Als Dankeschön an Ihre Angehörigen, Kunden oder Mitarbeiter verschenken Sie Gourmand und Eleganz! Entdecken Sie HIER unsere Dankeschön-Gourmet-Körbe, gefüllt mit Nuggets von unseren kleinen Handwerkern aus Frankreich und Spanien mit Lieferung in fast alle europäischen Länder. Wie immer können Sie Ihre Geschenke mit Ihren eigenen Worten an den Empfänger personalisieren.
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Handwerkliche Qualität Premium-Qualität
Kleine lokale Premium-Produzenten Premium produkte
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Mit seinem neuen Feinschmeckerkorb entführt Sie „La Gourmet Box“ in das Departement Jura. Das Jura (dessen Name sich vom gallischen Wort „juris“ ableitet, was „Bergwald“ bedeutet) hat mit seiner vielfältigen und fruchtbaren Landschaft sowie seinen weiten Flächen alles, um Ihren Gaumen zu verwöhnen. Die Verbindung der natürlichen Vorzüge des Bodens und der Qualität der Produkte mit dem überlieferten Know-how der Erzeuger bringt Ihnen das Beste aus dem Jura. Zu den Spitzenprodukten dieser französischen Region zählen die Weine aus Arbois, der Comté und andere Bergkäse aus der Umgebung, Geflügel, Wildkräuter und Wildfrüchte – kurz gesagt: eine wunderschöne Vielfalt, die selbst die größten Feinschmecker begeistert und Ihnen die Gastronomie der Franche-Comté näherbringt.
Inhalt unseres Franche-Comté-Feinschmeckerkorbs aus dem Jura:
• Rotwein Cuvée Poulsard 2023, Château Béthanie AOC Arbois (75 cl).
• Bricelets als Käse-Apéro-Häppchen, feine, knusprige und handwerklich hergestellte salzige Waffeln mit Comté-Käse AOP aus dem Jura (130 g).
• Feine, geräucherte Rillettes aus reinem Schweinefleisch, typisch für den Haut-Doubs (140 g).
• Zart schmelzende Ente à l’orange, verfeinert mit einer fruchtigen und eleganten Soße (280 g).
• Knusprige, süße Sandkekse aus Gaudes-Mehl, im Holzofen gebacken, typisch für die Franche-Comté (150 g).
• Handwerklich hergestellte Mirabellenkonfitüre, fein aromatisiert mit Macvin aus dem Jura (125 g).
• Bio-Kräutertee mit dem Duft von Wildblumen und Wildpflanzen aus dem Jura (20 g).
Details zu den Produkten unseres Geschenkkorbs aus der Franche-Comté im Jura und zu unseren kleinen Handwerksbetrieben finden Sie weiter unten.
Auf Lager
Ein Feinschmeckerkorb aus der Franche-Comté, gefüllt mit Produkten authentischer Kleinproduzenten aus dem Jura, der Sie auf eine Entdeckungsreise durch eine äußerst reichhaltige, vielfältige und hochwertige kulinarische Produktion entführt. Der Jura ist zweifellos eine herrliche Region!
Winzer: Fruitière Vinicole d’Arbois – Château Béthanie.
Arbois ist eine historische Stadt im Jura, die nicht nur als Heimat von Louis Pasteur bekannt ist, sondern auch für ihr Kulturerbe und vor allem … für ihre Weinberge, die auf den Hängen aus lehm- und kalkhaltigem Mergel wurzeln – ein Erbe der Meere aus dem Mesozoikum, das ein außergewöhnliches Weinbaugebiet schafft.
Die seit der Römerzeit berühmten Weine aus Arbois tragen die AOC-Bezeichnung und werden aus typischen Rebsorten des Jura gekeltert, allen voran jene, die wir Ihnen vorstellen möchten: der Poulsard, ein Muss im Jura.
