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Mit dieser Gourmet-Box entdecken Sie die Vogesen und ihre Gastronomie, die von Bergen, Wäldern und wilden Flüssen durchzogen ist. Grauer Wein, Honig, Forellen, Waldbeeren, lothringische Früchte und Pflanzenextrakte, veredelt von Herstellern, die es verstehen, das Beste aus ihrer Region herauszuholen. Das alles macht diese Box, die großzügig mit Gourmetprodukten gefüllt ist und Sie in eine Region entführt, die leider zu wenig bekannt ist, die aber dennoch einige unglaublich leckere Überraschungen bereithält. Eine Gourmet-Box Vosgienne, die Sie auf keinen Fall verpassen sollten!
Winzer: Domaine Claude Vosgien en Agriculture Biologique.
Der im 17. Jahrhundert entstandene Grauwein, der aus Trauben mit schwarzer Schale und weißem Fleisch (hauptsächlich Gamay- und Pinot Noir-Reben) hergestellt wird ist etwas ganz besondered. Er ist das Ergebnis einer direkten Pressung mit einer sehr kurzen Mazerationszeit (nur wenige Stunden). Der Most, also der Traubensaft, kommt nur sehr wenig mit der Schale der Traube in Berührung, was die Farbe des Weines und, wenn man genau hinsieht, seine grauen Reflexen erklärt. Diese Besonderheit gibt diesem ganz besonderen Terroirwein seinen Namen. Die Domaine Claude Vosgien, die in biologischem Anbau betrieben wird (keine chemischen Düngemittel, keine Unkrautvernichter, keine synthetischen Produkte), bietet uns mit ihrer Cuvée Tradition einen Wein, der eine frische, fruchtige, blumige und raffinierte Nase und einen Mund voller Frische bietet. Ideale Serviertemperatur zwischen 6 und 8°C. Am besten zu Meeresfrüchten, Schalentieren oder Geflügel, um die Finesse dieses Grauweins voll auszuschöpfen.
Hersteller: Maison Robert, Conserverie Artisanale des Vosges.
Seit 3 Generationen kocht das Maison Robert mit seinem einzigartigen Know-how traditionelle Rezepte aus den Vogesen in Töpfen noch ihre Großmutter, nach einer strengen Auswahl ihrer Zutaten. Die Heidelbeeren der Vogesen sind genau richtig, um der ländlichen Terrine eine fruchtige Note zu verleihen. Es ist delikat und auf Toast ist es eine ausgezeichnete Vorspeise!
Hersteller: Maison Robert, Conserverie Artisanale des Vosges.
Vogesenhonig und im weiteren Sinne Lebkuchen gehören zu den beliebtesten Zutaten der Region. Hier in einer Bauernterrine. Serviert auf Toast, haben Sie eine köstliche Vorspeise, die leicht mit dem Süß-Säuerlichen flirtet, das die Geschmacksnerven der anspruchsvollsten Gourmets erfreuen wird.
Artisan-Traiteur : Maison Robert, Conserverie Artisanale des Vosges.
Der turban der frischen Vogesenforelle, eine echte lokale Spezialität, wird hier mit einer Rieslingsauce gekocht und leicht mit einer Prise Estragon gewürzt, der den feinen Geschmack der Forelle im Mund entwickelt. Dieses kleine, feine und leckere Gericht, serviert mit hausgemachten Nudeln und einem kleinen Glas Grauwein (am besten den aus unserer Box) wird den Feinschmecker begeistern.
Hersteller: Pasta Délices, L'Atelier à Pâtes.
Falls Sie sich fragen, der "Bär-Lauch" ist eine wilde Knoblauchpflanze, dessen Blätter der Legende nach von diesen ehrwürdigen Säugetieren geschätzt werden, um sich nach dem Winterschlaf zu reinigen. Die Nudeln unserer Hersteller werden in Bronzeformen hergestellt, um ihnen ihre spielerische Form zu geben, die fast symbolisch für die La Gourmet Box steht! Bärlauch, eine Pflanze mit vielfältigen medizinischen Eigenschaften, ist direkt die Teigmasse integriert, die nur aus lokalen Zutaten hergestellt und im biologischem Anbau zertifiziert ist. Der Schlüssel, um den Geschmack des Bärlauches hervorzuheben, ist das Trocknen: Ein langsames Trocknen der Pasta auf traditionelle Weise, bei niedrigen Temperaturen, für fast 10 Stunden, bewahrt alle Aromen und Vorteile der empfindlichen Pflanze. Probieren Sie den Unterschied!
Hersteller: Artisan-Confiturière, Les Délices de Chris.
Chris erntet die vollreifen Früchte in seinem Obstgärten, um uns unvergleichliche Konfitüren oder "Fruchtdelikatessen" anzubieten. Es kann keine bessere Konfiture geben, als die bei der den Früchten nur wenig Zucker zur Geschmacksverstärkung hinzugefügt wird. Die Mirabelle, eine der emblematischsten Früchte der Region, wird auf altmodische Weise in einer Kupfertopf gekocht, immer in kleinen Mengen, um den Geschmack und die Textur der Früchte zu erhalten. Also, greifen Sie zu Ihren Löffeln, um es selbst zu überprüfen ...
Hersteller: La Confiserie des Hautes Vosges.
Wir haben uns wirklich in diesen lustigen Kräutertee "verliebt", der in Form von kleinen einzelnen Dosen aus Bonbonbröckchen mit ätherischen Ölen von Eukalyptus, Tannenknospen, Anislakritz und Mohn gefüllt ist. Typische lothringische und ost-französische Geschmacksrichtungen. Diese Bröckchen stammen von den Bonbons unseres Herstellers: Sie werden zerbrochen und dann in einer Granitmühle gemahlen, um eine feine Form zu erhalten. Geben Sie eine kleine Dose in eine große Tasse heißes Wasser, lassen Sie sie schmelzen. Dann können Sie die Aromen der Vogesen genießen und sich von diesem ursprünglichen Kräutertee überraschen lassen.
Hersteller: La Confiserie Géromoise, bonbons des Vosges Bio.
Die Vogesen das sind offensichtlich die Tannenwälder. Und was gibt es Besseres, als sie in Bonbons zu genießen, besonders wenn sie biologisch und natürlich sind! Hergestellt von unserem Zuckerbäcker in seiner traditionellen Werkstatt in Gérardmer, nach den Rezepten von damals ("gekocht" im Kupferkessel), werden Sie diese Bonbons aus ätherischem Tannenöl (Abies Alba des Vosges) und Eukalyptus mit einem frischen und kräftigen Geschmack schätzen lernen, der die Kraft der ehrwürdigen Vogesen-Tannen widerspiegelt. Der Respekt vor der Tradition kombiniert mit biologischen Zutaten ergibt eine ausgesprochen gute Kombination...
Jeden Monat lassen wir unsere neuen Gourmet-Boxen von unabhängigen Testern testen (wir bezahlen sie nicht! Wir schicken nur eine unserer Boxen), die auf die Welt der Gourmet-Boxen spezialisiert sind, um externe Beratung zu erhalten (wir würden natürlich jedes Mal 10/10 setzen....) und unsere neuesten Gourmet-Körbe bekannt zu machen, weil wir stolz auf sie sind, und wir müssen das Spiel der Kritik spielen....... Diesen Monat in La Box du Mois:
