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Mit diesem baskischen Feinschmeckerkorb entführt Sie La Gourmet Box in den Südwesten am Fuße der Pyrenäen, wo Sie eine reiche, vielfältige und schmackhafte Gastronomie entdecken können: Ente, Käse, Jurançon-Wein, Pfirsich aus Monein oder Bigorre-Schwein, um nur eine kleine Auswahl der Köstlichkeiten zu nennen, die man im Béarn finden kann. Ein Gourmetpaket in begrenzter Stückzahl, das Sie dringend verschenken oder selbst genießen sollten!
Inhalt unserer Baskischer Feinschmeckerkorb aus dem Béarn:
- Weißwein Jurancon Sec, Cuvée C'est en septembre 2023, AOC Jurançon (75 cl).
- Feines, knuspriges und köstlich aromatisiertes Bio-Aperitifgebäck aus Tomme de vache des Pyrénées (Packung mit 90 g)
- Authentisches Rezept für Terrine de Porc Noir de Bigorre (100 g)
- Traditionelle baskische Pastete, fein gewürzt mit Piment d'Espelette, Goldmedaille beim Concours Général in Paris 2026 (180 g).
- Das unumgängliche Cassoulet mit kandierter Entenbrust und Schweinewurst aus dem Südwesten (Glas 380 g).
- Kleine süße Shortbreads mit Eisenkraut und Tonkabohne (Beutel 50 g).
- Gourmet-Pfirsichkonfitüre Roussanne de Monein (200 g).
Details zu den Produkten in unserem Warenkorb aus dem Béarn und von unseren kleinen Kunsthandwerkern finden Sie weiter unten.
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HilfeEin Gourmetkorb aus dem Béarn, gefüllt mit Produkten von kleinen, authentischen Produzenten aus den Pyrénées-Atlantiques, der Sie auf eine Entdeckungsreise durch eine äußerst reiche, vielfältige und qualitativ hochwertige kulinarische Produktion mitnehmen wird. Das Béarn ist definitiv ein wunderbares Terroir!
Winzer: Familienweingut Burgué-Seré.
Auf den Hängen von Saint-Faust, etwas oberhalb von Pau, bearbeitet die Familie Séré ihre 20 Hektar Weinberge vor den majestätischen Pyrenäen seit mehreren Generationen und bringt autochthone Rebsorten wie Petit Manseng, Gros Manseng, Petit Courbu, Camaralet und Lauzet (für Weißweine) zur Geltung, aus denen sie uns verschiedene Jurançons anbieten: trocken, lieblich und spät geerntet.
Wir bieten Ihnen hier ihre Cuvée "C'est en septembre" an, die im September von Hand aus den Rebsorten Petit Manseng, Gros Manseng und Petit Courbu geerntet wurde. Es handelt sich um einen eleganten, frischen und fruchtigen trockenen Jurançon (sehr wenig Restzucker), den Sie besonders als Aperitif, zum Beispiel mit Wurstwaren, aber auch zu Meeresfrüchten oder einem guten Bergfondue genießen können! Es gibt nicht nur süße Jurançons, die einen Umweg wert sind, Sie werden sehen!
Serviertemperatur: Kühl bei 8-10 °C trinken.
Handwerkliche Keksfabrik: Mordicus, Frédéric & Sandrine Vigliano.
Lokale Zutaten, garantiert ohne Zusatz-, Farb- oder Konservierungsstoffe, fair gehandelte Rohstoffe, die alle aus einer Landwirtschaft stammen, die sich für das Leben einsetzt: Wir waren sofort von der angewandten Philosophie von Frédéric und Virginie begeistert! Wenn dann auch noch ihre Kreationen in Bezug auf Textur und Geschmack ein voller Erfolg sind!
Wir haben uns für einen sicheren Wert für den Aperitif entschieden: ihre köstlichen Sablés mit Tomme de vache du Béarn, ganz einfach. Sie werden Ihnen schmecken, das ist sicher!
Artisan-conserveur: Maison Argaud, Conserverie Artisanale, Paul Argaud und Éric Gourc.
Das schwarze Bigorre-Schwein (Cousin des iberischen Schweins, des berühmten spanischen Pata Negra) ist ein völlig schwarzes Fellschwein der reinen Gascogne-Rasse, das am Fuß der Pyrenäen im Freien aufgezogen wird. Diese autochthone Schweinerasse ist viel weniger produktiv als die hübschen rosafarbenen Rassen vom Typ Duroc, aber das schwarze Bigorre-Schwein hat natürlich einen enormen Vorteil, wenn es um den Geschmack geht!
