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Ein schmackhaftes und hochwertiges Geschenkset für einen schicken und raffinierten Aperitif in den Farben Spaniens, um den unnachahmlichen Geschmack des echten iberischen Bellota-Schinkens zu entdecken, der allgemein als Pata Negra de bellota bekannt ist.
Für alle, die Spanien und seine Gastronomie und natürlich den Pata Negra de Bellota in all seinen Formen lieben, ist dies das Gourmetpaket, das Sie verschenken oder sich selbst schenken können, um einen (oder mehrere!) Bellota-Aperitif zu genießen, wie Sie ihn nur in Spanien machen können! Die Lieferung erfolgt innerhalb von 24 bis maximal 48 Stunden in ganz Frankreich und innerhalb von 2-3 Tagen in den meisten europäischen Ländern.
Inhalt unseres Gourmetpakets rund um den Pata Negra de Bellota schinken:
- Alcor 2016. Rotwein Gran Reserva, Katalonien, Spanien (75 cl).
- 100% iberischer Eichelschinken (Pata Negra), handgeschnitten, schwarzes Etikett (100g)
- Bellota Schinken 100% iberisch schwarzes Etikett (100 g)
- Lomo de bellota 100% iberisch (pata Negra), schwarzes Etikett (100 g)
- Iberische Chorizo aus bellota (200-250 g).
- Die authentische Landwurst (300 g)
- Fuet, extra katalanische Naturwurst (190 g)
- Geröstete Mandeln Und Fein Gesalzen (Beutel Von 150 g)
- Oliven zum Probieren, Sorte Arbequina (220 g)
- Aperitif-Kit "Pan con tomate" (Extra natives Olivenöl (250 ml) + naturbelassene Tomatensauce (500 g))
Details zu den Produkten in unserem speziellen Feinschmeckerkorb Pata Negra de Bellota und unseren kleinen Handwerkern finden Sie weiter unten.
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HilfeEine Einladung zu einer Reise ins Herz Andalusiens, damit Sie einen der Schätze der spanischen Gastronomie entdecken und verkosten können: DEN echten iberischen Bellota-Schinken ("Eicheln"), den man gemeinhin als Pata Negra de Bellota bezeichnet. Dieser Schinken ist einfach unnachahmlich, und wir haben für Sie eines der besten Häuser mit außergewöhnlichem handwerklichem Können ausgewählt: Orobeio.
Es ist alles da, bis ins kleinste Detail: Wein, Schinken (und zwar nicht irgendeiner!) in all seinen Formen und andere ebenso köstliche Überraschungen, um Ihren Gaumen auf eine Reise in die iberischen Länder zu schicken.
Wir haben einen iberischen Schinken ausgewählt, der zu 100 % aus Eichelmast stammt und aus einem Haus stammt, das für sein bewahrtes Know-how einzigartig ist. Dieser Schinken wird als DER beste Schinken der Welt angesehen, ein reines Juwel der spanischen Gastronomie!
Das Haus Orobeio hat die Reinheit der iberischen Rasse bewahrt, ohne jegliche Kreuzung mit anderen Schweinerassen, und gleichzeitig das natürliche Ökosystem erhalten, in dem seine 100% iberischen Schweine leben.ricos de bellota, die in völliger Freiheit auf den extensiven Weiden der andalusischen Dehesa aufwachsen und sich während der Montanera ("Eichelfütterung") ausschließlich von Eicheln und Kräutern ernähren. Während dieser Zeit legen die Tiere bis zu 14 km pro Tag zurück, um die Eicheln zu finden, die den Hauptteil ihrer Nahrung ausmachen und für ihre Qualität verantwortlich sind.die Eichen sind für die außergewöhnlichen organoleptischen Eigenschaften (Eigenschaften, die zur Senkung des schlechten Cholesterinspiegels und zur Verbesserung der Herz-Kreislauf-Gesundheit beitragen) und den unvergleichlichen Geschmack des Fleisches verantwortlich.
Orobeio bietet uns also einen einzigartigen Pata Negra, der - was ihm nichts anhaben kann - in einer attraktiven Verpackung angeboten wird.
Weinzer: Jordi Castellví, CAN GRAU VELL.
Alcor ist der große Wein der Bodega Can Grau Vell, benannt nach einem Stern in der Konstellation Osa Mayor. Der Jahrgang 2016 ist eine Mischung aus Syrah, 28% Garnacha, Cabernet Sauvignon, Marselan und Monastrell...Ein großartiger Wein auf seinem Höhepunkt, den Sie so schnell wie möglich entdecken sollten!
