuesto, la cocción y la calidad de la carne utilizada son esenciales. La granja de la familia Chauvet es muy exigente en este sentido, y eso se refleja en el sabor de sus deliciosas rillettes.
Este producto se elabora con la carne de cerdo de su granja certificada con el Label Rouge (etiqueta roja). La cría tiene lugar sobre paja y al aire libre, alimentando los cerdos principalmente con trigo y cebada. Los animales salen cuando quieren, día y noche. Así son las cosas allí.
Bienestar de los animales, carne de calidad y sabiduría artesanal para poder degustar unas verdaderas rillettes de Le Mans, toda una delicia para el aperitivo.
Artesano: Boucherie-Charcuterie artisanale, Le Boeuf Fermier, Dominique Nicolas.
Dominique, antiguo carnicero del pueblo, se convirtió en jefe de cocina en su pequeño restaurante situado en Solesmes, al pie de la Abadía. Allí comparte su gusto natural por la región de Sarthe y por las buenas carnes de granja de los productores locales, que cocina exclusivamente con productos frescos.
Al degustar este plato, no tuvimos ni una duda de que queríamos compartirlo contigo. Caliéntalo despacio en una cacerola a fuego lento y... ¡a comer!
Artesano: Biscuiterie artisanale et familiale La Sablésienne.
¡Pues no! Estas pequeñas galletas llamadas “sablés” no toman su nombre de una consistencia que recuerda a la arena (“sable” en francés), sino de Madeleine de Souvré, más conocida como la marquesa de Sablé, en la región de Sarthe. La marquesa dio a conocer estos pequeños dulces circulares en julio de 1670 a la corte del gran Condé e inmediatamente quedaron encandilados.El Petit Sablé había nacido.
Nuestro artesano nos hace redescubrir esta historia con el sabor del verdadero Petit Sablé, todavía elaborado de forma artesanal y amasado a mano. ¡Un auténtico deleite!
Artesano: Chocolaterie Pâtisserie L'Art de la Cabosse, Vincent Besnard.
Ohlala!, pero qué buenos son los pavés del Mans antiguo. Estos dados de chocolate creados por Vincent Besnard recuerdan a los adoquines (“pavés” en francés) del Mans antiguo. Su manteca pura de cacao, su tierna textura y el sabor a avellana harán que te eleves de placer.
¡No esperes más para degustarlos!
Artisan : Les petits pots de Christine, Christine Jardin.
Christine transforma los frutos producidos principalmente en el huerto que plantaron sus padres hace más de 20 años. Sin tratamiento, sin fertilizantes, dejando solo que la naturaleza evolucione a su ritmo. La fruta no siempre es hermosa a la vista, pero sí deliciosamente fragante y se recoge en su punto de madurez óptimo. Las manzanas se cocinan con sidra y azúcar, y se aderezan al final de la cocción con un chorro de brandy de manzana, el famoso calvados.
Es una explosión de sabores alrededor de la manzana. Se puede disfrutar en un crepe con una bola de helado de vainilla, en un brioche, en una rebanada de pan con mantequilla o incluso con un queso fresco, acompañado, por ejemplo, de una copa de sidra.
Cada mes, nuestras nuevas cestas gourmet son probadas por probadores independientes (¡no les pagamos! Sólo enviamos una de nuestras cajas), especializados en el mundo de las box gourmet, para obtener una evaluación externa (obviamente pondríamos un 10 cada vez...) y dar a conocer nuestras últimas cestas gourmet, porque estamos orgullosos de ellas, y porque debemos someternos a la crítica....
Este mes, la valoración de nuestra Cesta Gourmet de la región de Sarthe en la web de LaBoxduMois: ¡Valoración espectacular!
