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Um Weihnachten mit unseren Abonnenten so zu feiern, wie es sich gehört, suchten wir nach einem wahrlich königlichen Terroir. Und was kann man da besseres finden, als das Departement Loir-et-Cher mit seinen Schlössern, angefangen bei Chambord von François I. oder Cheverny, um nur einige zu nennen, und vor allem das Wildparadies der Sologne, die Loire-Weine, Pilze, Ziegenkäse und viele andere königliche Köstlichkeiten, um das weihnachtliche Gourmet-Erlebnis zu feiern! Wir waren begeistert von unseren Verkostungen und freuen uns sehr, allen unseren Abonnenten eine große und schöne Gourmetbox für die Feiertage anzubieten, die Sie noch schnell unter den Weihnachtsbaum schieben können. Am besten sehen und verkosten Sie einfach selbst!
Winzer: Domaine Les Vaucorneilles, Christine et Gilles Chelin.
"Vom Boden bis zu den Reben, von der Traube bis zum Wein, vom Know-how bis zum Genuss, der Winzer ist ein Wegbereiter, der uns den Reichtum eines fabelhaften Terroirs entdecken lässt": Das können Sie auf dem Etikett des Weins lesen, den wir für diesen feinen Weihnachtskorb ausgewählt haben. Und bei La Gourmet Box sehen wir viel Wahrheit in diesen Worten. Heute stellen wir Ihnen einen lokalen Wein mit einem weniger bekannten geografischen Namen vor, der einen Zwischenstopp wert ist: die Touraine Mesland, innerhalb der AOC Touraine, die mit einem Stern im Hachette Weinführer gekennzeichnet ist.
Christine und Gilles, unabhängige Winzer, die ihre Weinberge rational unter Einbeziehung ökologischer Methoden bewirtschaften, bieten uns diese Mischung aus Gamay, Cabernet-Franc und Côt (je nach Region auch Malbec) mit granatroter Farbe und Aromen von roten Früchten und Gewürzen. Er ist rund und charaktervoll im Geschmack. Seine Verkostung wird am besten von dem Wildfleisch in Sauce, das wir Ihnen in Ihrer Gourmet Sologne Weihnachtsgeschenkbox anbieten, begleitet. Ein sehr schönes Terroir in der Flasche!
Serviertemperatur: zwischen 15 und 17°C.
Hersteller: Laurent Gauthier, La Champignonnière du Val Saint-André.
Laurent Gauthier, Sohn eines Champignonzüchters, beschloss 1996, einen verlassenen Steinbruch wieder zu eröffnen, um die unterirdische Champignonzucht in den rund 5 Kilometer langen Galerien des alten Steinbruchs wiederzubeleben. Er benutzt nur seine selbst gezüchteten Champignons, um uns diese subtile Mischung aus Pilzen und Kräutern anzubieten, die die Geschmacksnerven auf ganz wunderschöne Weise kitzeln!
Einfach kurz vermengen und frisch auf Toast servieren. Dieser originelle, 100% natürliche Brotaufstrich wird Ihre Gäste beim Aperitif begeistern.
Hersteller: Biscuiterie artisanale de Chambord.
Voilà, ein köstliches kleines Aperitifgebäck mit einem tollen Geschmack von Ziegenkäse! Eine exzellente Einleitung in die knusprige Entdeckung dieses sehr reichen Gourmet-Terroirs und eine ausgezeichnete Gelegenheit, das Know-how aus der jahrhundertealten Tradition unseres Fachmanns in Kombination mit einer rigorosen Auswahl an Zutaten kennenzulernen.
Oft sind es eben die einfachen Dinge, die so gut sind, wenn sie richtig und mit Leidenschaft gemacht werden!
Hersteller: La Bourriche aux appétits, Julien Quesneau Artisan conserveur.
Jedes Jahr reguliert das Staatsgut Chambord die Populationen von Großtieren in der Domäne. In den Wäldern, die so groß sind wie Paris, wird die Jagd mit Respekt vor dem Tier durchgeführt: ein qualitativ hochwertiges Ausgangsprodukt für Rillettes, die von unserem Fachmann mit großem Talent hergestellt werden.
Sie werden sehen, es lohnt sich, den Wild kann even doch auch sehr fein schmecken. Als Vorspeise oder als Aperitif auf einer Scheibe warmem oder kaltem Brot, es ist ein Genuss!
Hersteller: La Bourriche aux appétits, Julien Quesneau Artisan conserveur.
Die Sologne ist eindeutig ein Land der Weiher und des Wildes. Nur einen Katzensprung von Chambord, dem Tor zur Sologne, entfernt, hat sich Gilles Quesneau, ein ehemaliger Koch, niedergelassen und kocht für uns schmackhafte Gerichte aus außergewöhnlichen Zutaten. Wir hatten es wirklich schwer, zwischen den verschiedenen gekochten Gerichten, die wir probiert haben, zu wählen. Wir fühlten uns ein bisschen wie in einem hervorragenden Wild-Gourmet-Restaurant.
Das ausgewählte Hirschfleisch wird hier mit Herbsttrompeten - ein pfifferlingsartiger Pilz mit feinem und zartem Fleisch - und einer Rotweinsauce gekocht, eine Kombination, die wirklich Wunder wirkt. Sie werden ganz sicher davon schwärmen. Alles, was Sie tun müssen, ist, den Inhalt des Glases in einem Kochtopf zu erhitzen (oder, wenn es mal schnell gehen muss in der Mikrowelle ) und ihn dann zum Beispiel mit Kartoffeln oder Nudeln zu servieren.
Hersteller: Biscuiterie artisanale de Chambord.
Dieses Gebäck verführt jeden Feinschmecker: ein traditionelles Rezept aus reinen Butterkeksen mit Rumrosinen. Eine der großen Spezialitäten unseres Herstellers.
Und Sie werden schnell herausfinden, warum. Probieren Sie einfach!
Hersteller: Max Vauché, Artisan Chocolatier Créateur.
Seit 1999 Meister des Schokoladenhandwerks, Max Vauché ist ein echter leidenschaftlicher Mensch: Er verarbeitet mit seinem Team in seiner Werkstatt Schokolade auf tausende verschiedene Weisen, verwandelt aber auch selbst die Kakaobohnen, die er sorgfältig auswählt. Und das spürt man auch sofort im Mund!
Da uns alles, was wir probieren konnten, gefallen hat, bieten wir Ihnen eine Auswahl von drei seiner Spezialitäten an, eine jede so lecker wie die andere. Probieren Sie einfach und lassen Sie uns wissen, was Ihnen am besten geschmeckt hat.
Jeden Monat lassen wir unsere neuen Gourmet-Boxen von unabhängigen Testern testen (wir bezahlen sie nicht! Wir schicken nur eine unserer Boxen), die auf die Welt der Gourmet-Boxen spezialisiert sind, um externe Beratung zu erhalten (wir würden natürlich jedes Mal 10/10 setzen....) und unsere neuesten Gourmet-Körbe bekannt zu machen, weil wir stolz auf sie sind, und wir müssen das Spiel der Kritik spielen.......
Diesen Monat in La Box du Mois:
