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Während wir auf der Suche nach kulinarischen Köstlichkeiten und den besten handwerklich arbeitenden Erzeugern durch Frankreich reisten, konnten wir der Versuchung nicht widerstehen, eine spezielle Box voller ausgezeichneter Horsd'œuvres zusammenzustellen, die es unseren Kunden gestattet, das Beste der französischen Küche zu probieren. Schön anzusehen und randvoll mit leckeren Produkten: diese Gourmet-Geschenk-Box enthält alles, was man für einen großartigen „apéro“ benötigt, ein Begriff, der die altehrwürdige französische Tradition bezeichnet, mit der Familie und Freunden Getränke, Häppchen und goldene Momente zu teilen.
Salzig, scharf, knackig, cremig... in dieser Box finden Sie alle die leckeren Zutaten, einschließlich eines ausgezeichneten Weins, die Sie für eine echt französische Horsd'œuvre-Party benötigen. Ein einmaliges Gourmet-Erlebnis! Und eine zugkräftige Überraschung haben wir auch noch beigelegt. Da fehlt eigentlich nur noch eines, nämlich ein ofenfrisches Baguette! Läuft Ihnen schon das Wasser im Munde zusammen?
Inhalt unserer gourmetkorb aperitif mit Rotwein Grand Cru:
• Le Clos des Fées, Côtes du Roussillon Vieilles Vignes Rot Wein Grand Cru 2024 (75 cl)
• Kunsthandwerkliche Rillettes von Poularde mit schwarzem Trüffel von Périgord (100 g)
• Creme aus Steinpilzen mit weißem Trüffel (90 g)
• „Lou Pastou”, eine köstliche kombination aus landpaate und entenleber 30 % (130 g)
• Handwerklich erzeugte Hartwurst (320 g)
• Die köstlichen Rillettes aus reiner Entenleber (20 %) wie früher (180 g)
• Provenzalische Tapenade-terrine (100 g)
• Provenzalische Farigoule-terrine (100 g)
• Kleine Bio-Kräcker mit Thymian und nativem Olivenöl extra (130 g)
• Karamellisierte Bio-Cashewnüsse mit einem Hauch von Kâmpôt-Pfeffer (110 g)
Details zu den Produkten in unserem gourmetkorb aperitif mit rotwein Grand Cru und von unseren kleinen Handwerkern finden Sie weiter unten.
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HilfeThe Wine Advocate 2016 - Vintage 2013 - 93/100 points - Bettane & Desseauve 2016 -Vintage 2013 - 16/20 points
Family-owned winery : Hervé Bizeul, Le Clos des Fées
Die Geschichte dieses Weinguts begann 1998, als Hervé Bizeul, ein Weinkritiker und Sommelier, der im zarten Alter von 21 Jahren die Ruinart-Trophäe gewann, sich ein Grundstück im abgelegenen Algy-Tal des Roussillon aussuchte und zusammen mit seiner Frau Claudine beschloss, den Schritt zu wagen und sich auf ein neues Abenteuer einzulassen: den Weinbau.
Und so wurde Clos des Fées geboren, mit der Idee, Wein für ihre Freunde zu machen, aus reiner Freude daran. Sie begannen ohne finanzielle Mittel und bauten das Weingut von Grund auf auf, aber Hervé und Claudines einzigartige Mischung aus Fachwissen und Leidenschaft brachte ihnen bald die Aufmerksamkeit der Kritiker ein.
Ihre Weine, die anfangs in einer heimischen Garage hergestellt wurden, stammen von Reben, die in kalkhaltigem Boden im Herzen des bergigsten Teils des Roussillon wurzeln. Die erste Ernte war geradezu ein Wunder, und die daraus resultierenden Flaschen haben einen glänzenden Erfolg erzielt. Heute kostet eine Flasche ihres besten Weins, "La Petite Sibérie", mit dem Etikett Côtes du Roussillon Villages, über 200 €.
Die Weine von Clos des Fées haben eine starke Persönlichkeit, und jedes Jahr beginnt das Abenteuer von neuem, mit größtem Respekt für die Rebe, die Traube und das Terroir. Das französische Weinland beschränkt sich nicht auf Burgund und Bordeaux: Dank talentierter Winzer wie Hervé Bizeul beginnen das Roussillon und andere Terroirs, sich in internationalen Weinkreisen einen Namen zu machen.