Alcor 2016 hat eine schöne, tiefe granatrote Farbe mit ockerfarbenen Reflexen. Die Nase ist sehr verführerisch und komplex, mit Noten von reifen roten und schwarzen Früchten, die an Brombeermarmelade und reife Erdbeeren erinnern. Nach und nach kommen würzige Anklänge von schwarzem Pfeffer, geröstetem Kaffee, getrockneten Blumen, Eukalyptus und leicht rauchigen Noten zum Vorschein. Im Mund hat er einen seidigen, voluminösen Auftritt mit viel Körper dank fleischiger, weicher Tannine, die den Gaumen umschließen und ihm eine gute Struktur verleihen. Der Abgang ist intensiv und sehr lang, mit Noten von Johannisbeeren, geröstetem Holz und Tabak.
Ein kräftiger Rotwein, der sich auf seinem Höhepunkt befindet und perfekt zu großen Gerichten mit gebratenem Fleisch, Großwild und reifem Ziegen- und Rindskäse passt. Ein wunderbarer Wein für besondere Anlässe!
Serviertemperatur: Zwischen 15 und 16º.
Produzent : Orobeio.
Beschreibung: Dieser 100% iberische Bellota-Schinken, der von den Meisterschneidern handgeschnitten wird, ist zweifellos das Juwel des Hauses Orobeio. Er wird aus den Hinterbeinen des reinen Iberico-Schweins (Pata Negra) hergestellt, das in Freiheit in den Dehesas des Talese de los Pedroches im Südwesten der Iberischen Halbinsel gehalten und mit Eicheln gefüttert wird (eine einzigartige Rasse, die seit 1879 erhalten wird). während der Eichelzeit dringen die wichtigsten Ölsäuren der Eicheln in das Fleisch dieser so reinen und einzigartigen, auf der Iberischen Halbinsel heimischen Art ein. Es handelt sich um einen Schinken mit exquisiten Aromen und Geschmäckern, der ein Fleisch von einzigartiger Qualität besitzt.
Verkostung: Das Fett dieses Schinkens zu entfernen ist ein Sakrileg, da es im Mund schmilzt und beim Verzehr einzigartige Geschmacksnoten verleiht. Je nachdem, welcher Teil des Schinkens aufgeschnitten wird, kann das Aussehen, die Konsistenz und in geringerem Maße auch der Geschmack etwas anders sein. Wir empfehlen Ihnen, die Verpackung zu öffnen, die Scheiben mithilfe der kleinen Zange aus der Geschenkbox zu entnehmen und sie 20 Minuten vor dem Verzehr auf einem Teller oder ähnlichem bei Raumtemperatur anzuordnen, damit die Scheiben alle Merkmale von Aussehen, Geschmack, Aroma und Textur wiedererlangen. Im Kühlschrank aufbewahren, aber niemals einfrieren.
Produzent : Orobeio.
Beschreibung: 100% iberischer Vorderschinken (Pata Negra) aus Bellota. Dieses Produkt wird mit den Vorderbeinen des reinen Iberico-Schweins hergestellt, das in den Dehesas im Südwesten der Iberischen Halbinsel in Freiheit aufgezogen und mit Eicheln gefüttert wird (eine einzigartige Rasse, die seit 1879 erhalten wird). während der Eichelzeit gelangen die wichtigsten Ölsäuren der Eicheln in das Fleisch dieser so reinen und einzigartigen Art, die auf der Iberischen Halbinsel heimisch ist. Es handelt sich um einen Schinken mit exquisiten Aromen und Geschmäckern, der ein Fleisch von einzigartiger Qualität besitzt.
Verkostung: Versuchen Sie sich in der Verkostung, indem Sie Schulter und Schinken vergleichen. Man sagt, dass nur Experten den Unterschied zwischen jamón ("Schinken") und paleta ("Vorderschinken") erkennen können: ein interessanter Test für Ihre Freunde. Wir empfehlen Ihnen, die Hülle zu öffnen, die Scheiben mithilfe der kleinen Zange aus unserer Geschenkbox herauszunehmen und sie 20 Minuten vor dem Verzehr auf einem Teller o. Ä. bei Raumtemperatur anzuordnen, damit die Scheiben alle Merkmale von Aussehen, Geschmack, Aroma und Textur wiedererlangen. Im Kühlschrank aufbewahren, aber niemals einfrieren.
Produzent : Orobeio.
