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Handwerkliche Qualität Premium-Qualität
Kleine lokale Premium-Produzenten Premium produkte
Personalisierung Einzigartig
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Auf der Suche nach den besten Handwerkern unserer Regionen bereiste La Gourmet Box die Straßen Frankreichs und wollte einer der erfolgreichsten Hochzeiten der französischen Gastronomie zu Ruhm verhelfen. Großer Sauternes-Wein 2015 und große handwerklich hergestellte Weihnachtsleberpasteten von kleinen, handverlesenen Entenproduzenten!
Die Entenleberpastete wird in verschiedenen Formen, Texturen, Hochzeiten und Geschmacksrichtungen von fabelhaften kleinen Handwerkern aus unseren ländlichen Gegenden angeboten. Mit kleinen süßen/salzigen Akzenten, die dem Genuss keinen Abbruch tun! Eine große und großzügige Gourmetbox im Geist von Weihnachten und des Südwestens, der es an nichts fehlt, oder fast an nichts .... Nur gutes, goldbraunes Brot aus dem Ofen vielleicht! Und wie immer die kleinen Extras der Gourmetbox...
- Château Lamothe-Guignard, Sauternes Second Cru Classé 2015 (75 cl)
- Große handwerklich hergestellte ganze Foie gras aus der Region, natur, mit einem Hauch Pfeffer (120 g)
- Handwerklich hergestellte ganze Foie gras mit einem Hauch Zitrusfrüchte (90 g)
- Handwerklich hergestelltes Bio-Feigenkonfit (110 g)
- Le "Lou Pastou" (Der "Lou Pastou"), köstliche Kombination aus Landpastete und Entenleberblock 30% (130 g)
- Steinpilzcreme mit weißem Trüffel (100 g)
- Reine Weihnachts-Enten-Rillettes mit 20 % Foie gras wie früher (180 g)
- Kleine knusprige Aperitif-Sablés mit Ziegenkäse und Rosmarin (120 g)
- Kleine schokoladige "Cabécous " (95g)
- Karamellisierte Bio-Cashewnüsse, fein aromatisiert mit Kâmpôt-Pfeffer AOP (110 g)
Details zu den Produkten in unserem Gourmetkorb Leberpastete und Sauternes de Noël und unseren kleinen Kunsthandwerkern finden Sie weiter unten.
Und um unsere anderen weihnachtlichen Schlemmerkörbe zu entdecken, besuchen Sie bitte unsere spezielle Seite, um das richtige Feinschmeckergeschenk für Weihnachten zu finden!
Brauchen Sie Rat für Ihr Geschenk? Wir helfen Ihnen gerne.
HilfeWeihnachten und Foie-gras sind in der französischen kulinarischen Tradition eng miteinander verbunden. Ob als Aperitif an Heiligabend oder als Beilage zu einem kleinen Salat auf kleinen goldenen Toasts, Entenleberpastete ist ein fast obligatorischer Bestandteil des Weihnachtsfestes. Seit Jahren sind wir durch die Regionen gereist, um Dutzende von Leberpasteten von kleinen Produzenten zu probieren, die frische Leberpasteten von meist im Freien gehaltenen Enten zu diesen absolut köstlichen, halbgegarten Leberpasteten verarbeiten. Und wir haben nur das Beste behalten.
Das ist übrigens auch der Grund, warum wir Ihnen nach einem sehr schwierigen Jahr für die Entenzüchter immer noch köstliche Foie-gras anbieten können, denn unsere kleinen Erzeuger sind aufgrund ihrer überschaubaren Zuchtbetriebe weit entfernt von den Dramen der industriellen Entenfarmen und der großen Einzelhandelsketten.
Da ein Weihnachten ohne Gänseleberpastete ein bisschen weniger weihnachtlich ist, entdecken Sie unser weihnachtliches Gourmet-Geschenkset rund um die Gänseleberpastete und die Produkte, aus denen sie sich zusammensetzt, mit einem Sauternes-Wein eines großen Jahrgangs, um ein unvergessliches Weihnachtsessen in vollen Zügen zu genießen.
Winzer: Die Brüder Guignard.
Als Begleitung zu unseren weihnachtlichen Gourmetprodukten haben wir diesen köstlichen Sauternes-Wein von Château Lamothe-Guignard ausgewählt, der aus einem alten Jahrgang stammt, der als außergewöhnlich für die Appellation Sauternes bezeichnet wird (2015).