Es handelt sich um einen leichten, zugänglichen und geselligen Rotwein mit den charakteristischen Aromen des Jura-Terroirs. Eine leuchtende, eher helle rubinrote Farbe sowie klare, fruchtige Aromen von Erdbeere, Himbeere und Paprika machen ihn zu einem köstlichen, ausgewogenen, eleganten und verführerischen Wein. Und bei warmem Wetter ist er sehr erfrischend: ein Wein mit Zukunft!
Er passt perfekt zu Salaten, Wurstwaren, Grillgerichten, Pizza, Frischkäse oder Obstdesserts und rundet die Verkostung Ihres Jura-Feinschmeckerkorbs perfekt ab!
Servierempfehlung: Vorzugsweise eher kühl servieren, zwischen 12 °C und 15 °C.
Hersteller: L'Atelier de Géraldine, Géraldine Rude, handwerkliche Keksbäckerin.
Prix Épicures d’Or 2024
Das um 1550 erfundene Bricelet ist ein aus der Schweiz stammendes Gebäck, das wahrscheinlich mit der Herstellung von Hostien in Verbindung steht. Seine Beliebtheit breitete sich sehr schnell über die Grenze hinweg aus und hinterließ bei Generationen von Feinschmeckern aus Savoyen und der Franche-Comté köstliche Erinnerungen.
Genauso wie Raclette, Crozets, Heidelbeertorte oder auch der Saint-Génix gehört das Bricelet heute zu den typischen Spezialitäten dieser Bergregionen. Diese in Form und Muster einzigartigen, dünnen, knusprigen Waffeln werden vollständig von Hand geformt und anschließend einzeln in einem „Bricelet-Eisen“ gebacken – ein Zeichen für das handwerkliche Können des Keksbäckers.
Hier hat sich Géraldine der Herstellung handwerklicher Bricelets verschrieben, die verschiedene süße wie auch herzhafte Geschmacksrichtungen vereinen: die perfekte Abwechslung zu Chips und Erdnüssen!
Als ich vorbeikam, um unsere Bestellung abzuholen, war gerade eine Charge Bricelets mit lokalem Comté-Käse in der Zubereitung, und ich kann euch sagen: Da lief mir wirklich das Wasser im Mund zusammen!
Frische Butter, Mehl, eine Prise Guérande-Salz und Comté AOP mit einer Reifezeit von mindestens 12 Monaten, hergestellt von der benachbarten Käserei „Fromagerie du Revermont“.
Voller Geschmack und herrlich knusprig zum Aperitif: Das gefällt uns!
Hersteller: Le Moulin de Vaux, Conserverie Artisanale.
Unser Hersteller mit Sitz in Poligny im Herzen des Jura bietet uns einige echte Perlen an, die nicht nur typisch für die Region sind, sondern auch hervorragend schmecken. Angefangen bei diesen geräucherten Rillettes.
Im Gegensatz zu traditionellen Rillettes (wie denen aus Le Mans) zeichnet sich die Version aus dem Comté durch den charakteristischen Geschmack des traditionellen Räucherns der Region aus, der auf das Know-how der „Tuyés“ (den großen lokalen Räucherkaminen) zurückgeht.
Lange geschmort, um eine zartschmelzende und faserige Konsistenz zu erzielen, werden diese Rillettes, serviert auf einer Scheibe geröstetem Brot, so manchen überraschen!
Hersteller: Le Moulin de Vaux, Conserverie Artisanale.
Le Moulin de Vaux ist ein kleines Unternehmen aus dem Jura, das 1999 von Frédéric Loigerot, einem ehemaligen Entenzüchter, in Poligny gegründet wurde.
Aufgrund seiner Erfahrung als Züchter hat unser Hersteller dieses klassische Rezept der französischen Küche auf der Basis von Entenkeulen entwickelt, wodurch das Fleisch besonders zart wird. Die cremige Soße mit schönen Zitrusnoten verleiht dem Gericht eine sehr gelungene süß-salzige Note.
Serviert zum Beispiel mit etwas Reis – ein wahrer Genuss!
Hersteller: Le Moulin de Pont des Vents, Mühle, Bäckerei, Konditorei und Museum.
