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Handwerkliche Qualität Premium-Qualität
Kleine lokale Premium-Produzenten Premium produkte
Personalisierung Einzigartig
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Die Gourmet Box nimmt Sie diesen Monat mit in den Großraum Paris, nach Seine-et-Marne um ein sehr schönes Terroir zu entdecken. Die berühmten Sorten Rose de Provins, Coquelicot de Nemours, Brie de Melun und viele andere Gourmetgerichte, die von unseren kleinen Handwerkern mit Bravour neu interpretiert wurden, werden Sie begeistern die Liebhaber guter regionaler Produkte glücklich machen. Das Departement Seine-et-Marne, das schon damals die Tafel der französischen Könige, hat noch nicht aufgehört, Sie zu überraschen..
Inhalt unserer Feinschmeckerbox für Paris, Gastronomie aus Seine-et-Marne:
- Fruchtiger halbtrockener Cidre (75 cl)
- Kressepesto mit Bio-Sonnenblumenkernen als Aperitifaufstrich (150 g)
- Knusprig-schmelzende Aperitif-Salzsandwiches mit Brie de Melun (100 g)
- Frikassee vom Freilandhuhn nach traditioneller Art mit kleinem Gemüse
(500 g)
- "Les Briardines", Trockenteigwaren in Form von Tieren vom Bauernhof 100% naturbelassen aus altem Hartweizenmehl (300 g)
- Tafel "Croqu'licot", feine Tafel aus weißer Schokolade mit dem zarten Duft von Mohn aus
Nemours (100 g)
- Herzhafte, sehr süße Honigbonbons, gefüllt mit der Rose von Provins (100 g)
Details zu den Produkten aus unserem Pariser Feinschmeckerkorb aus dem Departement Seine-et-Marne und von unseren kleinen Kunsthandwerkern finden Sie weiter unten.
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Ein Pariser Gourmetkorb, gefüllt mit Produkten von kleinen, authentischen Erzeugern aus Seine-et-Marne, der Sie auf eine Entdeckungsreise durch die großzügige Gastronomie des Großraums Paris mit sehr schönen Gourmet-Entdeckungen mitnehmen wird..
Handwerker: La Ferme de l'Abondance AB, Familienbetrieb, Arnaud und Charlotte Grinfier.
Dies ist ein wunderschöner Bauernhof, der biologisch arbeitet und dabei mehrere Aktivitäten vereint, die sich gegenseitig ergänzen. In den Obstgärten, in denen sich eine schöne Palette an Apfelsorten kreuzt, haben Charlotte und Arnaud auch Schafe und Hühner angesiedelt, die bei der Pflege helfen und Insekten bekämpfen.
Die Saftäpfel werden heute auf dem Betrieb dank der Anschaffung einer Saftpresse völlig selbstständig zu Saft, Cidre und Essig verarbeitet.
Wir bieten Ihnen die Verkostung ihres halbtrockenen Cidre an, der zu 100 % aus biologischem Anbau stammt und Liebhaber begeistern wird.
Kühl servieren
Handwerker: La Conserverie de la Forêt, Einmachgläser mit lokalem Bio-Obst und -Gemüse, Camille, Guillaume und Amélie.
Unser Handwerker befindet sich im Departement Seine-et-Marne in Samois-sur-Seine und wertet die Produktion der lokalen Landwirte in köstlichen Gläsern für Suppen, Saucen und Aufstriche auf, indem er in seiner handwerklichen Werkstatt die Überschüsse dieser Landwirte kocht. Sie bieten uns ein Winterpesto nach französischer Art, ohne Farbstoffe oder Zusatzstoffe, hergestellt aus Brunnenkresse und Sonnenblumenkernen, für eine originelle Version dieser so klassischen Sauce.
es ist 100% pflanzlich und biologisch, wird wie ein klassisches Pesto verwendet und schmeckt köstlich in Nudeln oder auf Toast!
Handwerker: Biscuiterie artisanale Flore Cocardon, Denis Jullemier.
Unser Handwerker Denis Jullemier hat seine Leidenschaft für gut gemachtes Gebäck und lokale Aromen, die sich in seinen Kreationen wiederfinden, von seiner Urgroßmutter, die leidenschaftlich gerne kocht und Rezepte verfasst.
Traditionell in der Herstellungsmethode, mit einem Hauch von Modernität im Design, genießt man diese knusprigen Kekse, in denen der Geschmack des Brie de Melun wunderbar integriert ist.
Handwerker: La Ferme des Galaches, Geflügel vom Bauernhof, Familie Chardon.