Dieses Elixier aus 2015 wurde aus Trauben hergestellt, die unter optimalen klimatischen Bedingungen geerntet wurden, und kündigt sich durch eine hübsche gelbe Farbe mit leichten goldenen Reflexen und ein Bouquet mit Düften von weißen Blumen, begleitet von Noten von gekochten Äpfeln und Toast, an. Dieser Wein ist zugleich dicht und frisch, honigsüß und reichhaltig, mit einer schönen Konzentration auf Gewürzbrot und Bittermandel, wobei letztere das Ensemble strukturiert. Die Struktur ist engmaschig, auf einem betörenden Zucker.
Je älter der Sauternes wird, desto weniger muss er gekühlt serviert werden, um all seine Subtilitäten in der Nase und im Mund zu entfalten. Die ideale Serviertemperatur für diesen Sauternes-Wein hängt also von Ihrer Geduld ab, ihn zu verkosten..
Sie können ihn natürlich auch mit den Produkten unseres Weihnachtsgeschenkpakets kombinieren, angefangen bei den Variationen rund um die Gänseleberpastete, aber nicht nur!
Handwerker: Foie Gras Famille Regaud, handwerkliche Konservenfabrik aus dem Südwesten Frankreichs.
Diese handwerklich hergestellte Leberpastete, die wir kürzlich bei unseren Weihnachtseinkäufen probiert haben, hat uns bei einer Blindverkostung sofort überzeugt.
Unser Handwerker respektiert die Tradition und bietet uns eine ausgezeichnete Foie Gras, die millimetergenau gegart wird! Fein und schmelzend im Mund, nur mit einer Prise Pfeffer verfeinert, ist es eine köstliche Foie Gras, die das Rohmaterial durch ein delikates Know-how zur Geltung bringt.
Eine echte handwerkliche Weihnachtsleberpastete, die perfekt in einem großzügigen Format hergestellt wird. Hinweis für Liebhaber!
Um sie für Ihren Weihnachtsaperitif zu genießen, nehmen Sie das Glas bei Raumtemperatur heraus (30 Min.), entfernen Sie das Fett, das die Foie gras umhüllt, und schneiden Sie sie mit einer in heißes Wasser getauchten Messerklinge in dünne Scheiben. Weich und köstlich auf einem rustikalen Brot, frisch oder gegrillt und mit ein paar Salzkörnern bestreut und mit einem Gläschen Sauternes-Wein serviert, ist sie einfach himmlisch!
Handwerker: Foie Gras Famille Regaud, handwerkliche Konservenfabrik aus dem Südwesten Frankreichs.
lou Pastou" bedeutet "der Hirte". Unter diesem poetischen Begriff aus dem Patois verbirgt sich eine köstliche Kombination aus einer schmackhaften Landpastete, die einen zartschmelzenden Kern aus handwerklich hergestellter Entenleber umhüllt. Die grobe Zerkleinerung der handwerklich hergestellten Pastete bringt die Textur und den runden Geschmack der Foie gras perfekt zur Geltung. Ein kleiner Leckerbissen für einen festlichen Aperitif!
Handwerker: Le Mas d'Alice.
Ohne Farbstoffe, ohne Konservierungsmittel, ohne natürliche oder künstliche Aromen, ohne Texturierungsmittel und vor allem... mit Geschmack und bio dazu!
Liebhaber von Süßem und Salzigem, die beim Verzehr ihrer Foie Gras gerne einen kleinen, feinen Hauch von Frucht hinzufügen, werden es zu schätzen wissen. Und ansonsten schmeckt dieses Bio-Feigenconfit auch hervorragend auf einem Butterbrot oder in der Küche..
Hersteller: Truffe and Co.
Hier ist ein gastronomischer Aufstrich, der sich schnell als unverzichtbar für Ihre Aperitifs zum Weihnachtsessen erweisen wird! Man neigt immer dazu, uns an den Feiertagen Trüffel in allen möglichen Variationen zu verkaufen, aber hier waren wir wirklich begeistert. Die Steinpilzcreme mit weißem Trüffel ist eine wahre Delikatesse, wenn man sie auf einen Toast oder eine leicht geröstete Brioche streicht. Sie wird mit dem Brioche verschmelzen, bevor sie Ihren Gaumen verwöhnt. Sie werden den eleganten Geschmack des weißen Trüffels, der den Rest nicht erdrückt, in einer Creme mit einzigartiger Konsistenz wiederfinden, bevor der lange Abgang des Steinpilzes einsetzt.
Ein wunderbares Produkt für Weihnachten, das selbst den anspruchsvollsten Gaumen begeistern wird!
