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Zu Weihnachten begeben wir uns auf Entdeckungsreise in eine festliche Gegend: die Dordogne und diese Gastronomie so großzügig des Périgord, die so viele Köstlichkeiten für Feinschmecker bereithält. Ein gut ausgestattetes Gourmetpaket gefüllt mit Nuggets der besten Handwerker der Region, die Sie sich unter keinen Umständen entgehen lassen sollten!
Inhalt unseres festlichen Gourmetkorbs Périgourdin, Gastronomie der Dordogne :
- Petite Borie, AOC Côtes de Bergerac Rotwein2022 (75 cl).
- Süß-salzige Aperitif-Nüsse, geröstet und karamellisiert, fein mit Kurkuma aromatisiert (100 g).
- Aperitif-Ententoast mit Honig und Ziegenkäse (90 g).
- Tarti' Châtaignes et cèpes rôtis, vegetarischer Aperitif-Aufstrich mit Steinpilzen und Kastanien (85 g) g).
- Herzhafter Entenpfeffer mit großzügiger Rotweinsauce aus Bergerac (700 g).
- Milder Senf nach alter Tradition mit Périgord-Nüssen AOP (190 g).
- "Croustade" Kuchen mit Walnüssen aus dem Périgord AOC (280 g).
- Leckerer handgemachter Brotaufstrich mit süßem Honig & Haselnüssen (250 g).
Details zu den Produkten in unserem Feinschmecker-Weihnachtskorb aus der Dordogne und von unseren kleinen Handwerkern finden Sie weiter unten.
Brauchen Sie Rat für Ihr Geschenk? Wir helfen Ihnen gerne.
HilfeEin weihnachtlicher Gourmetkorb, gefüllt mit Produkten kleiner, authentischer Produzenten aus der Dordogne, der Sie auf eine Entdeckungsreise durch die äußerst reiche, vielfältige und qualitativ hochwertige kulinarische Produktion mitnehmen wird. Das Périgord in Feststimmung!
Winzer: Château Court Les Mûts, Pierre-Jean Sadoux...
Dieses im Süden der Dordogne gelegene Weingut aus dem 17. Jahrhundert wird seit 1960 von der Familie Sadoux geführt, leidenschaftlichen Winzern, die es verstehen, Sie mit Freude und Leidenschaft zu empfangen, um Ihnen von ihren Bergerac-Weinen zu erzählen.
Dieser Rotwein in der AOC Côtes de Bergerac des Château Court Les Mûts wird wie im benachbarten Bordeaux aus den drei großen roten Rebsorten eines Bordeaux hergestellt: Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc. Er wird Sie mit einer schönen Substanz im Mund, aromatischer Komplexität und viel Eleganz begeistern.
Dieser Genusswein mit Aromen von roten Früchten und runden Tanninen kann jetzt und in den nächsten fünf Jahren zu Ihrem roten Fleisch, Käse und kräftigen Gerichten getrunken werden.
Servieren Sie ihn bei 18 °C.
Handwerklicher Erzeuger: Domaine de Béquignol.
Diese himmlischen Süßigkeiten sind eine Kreation der Domaine de Béquignol, die seit über vierzig Jahren als Chocolatier tätig ist und sich auf die Kombination von Schokolade und Karamell mit Früchten aus der Region, wie natürlich Walnüssen, spezialisiert hat.
Das in Carlux ansässige Handwerkerteam stellt alle seine Kreationen vor Ort auf völlig handwerkliche Weise her, die weit entfernt von Standardisierung ist. Hier behalten die Walnüsse ihre Knusprigkeit, ohne vom Karamell erstickt zu werden, und die Prise Kurkuma trägt nur zur Finesse dieses kleinen Aperitif-Nuggets bei..
Willkommen in der weihnachtlichen Feinschmecker-Dordogne!
Handwerkliche Konservenfabrik: Maison Foie Gras Espinet, handwerkliche Konservenfabrik, Familie Espinet.
Das 1936 gegründete Maison Espinet ist ein Familienunternehmen, das sich auf die Herstellung von gastronomischen Produkten aus dem Périgord spezialisiert hat. Da sie nur das Beste der Ente anbieten möchten, verarbeiten sie ausschließlich Entenleberpastete aus dem Südwest-Périgord mit IGP-Zertifizierung (Identification Géographique Protégée).
Ihre Produkte werden unter Wahrung der Traditionen hergestellt und erfüllen gleichzeitig die heutigen Anforderungen an Qualität und Lebensmittelsicherheit.