Bei der Herstellung seiner Terrine aus schwarzem Bigorre-Schwein stützt sich unser Handwerker auf lokale und hochwertige Zutaten, die dem Haus Argaud sehr am Herzen liegen. Das schwarze Bigorre-Schwein wird in der Gascogne an der frischen Luft aufgezogen und durchstreift das Unterholz auf der Suche nach Eicheln und Kastanien. Dieses großzügige, leicht marmorierte Fleisch mit seinem kräftigen Geschmack und dem gesunden Fettgehalt bietet Ihnen die Möglichkeit, eine charaktervolle Terrine zu probieren, die nach Natur duftet.
Ein reiner Genuss, frisch auf einer guten Scheibe geröstetem Landbrot!
Handwerkliche Konservenfabrik: Maison Biraben.
Der Piment d'Espelette auf Französisch oder "Ezpeletako biperra" auf Baskisch stammt von der Sorte "Gorria", dem einzigen französischen Gewürz mit einer geschützten Ursprungsbezeichnung (AOC/AOP). Diese autochthone Art mexikanischen Ursprungs ist Bestandteil zahlreicher baskischer Kreationen, angefangen bei unserer traditionellen baskischen Pastete, die sie fein würzt.
Unser Handwerker hat gerade beim Concours Général in Paris eine Goldmedaille für diese typische Pastete aus dem Baskenland gewonnen, was zeigt, dass wir uns bei der Verkostung dieser köstlichen Pastete nicht geirrt haben!
Handwerkliche Konservenfabrik: Maison Biraben.
Wenn man die Gastronomie des Südwestens verkosten möchte, ist es schwierig, am Cassoulet vorbeizukommen! Hier zeigen wir es Ihnen in einer leicht überarbeiteten Version, die von unserem Handwerker kreiert wurde. Da eine seiner Spezialitäten die Verarbeitung von Entenfett ist, bietet er uns hier sein Cassoulet mit Entenconfit an.
Bestreuen Sie es mit Semmelbröseln und überbacken Sie es im Ofen: Sie werden begeistert sein!
Biscuiterie Artisanale: Mes Petits Précieux, Laura Schneider.
Wir haben auf unseren Streifzügen durch die französischen Regionen schon viele Kekse probiert. Wenn wir also bei einer Verkostung wirklich sehr positiv überrascht werden - wie es beim Testen von Lauras Kreationen der Fall war -, denken wir, dass es unmöglich wäre, diese Entdeckung nicht mit Ihnen zu teilen..
Jeder Keks wird von Laura in traditioneller Handarbeit hergestellt, um eine einzigartige Mürbeteig-Textur und einen unwiderstehlichen Geschmack zu garantieren. Diese Petits Précieux sind wie ein perfektes Gleichgewicht zwischen dem englischen Shortbread und dem bretonischen Gaumen, ein echtes Mürbegebäck, das selbstverständlich ohne Eier, Zusatzstoffe, Farb- und Konservierungsstoffe auskommt.
Wir haben lange gezögert, weil uns mehrere Geschmacksrichtungen wirklich verführt haben, und dann haben die Frische des Eisenkrauts in Verbindung mit der Komplexität und Wärme der Tonkabohne aufgrund ihrer Feinheit und Originalität den Sieg davongetragen. Wir lassen Sie sie ohne Verzögerung entdecken!
Handwerklicher Konfitürenhersteller: Loreztia.
Der Roussanne-Pfirsich ist aus den Obstgärten des Pays de Monein im Herzen des Béarn nicht mehr wegzudenken. Jahrhunderts war er fast ausgestorben, hat aber glücklicherweise dank der Arbeit einer lokalen Genossenschaft wieder an Farbe gewonnen. Wir lieben ihre großzügige Form, ihre schöne gelbe Farbe mit roten Flecken, die unter der Sonne gereift ist, ihr duftendes und saftiges Fruchtfleisch.
Diese baskische Konfitüre hat außerdem einen Hauch von Originalität, denn sie wird mit viel Obst (70 %), Rohrzucker und ... einem Hauch von Honig hergestellt!
Die Früchte werden in kleinen Mengen in Kupferkesseln schnell gekocht, um ihren natürlichen Geschmack bestmöglich zu bewahren. Wir lieben ihn am Morgen auf einem gut gebutterten Brot, um den Tag gut zu beginnen.
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Jeden Monat lassen wir unsere neuen Schlemmerboxen von unabhängigen Testern (wir bezahlen sie nicht! Wir schicken nur eine unserer Boxen) testen, die auf die Welt der Schlemmerboxen spezialisiert sind, um externe Meinungen zu erhalten (wir würden natürlich jedes Mal eine 10/10 geben...) und unsere neuesten Schlemmerkörbe bekannt zu machen, weil wir stolz darauf sind und man sich dem Spiel der Kritik stellen muss...
Die ausgezeichneten Ergebnisse des Tests unserer Gourmetbox aus der Charente-Maritime auf der Website von Laboxdumois: nicht schlecht!