Handwerker: Maison Patignac, Conserverie Fine du Volvestre. Elisabeth und Denis Patignac.
Und hier ein weiteres weihnachtliches Feinschmeckerprodukt, das in Ihrem Geschenkset rund um die Foie-gras nicht fehlen darf. Für gute Entenrillettes braucht man natürlich ein gutes Fleisch, aber der Schlüssel ist das Kochen. Wie bisher kocht unser Handwerker das Fleisch eine ganze Nacht lang ganz langsam in seinem Fett, bevor er es am Morgen von Hand zerzupft und mit etwas Entenfett in seinem Glas vermischt: So kocht es langsam zu Ende und Sie erhalten wirklich cremige und schmackhafte Rillettes. Und mit einem Stück handwerklich hergestellter Gänseleberpastete sind sie ein echter Leckerbissen für die Feiertage...
Genießen Sie sie wie im Pays Gascon mit einer Scheibe Landbrot auf einem Salatbett und, wenn Sie haben, einer kleinen Pfanne mit frischen Steinpilzen, um das Ganze zu begleiten...
Handwerker: Biscuiterie Apiflor.
Wir nehmen Sie mit an die Grenze zwischen den Departements Cantal und Corrèze, in das Dorf Madic, wo unser Handwerker schmackhafte traditionelle Sablés herstellt, die in seinen Bronzeformen geformt werden. Er fügt eine subtile Kombination aus Ziegenkäse und Rosmarin hinzu, um seinen Sablés einen einzigartigen Geschmack zu verleihen. Genau das Richtige für einen Aperitif: ein knuspriger und leckerer Erfolg!
Verkostungstipp: Um den vollen Geschmack dieser kleinen Sablés zu entfalten, backen Sie sie 2-3 Minuten vor dem Servieren im Ofen - für einen gelungenen festlichen Aperitif!
Handwerker: Foie Gras Famille Regaud, handwerkliche Konservenfabrik aus dem Südwesten Frankreichs.
Um die Verkostung abzurunden, bieten wir Ihnen eine zweite Leberpastete aus dem Hause Regaud an, die diesmal jedoch zart mit einem Hauch von Zitrusfrüchten verfeinert wurde. Diese ganze Foie-gras mit einer nach wie vor tadellosen Garung und Textur weist zusätzlich diesen kleinen Hauch von Frucht auf, der das Ganze erfrischt: ein sehr schöner Erfolg!
Handwerker-Schokoladenhersteller: Maison Guinguet
Auch wenn der Cabécou ein aus dem Zentralmassiv stammender Ziegenmilchkäse ist, sehen diese kleinen Leckereien nur so aus!
Das Maison Guinguet spielt mit dieser Diskrepanz und bietet uns diese Cabécous an, die in Wirklichkeit köstliche, knusprige und zugleich zart schmelzende Häppchen aus Haselnuss-Nougat mit Crêpe dentelle unter einem Überzug aus weißer Schokolade sind... Schlemmen und Spaß haben, das ist doch der Zauber von Weihnachten! Als Abschluss eines Essens mit einem kleinen Fond aus Sauternes zum Beispiel als Beilage ist es großartig!
Achtung, es gibt nicht genug für alle!
Handwerker: L'Attelier de Clisson.
In diesem Atelier im Herzen von Guérande in Westfrankreich wird alles auf handwerkliche Weise und aus biologischen und größtenteils lokalen Zutaten hergestellt. Die Trockenfrüchte (Grundlage aller Rezepte) werden getrocknet, gesüßt, gesalzen, karamellisiert, gewürzt ... Es ist für jeden Geschmack etwas dabei. Für unsere Box haben uns die karamellisierten BIO-Cashewnüsse, die subtil mit Kâmpôt-Pfeffer AOP gewürzt sind, überzeugt: originell (es ist eine Abwechslung zu den typischen gesalzenen Cashewnüssen), überraschend (die Pfeffernote auf dem Karamell hält einen großen Moment der Verkostung bereit ...) und (super!) extra knusprig.
Eine süß-salzige Versuchung aus unserem Weihnachtsgeschenkset für Liebhaber schöner Gourmet-Entdeckungen.
Wie üblich hat La Gourmet Box bei ihrem Weihnachtsgeschenkset rund um die Gänseleberpastete groß aufgefahren und hält neben diesen guten, originellen Weihnachtsprodukten auch einige kleine Überraschungen bereit, die für einen gelungenen Super-Gourmet-Aperitif "à la bonne franquette" unerlässlich sind. Den Anfang macht das Unentbehrliche, der Korkenzieher!
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