Dieser süß-salzige Brotaufstrich für die Weihnachtsfeiertage ist ein perfektes Beispiel dafür: ein zartschmelzender Gourmetgenuss auf einem Stück geröstetem Brot.
Für einen gelungenen Weihnachtsaperitif!
Handwerker: Maison Lembert, handwerkliche Konservenfabrik. .
Die Dordogne ist reich an herrlichen Sammelprodukten, angefangen natürlich bei Kastanien und Pilzen mit dem Steinpilz als König.
Dieser vegane Brotaufstrich ist ein echtes Konzentrat dieser großzügigen Region, in der die Süße der Kastanie sich köstlich mit der Kraft des Steinpilzes verbindet.
Ein sehr gelungenes Gleichgewicht!
Handwerkliche Konservenfabrik: Maison Foie Gras Espinet, handwerkliche Konservenfabrik, Familie Espinet.
Bei dem Gericht in unserem Weihnachts-Gourmetpaket hatten wir während unserer Verkostungen keine Zweifel.
Einhellige Begeisterung für das Enten-Civet aus dem Hause Espinet: Ein wunderbares Rezept, das mit hochwertigen Produkten umgesetzt wurde, konnte nur zu einem großen kulinarischen Erfolg führen!
Einfach auf kleiner Flamme in einem Topf erwärmen und fertig!
Handwerker: Les Moutardes du Périgord, handwerkliche Senffabrik, Théo Négrier und Mateo Perot Apisphere.
Dieser in ihrer Werkstatt im Périgord handwerklich hergestellte Senf wird aus 100 % französischen Senfsamen hergestellt, was selten genug ist, um bemerkt zu werden. Die Senfkörner, die für die Herstellung dieses kulinarischen Must-haves benötigt werden, stammen zur Hälfte aus dem Elsass und zur anderen Hälfte aus einer lokalen Bio-Produktion im Périgord selbst.
Eine Partnerschaft mit engagierten Landwirten ermöglicht es unserem Handwerker, uns diesen Senf nach alter Tradition anzubieten, bei dem Sie sofort den Unterschied im Geschmack und in der Textur zu einem herkömmlichen Senf bemerken werden.
Sie werden ihn besonders schätzen, um die Verkostung des Civets in Ihrem weihnachtlichen Feinschmeckerkorb zu verfeinern oder zum Beispiel für Ihre Salate.
Handwerker: Biscuiterie Lou Cocal.
Auch an dieser herrlich knusprigen kulinarischen Spezialität konnte man nicht vorbeigehen. Diese hübsche goldene Sonne ist ein Nussnougat, das mit Mürbeteig umhüllt ist.
Es wäre übrigens falsch, an Weihnachten darauf zu verzichten, denn die Walnuss steckt voller ernährungsphysiologischer Vorzüge. Neben ihrer cholesterinsenkenden Wirkung ist sie reich an Magnesium und Vitamin E und erweist sich als wertvoller Energielieferant.
Was soll man dazu noch sagen? Vorsicht, sie kann zu einer echten Feinschmecker-Sucht werden!
Handwerker: Apisphere, handwerkliche Honigfabrik, Théo Négrier und Mateo Perot.
Zum Abschluss der Verkostung unseres weihnachtlichen Schlemmerkorbs werden Sie wahrscheinlich wie wir der Verkostung dieses Honig-Nuss-Aufstrichs erliegen, einer perfekten Verbindung aus gerösteten Haselnüssen und süßem Honig aus dem Périgord. Er wurde von unserem Handwerker in Zusammenarbeit mit der Moulin de la Veysière kreiert und bietet eine unwiderstehliche Cremigkeit, die sich ideal auf frischem Brot, Pfannkuchen oder zum Löffeln eignet. Ein Gourmet-Erlebnis zu Weihnachten, das sich in drei Worten zusammenfassen ließe: Haselnuss, Honig und Genuss.
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Jeden Monat lassen wir unsere neuen Schlemmerboxen von unabhängigen Testern (wir bezahlen sie nicht! Wir schicken nur eine unserer Boxen) testen, die auf die Welt der Schlemmerboxen spezialisiert sind, um externe Meinungen zu erhalten (wir würden natürlich jedes Mal eine 10/10 geben...) und unsere neuesten Schlemmerkörbe bekannt zu machen, weil wir stolz darauf sind und man sich dem Spiel der Kritik stellen muss...
Die ausgezeichneten Ergebnisse des Tests unserer Pariser Feinschmeckerbox auf der Website von Laboxdumois: nicht schlecht!