Beschreibung: Aus einem Filet(Lomo) von reinem iberischen Schwein (Pata Negra de Bellota) geschnitten, das mit Eicheln(Bellota) gefüttert wurde. Das Lomo oder Eichelfilet 100 % iberisch ist eine Wurstware, die im Valle de los Pedroches aus einem ganzen Stück, das der Lendenmuskelmasse entspricht, auf völlig handwerkliche Weise hergestellt wird. Sie zeichnet sich durch ein kräftiges, duftendes Aroma, eine leicht granat- und aschfarbene Farbe mit einem sehr definierten Glanz und einen süßen Paprikageschmack mit Anklängen an Rauch aus. Eine echte Delikatesse, die von LA GOURMET BOX präsentiert wird und bereit zum Verzehr ist. Für manche ist Lomo sogar noch schmackhafter als Schinken, also gibt es nichts Besseres als die Möglichkeit, sich selbst ein Urteil zu bilden.
Verkostung: wir empfehlen Ihnen, das Etui zu öffnen, die Scheiben mithilfe der in unserer Geschenkbox enthaltenen kleinen Zange herauszunehmen und sie 20 Minuten vor dem Verzehr auf einem Teller oder Ähnlichem bei Raumtemperatur anzuordnen, damit die Scheiben alle Merkmale von Aussehen, Geschmack, Aroma und Textur wiedererlangen. Im Kühlschrank aufbewahren, aber niemals einfrieren.
Handwerker: Izquierdo / Fussimanya.
Unsere Chorizo Ibérico de bellota wird aus einer Mischung aus Fleisch und Fett von echten iberischen Schweinen aus Bellota (Pata Negra) hergestellt, die aus den edelsten Teilen des Schweins stammen. Mit Salz und Gewürzen vermischt und in ein natürliches Kuttelstück gefüllt, wird die Zubereitung einem zweimonatigen Reifungs-/Trocknungsprozess unterzogen, um ein Produkt von hervorragender Qualität zu gewährleisten. Vielleicht haben Sie schon einmal Chorizo gegessen, aber die iberische Chorizo ist wirklich etwas anderes, Sie werden sehen...
Verkostung: Wir empfehlen Ihnen, die Verpackung zu öffnen und die Chorizo idealerweise 24 Stunden vor der Verkostung herauszunehmen. Danach können Sie sie im Kühlschrank aufbewahren. Zum Servieren schneiden Sie die Scheiben auf und lassen Sie sie mindestens 20 Minuten vor dem Verzehr bei Raumtemperatur liegen, damit die Scheiben alle Merkmale von Aussehen, Geschmack, Aroma und Textur wiedererlangen.
Casa Riera Ordeix hat erst kürzlich zwei Coqs d'Or erhalten, Auszeichnungen des Guide des Gourmands (Ausgabe 2015), der in jeder Ausgabe 15 der besten europäischen Gastronomieprodukte auszeichnet. Der Erfolg und der Ruf dieses Hauses beruht auf der Qualität der verwendeten Zutaten und dem natürlichen Reifungs- und Trocknungsprozess, der in den meisten Ländern noch heute praktiziert wird.noch heute in denselben Kellern wie vor 160 Jahren und dank der besonderen idealen klimatischen Bedingungen, die die Ebene von Vic in Katalonien bietet, stattfindet.
Beschreibung: Die echte Landwurst Vic ist ein völlig traditionelles Produkt, das nur aus den edlen Teilen des Schweins hergestellt wird und seit 1852 demselben Herstellungsprozess unterliegt. Der natürliche Trocknungsprozess, der bis zu zwei Monate dauern kann, verleiht ihr ein unnachahmliches Bukett. Im Vergleich dazu kann eine herkömmliche Salami eine Trockenzeit von weniger als 10 Tagen haben: Qualität ist auch Zeit. da sie vakuumverpackt ist, sollten Sie sie 24 Stunden vor dem Verzehr aus der Verpackung nehmen, damit sie wieder ihr ideales Aussehen, ihre Farbe und Konsistenz annimmt.
Bei Raumtemperatur in dünnen Scheiben verzehren. am besten im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort aufbewahren.
Produzent : Casa Riera Ordeix. Ausgezeichnet mit dem Coq D'Or des Guide des Gourmands 2015.
Beschreibung: Hergestellt aus einer Auswahl an Schweinefleisch und -speck, mit Salz und Gewürzen verfeinert und in Naturdarm gefüllt, wird diese typische katalanische Wurst in der Ebene von Vic hergestellt, die außergewöhnliche Bedingungen für die Trocknung der Wurstwaren bietet. Der Reifeprozess verleiht ihr die für diese katalanische Wurstart typischen Aromen und Geschmäcker, die sie zu einem unverzichtbaren Begleiter für einen guten Aperitif im Tapas-Modus auf spanische Art machen.