5 Generationen der Familie Chardon haben sich auf diesem Familienbetrieb im Regionalen Naturpark Gâtinais abgewechselt, um uns wunderschönes Geflügel anzubieten, das auf traditionelle Weise aufgezogen und mit dem auf dem Hof erzeugten Getreide gefüttert wird.
Mit einem hochwertigen Rohstoff bieten sie uns ein köstliches Frikassee an, von dem Sie uns sicher berichten werden..
Handwerker: La Ferme de Gloise - Les Briardines, handwerklich hergestellte französische Bauernhofnudeln, Charles Pigot.
Dieses hervorragende Prinzip der Verarbeitung des Rohstoffs auf dem Bauernhof ist auch eine Stärke unseres Landwirts/Handwerkers, der in Seine-et-Marne verschiedene Nudeln aus Hartweizen herstellt, der auf dem Bauernhof in einer umweltfreundlichen Landwirtschaft mit null Pestizidrückständen angebaut und verarbeitet wird.
Um qualitativ hochwertige Pasta herzustellen, ist der Rohstoff von entscheidender Bedeutung: Hartweizen. Denn er sorgt dafür, dass die Pasta beim Kochen gut hält und zartschmelzend und schön fest ist. "Les Briardines" werden dann durch eine Mischung aus Wasser und Mehl ganz einfach hergestellt, schließlich mit einem echten handwerklichen Plus: einer langsamen Trocknung von mehr als 19 Stunden bei niedriger Temperatur, um ihre Nährwert- und Geschmacksqualität zu bewahren.
In diesem Pariser Feinschmeckerpaket sind sie mit ihrer spielerischen Seite in Form von Tieren des Bauernhofs perfekt, um Ihr Geflügelfrikassee zu begleiten!
Handwerker: Biscuiterie artisanale Flore Cocardon, Denis Jullemier.
1850 kreierte François-Etienne Desserey, ein Konditor aus Nemours, aus den Blütenblättern mit ihrer besänftigenden Wirkung die ersten Bonbons mit Mohnblumen, eine Leckerei, die den Ruf seines Ladens weit über die Gemeinde hinaus begründete. Mit seinem feinen Geschmack war das Bonbon ein wirksames Mittel gegen Husten. Übrigens wurde die Mohnblume schon lange vorher wegen ihrer verdauungsfördernden und gastronomischen Eigenschaften als Abkochung oder Zusatzzutat in Gerichten konsumiert. Es wird berichtet, dass selbst der Sonnenkönig seinen Geschmack und seine Wirkung schätzte.
Um das handwerkliche Know-how von Nemours zu erhalten, hat unser Handwerker ein Aroma aus den Blütenblättern des wilden Klatschmohns entwickelt, die jedes Jahr im Juni in der Gegend von Nemours einzeln von Hand gepflückt werden.
In der Werkstatt mit Zucker in einem Kupferkessel gekocht, wird daraus ein Konzentrat gewonnen, das dann die Grundlage für verschiedene Köstlichkeiten mit feinem Mohngeschmack bildet, wie z. B. die Tafel weiße Schokolade, die wir Ihnen zur Verkostung anbieten.
Handwerker: La Ronde des Abeilles, Bienenzüchter und Konditoren, Carla und Reynald Renault.
Carla und Reynald sind seit 1994 Imker und Konditoren. Sie kultivieren und verarbeiten die Rosa Gallica Officinalis, die auch unter dem Namen "Rose de Provins" bekannt ist (eine alte Rose, die der Legende nach von den Kreuzzügen mitgebracht wurde), unter Einhaltung der alten Traditionen und ohne jegliche Behandlung mit Pestiziden, um uns authentische mittelalterliche Aromen wiederentdecken zu lassen.
Nachdem die Blütenblätter in Provins selbst im Morgentau geerntet und sortiert wurden, werden sie von ihrem Sohn, dem Konditor Sylvain, mit ihrem ebenfalls in Provins geernteten Honig vereint, um uns diese sehr süßen Honigbonbons zu geben, die zart nach der echten Rose von Provins duften.
Ein unvergesslicher Geschmack ..
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Jeden Monat lassen wir unsere neuen Gourmetboxen von unabhängigen Testern (wir bezahlen sie nicht! Wir schicken nur eine unserer Boxen) testen, die auf das Universum der Gourmetboxen spezialisiert sind, um externe Meinungen zu erhalten (wir, natürlich, würden jedes Mal eine 10/10 geben...) und unsere neuesten Gourmetkörbe bekannt zu machen, weil wir stolz darauf sind und man sich dem Spiel der Kritik stellen muss...
Die einstimmigen Testergebnisse unserer Pariser Gourmetbox Spezial Seine-et-Marne auf der Website von Touteslesbox: Exzellent Gourmet Box!