Der in dieser Geschenkbox enthaltene Côtes-du-Roussillon Vieilles Vignes Rouge ist der perfekte Einstieg in dieses beeindruckende Weingut. Diese Coupage ist eine Vermählung von Trauben der ältesten Rebstöcke des Anwesens (zwischen 50 und 100+ Jahre alt) und besteht zu 50% aus Grenache, 40% Carignan und 10% Syrah. Das leichte Defizit an Grenache wird in dieser Flasche durch die Zugabe von etwas mehr Carignan ausgeglichen, der ganz am Ende der Saison auf dem Höhepunkt der Reife geerntet wurde, während der Syrah für eine köstliche Textur sorgt. Der Wein reift 12 Monate in ein- oder zweijährig gelagerten Fässern und wird zu einem Teil in traditionellen Zementfässern ausgebaut, um die herrliche Fruchtigkeit der Trauben zu erhalten.
Aromen von reifen roten Früchten (Kirschen) in der Nase, umhüllt von einer Aura von Frische und subtilen Milchnoten. Vollmundig im Mund, mit einer dichten, cremigen Textur. Delikat mit einem langen fruchtigen und blumigen Nachgeschmack. Ein köstlicher - nein, ein großartiger Wein.
Offensichtlich ist dieser hervorragende französische Wein ein wahrer Genuss zu den Delikatessen Ihrer Deluxe Hors d'oeuvres Geschenkbox.
Artisan : Le Comptoir du Fougeray. / Epicure Bronze Award 2018
Diese originellen Gourmet-Rillettes werden von unserem Handwerker auf ganz traditionelle Weise mit zerkleinertem Hühnerfleisch von Betrieben zubereitet, die mit dem Label Rouge-Zertifikat ausgezeichnet wurden. Gekocht und kandiert nach mehr als 15 Stunden langsamer Zubereitung in einem gusseisernen Topf, von Hand zerbröckelt und mit schwarzen Périgord-Trüffeln verziert, gibt es hier Rillettes mit einer absolut göttlichen Textur und Geschmack, und wir haben einige davon probiert!
Ein wirklich einzigartiges und festliches Rezept, um einen Gourmet-Aperitif zu verfeinern.
Hersteller: Truffes and Co.
Hier ist ein gastronomischer Brotaufstrich, der schnell zu einem unverzichtbaren Bestandteil Ihrer vegetarischen Aperitifs werden wird! Die Creme aus Steinpilzen und weißem Trüffel schmeckt köstlich auf Toast oder leicht geröstetem Brioche. Sie schmilzt auf dem Brioche und verwöhnt Ihren Gaumen. Die zartschmelzende Textur vereint den eleganten, reichhaltigen Geschmack der Steinpilze mit dem herrlichen Aroma des weißen Trüffels, unterstützt von einer wunderbaren Konsistenz.
Eine echte Delikatesse, die Sie sich für einen gelungenen vegetarischen Aperitif nicht entgehen lassen sollten!
Hersteller: Foie Gras Famille Regaud, handwerkliche Konservenfabrik im Südwesten Frankreichs. „Lou Pastou” bedeutet „Hirte”. Hinter diesem poetischen Begriff aus dem Dialekt verbirgt sich eine köstliche Kombination aus einer schmackhaften Landpastete, die einen zart schmelzenden Kern aus handwerklich hergestellter Entenstopfleber umhüllt. Die grobe Hackung der handwerklich hergestellten Pastete bringt die Textur und den runden Geschmack der Foie gras perfekt zur Geltung. Ein kleiner Genuss für einen festlichen Aperitif!
Hersteller: Biscuiterie Papillon Bio, Ardèche.
Diese kürzlich entdeckten Kekse, die Grissini ähneln, haben uns wirklich begeistert: Sie sind natürlich knusprig, ideal zum Verzehr mit Aufstrichen oder als Snack für den kleinen Hunger zwischendurch, aber vor allem haben sie einen wunderbaren Geschmack. Es ist sehr selten, dass man einem Trockenkeks den echten Geschmack von Thymian und gutem Olivenöl verleihen kann, und wir haben schon viele probiert. Sie werden uns davon berichten!
