2877 Esprit de Bigorre 2020, Vino bianco dolce IGP Comté Tolosan (75 cl)

Viticoltore: Domaine les Pyrénéales - Nicolas Tortigue.

In pochi anni, Nicolas e sua moglie Christelle sono riusciti a fare della loro tenuta, situata sulle alture del comune di Madiran, una scommessa sicura per scoprire i vini di questa regione della Bigorre. La tenuta è gestita con metodi di agricoltura integrata per esprimere al meglio la qualità del terroir e ottenere così uve di qualità. L'attrezzatura del magazzino vinicolo ci ha anche permesso di lavorare le uve in modo innovativo, in particolare per preservare al massimo gli aromi.

Nonostante la sua recente creazione, i vini della tenuta hanno già ottenuto numerosi premi nei vari concorsi in cui sono stati presentati e sono anche riconosciuti nella Guide Hachette (diversi vini stellati).

Abbiamo scelto la Cuvée 2877, in riferimento all'altitudine del Pic du Midi, un vino bianco dolce, 100% Petit Manseng, che con la sua freschezza e le note di frutta esotica in bocca sarà eccellente come aperitivo, ad esempio con le rillettes di foie gras e per accompagnare il resto del pasto.

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