Diese Wurst ist nicht nur köstlich (sie schmeckt wirklich anders als unsere Wurstsorten...), sondern auch natürlich (keine komischen Zusatzstoffe usw.), was dem Genuss natürlich keinen Abbruch tut...
Verkostung: Um den vollen Geschmack dieser Wurst zu genießen, sollten Sie sie vor der Verkostung aus der Vakuumverpackung nehmen und auf Raumtemperatur bringen. Nach dem Öffnen sollte sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, um ein zu schnelles Trocknen zu vermeiden, aber in der Regel bleibt in wenigen Minuten kein Stück übrig!
Hersteller : LES GARRIGUES
Wenn man anfängt, eine dieser knackigen, leicht gesalzenen Mandeln zu knacken, ist es schwer, nicht der Versuchung nachzugeben, noch eine weitere zu nehmen, und dann noch eine... Sie sind 100% natürlich und ohne die geringsten Konservierungsstoffe: Mandeln, natives Olivenöl extra und Salz, mehr nicht!
Man sagt oft, dass Mandeln zu fett oder zu salzig sind... Aber im Gegenteil, sie sind voller positiver Eigenschaften! Gut für das Herz, hervorragend für den Magen und die Verdauung, Antioxidantien. Warum also darauf verzichten, vor allem als Aperitif!
Produzent : Fruita Blanch.
Beschreibung: Bei einem Aperitif auf spanische Art dürfen Oliven nicht fehlen. Von allen in Spanien vorkommenden Olivensorten haben wir die Arbequina ausgewählt, die ihren Namen von dem kleinen Dorf Arbeca in Katalonien hat und zu den kleinsten, aber für uns zu den schmackhaftesten gehört. Sie wird mithilfe traditioneller und handwerklicher Techniken konserviert, um all ihre natürlichen Eigenschaften zu bewahren: Oliven, Wasser, Salz und Kräuter, mehr nicht. Fruita Blanch ist ein Haus, das über Generationen hinweg eine lange landwirtschaftliche Tradition geerbt hat. Alle Produkte werden bei ihnen zu Hause auf völlig handwerkliche Weise hergestellt, wobei nur die Früchte ihres Landes verwendet werden.
Verkostung: Die Olive muss nicht gekühlt werden, aber wenn das Glas einmal geöffnet ist, sollte es im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie ist ein Grundnahrungsmittel der Mittelmeerdiät und ein Muss für jeden Aperitif.
Die zentrale Idee unserer Box ist es, Ihnen in einer Box alle Zutaten für einen Aperitif auf spanische Art (oder mehrere) anzubieten. Und dazu gehört natürlich auch pa amb tomàquet (wörtlich: Tomatenbrot), einer der einfachsten und zugleich berühmtesten Snacks der katalanischen Esskultur.
Um es zuzubereiten, benötigen Sie ein hochwertiges natives Olivenöl extra und eine reine Tomatensoße, die beide in der Packung enthalten sind. Dann brauchen Sie nur noch geröstete Scheiben Landbrot und eine Prise Salz und Pfeffer, um den Geschmack dieser Institution der katalanischen Küche zu verfeinern. Und natürlich eine (oder mehrere!) Scheiben reinen iberischen Schinkens hinzuzufügen, um vor Genuss noch mehr zu schmelzen.
Olivenöl, DIE unverzichtbare Zutat für die Zubereitung von Tomatenbrot.
Wir haben für dieses Set das ökologische native Olivenöl extra mit Arbequinas-Oliven des Familienunternehmens Set d'Oli gewählt, das mit seinem handwerklichen Können eine Referenz auf dem spanischen Gourmetmarkt ist. Sie produzieren und pressen ihre eigenen Olivenernten auf dem Grundstück selbst, um eine sehr hohe Qualität ihrer Endprodukte zu gewährleisten. Bei diesem Gourmetöl, das sie gerade erst gepresst haben, ist alles hausgemacht (wir haben Anfang Dezember darauf gewartet, dass sie das frisch gepresste Öl abfüllen, damit wir unsere ersten Sets verschicken können). Wir bieten Ihnen hier ein extra natives Arbequina-Olivenöl (kleine, extrem duftende Olive) an, das im Mund nicht unausgewogen, mild und sehr angenehm am Gaumen ist und uns in den ursprünglichen Geschmack der rohen Olive entführt.
Zum Bestreichen der Brotscheiben benötigen Sie einen gehäuften Löffel frische, naturbelassene Tomatensauce, die aus den besten Tomaten der handwerklichen Konservenfabrik Rosara im Herzen Navarras (im Norden Spaniens) hergestellt wird. Ein einfaches, aber wichtiges Produkt bei der Herstellung von Tomatenbrot.
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