Hersteller: Maison Patignac, Conserverie Fine du Volvestre. Elisabeth und Denis Patignac.
Und hier ist ein weiteres unverzichtbares Produkt für einen reichhaltigen Geschenkkorb zum Aperitif. Für gute Enten-Rillettes braucht man natürlich gutes Fleisch, aber der Schlüssel zum Erfolg ist die Zubereitung. Wie früher gart unser Handwerker das Fleisch eine ganze Nacht lang langsam in seinem Fett, bevor er es am frühen Morgen von Hand zerfasert und dann mit etwas Entenfett in seinem Glas vermischt: So wird es langsam fertig gegart und ergibt wirklich cremige und schmackhafte Rillettes. Mit einer guten Portion handwerklich hergestellter Foie gras ist es eine echte Delikatesse zum Aperitif...
Genießen Sie es wie in der Gascogne mit einer Scheibe Landbrot auf einem Salatbett und, wenn Sie möchten, mit einer kleinen Pfanne frisch gebratener Steinpilze als Beilage...
Handwerker : Maison Duculty.
Diese luftgetrocknete Bauernwurst ist eine berühmte Spezialität aus Lyon, einer der Wiegen der französischen Gastronomie. Es gibt sie in vielen verschiedenen Größen und Geschmacksrichtungen. Unsere Box enthält die ursprüngliche saucisson sec, aber es gibt sie auch mit Nüssen, Pfeffer, Käse, geräucherte Versionen und andere Sorten. Wir entschieden uns für genau diese Wurst, weil sie auf traditionelle Art aus frischem Schweinefleisch ohne Farbstoffe oder Konservierungsstoffe hergestellt wird. Wir empfehlen die Aufbewahrung im Kühlschrank in einem Stoffbeutel (beiliegend), doch eine Stunde vor dem Genuss sollte das Produkt bei Raumtemperatur atmen können. Servieren Sie die Wurst in dünnen Scheiben als köstlich aromatische Vorspeise.
Handwerker: Les Oréliades.
Seit 1982 bietet das Familienunternehmen Les Oréliades mit Sitz in Salernes im Département Var eine breite Auswahl an feinsten Gourmetprodukten der Provence. All ihre von Hand ausschließlich aus lokalen Zutaten zubereiteten Rezepte sind sehr originell, festlich und inspiriert von der Tradition. Die Aromen dieser Oliven-Tapenade-Terrine aus schwarzen Oliven, Kapern und Olivenöl erinnern an eine weiche Sommerbrise. Wir empfehlen, sie auf Toast als Horsd’oeuvre oder als perfekte Ergänzung zu einem Salat aus Kopfsalat, gehackten Zwiebeln und karamellisierter Tomate zu servieren.
Handwerker : Les Oréliades.
Dieses kleine Glas ist vollgepackt mit den verführerischen Aromen von Sonnenschein und Natur. Der Hauptbestandteil dieser Terrine mit warmen, lebendigen Aromen ist Farigoule, ein Likör aus einem der typischsten Kräuter der Region: Thymian. Ideal als Snack oder Appetithappen.
Handwerker : L'Attelier de Clisson.
In diesem kleinen Betrieb in Guérande, einem Ort im Südwesten Frankreichs, der für seine Butter und sein Salz bekannt ist, wird jedes Produkt nach traditionellen Methoden und mit natürlichen Zutaten hergestellt. Walnüsse sind die Grundzutaten in jedem Rezept, doch Zucker, Karamell, Gewürze oder Sauce verwandeln diese in eine breite Palette von Aromen und Texturen. Wir wählten kandierte Périgord-Walnüsse mit einem speziellen Meersalz, dem Guérande Fleur de Sel, wegen ihrer Originalität (eine Abwechslung von den üblicheren Cashews), ihrem überraschenden Geschmack (der salzig-süße Kontrast ist hervorragend) und ihrer besonders knackigen Konsistenz. Diese sündhaft köstlichen Bissen sind zu verlockend, um ihnen widerstehen zu können.
Bei La Gourmet Box dreht sich alles um durchdachte Details, weswegen wir diesen leckeren Produkten einige Überraschungen beigefügt haben, um Ihr Festessen mit französischen Delikatessen wirklich unvergesslich zu machen! Beginnend mit dem Korkenzieher, dem vielleicht wichtigsten Element dieser Box.
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