In der Welt der handwerklich hergestellten Mehle nimmt das Gaude-Mehl einen besonderen Platz ein. Dieses für die Regionen Bresse, Franche-Comté und Jura symbolträchtige Produkt verkörpert ganz allein die Authentizität eines bewahrten regionalen kulinarischen Erbes. Mit seinen charakteristischen Röstnoten und seiner unverwechselbaren goldenen Farbe besitzt dieses geröstete Maismehl eine ganz besondere geschmackliche Identität: ein ausgeprägtes, fast karamellartiges Röstaroma, das sich deutlich von klassischem Maismehl unterscheidet.
Für diese kleinen Sandkekse verwendet unser Bäcker dieses Mehl – und vor allem hat er es selbst hergestellt, nach alter Tradition in dieser zeitlosen Mühle im Herzen des Jura.
Die „Moulin du Pont des vents“ ist eine Wassermühle aus dem Mittelalter. Nachdem sie in den 70er Jahren stillgelegt worden war, wurde sie wieder in Betrieb genommen, um Mehl herzustellen (sofern Wasser vorhanden ist!) und eigenes Brot sowie andere Backwaren (aus dem eigenen Mehl!) zu backen. Das Ziel der Mühle ist es, hochwertige, natürliche „hausgemachte“ Produkte ohne jegliche Zusatzstoffe oder Verarbeitungshilfsmittel herzustellen. Der Weizen wird von einem zertifizierten Bio-Landwirt bezogen (ohne Pestizide und chemische Düngemittel). Der Keim und die inneren Schalen des Weizenkorns bleiben im Mehl erhalten und versorgen es mit Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, die für eine gesunde Ernährung wichtig sind.
Dieses schöne Abenteuer hat also nur Vorteile, und das schmeckt man auch: Diese kleinen, knusprigen Mürbeteigplätzchen aus Gaudes-Mehl werden Feinschmecker begeistern!
Handwerkliche Konfitürenherstellung: Bei „Au Comtois Courtois“, Laurent und Véronique Courtois, Obstverarbeiter.
Véronique und Laurent stellen ihre Konfitüren in Zusammenarbeit mit einigen Großmüttern aus der Region her, die sie beraten und ihnen einige ihrer Geheimnisse aus den Rezepten von früher verraten haben.
Ihre Konfitüren werden nach alter Tradition langsam und in kleinen Chargen in roten Kupferkesseln gekocht und sind selbstverständlich frei von Farbstoffen und Konservierungsstoffen. Hier bieten wir Ihnen eine ihrer köstlichen Kreationen aus dem Jura an, eine äußerst regionale Kombination aus der unverzichtbaren Mirabelle und dem Macvin.
Ein Macvin aus dem Jura ist ein Likörwein, der aus einer Mischung von Traubenmost und Tresterbrand aus dem Jura hergestellt wird. Er wird während des Kochens der Mirabellen hinzugefügt und sorgt für eine Konfitüre, die unglaublich süchtig macht.
Handwerklicher Anbauer und Erntebetreiber: Aux P’tits Bonheurs..
An einem wilden und unberührten Ort vor den Toren des Haut-Jura ansässig, baut Stéphanie Torrens (alias Lulu) gemeinsam mit ihrem Lebensgefährten in der freien Natur und auf ihren eigenen, biologisch bewirtschafteten Feldern Beeren, Kräuter und Heilpflanzen an und erntet diese, um daraus ihre sanften, duftenden und beruhigenden Kräuterteemischungen herzustellen, die sie selbst trocknen.
Wir sind begeistert von ihren Kräutertees, aber auch von ihrem uneingeschränkten Engagement für den Bio-Anbau: Obwohl bereits AB-zertifiziert, scheut sie sich nicht, in ihrem Einsatz für den Respekt vor der Natur und der Pflanzenwelt noch einen Schritt weiter zu gehen.
Es schadet also wirklich nicht, sich mit einem „P’tit bonheur de Lulu“ etwas Gutes zu tun…
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Jeden Monat lassen wir unsere neuen Feinschmecker-Boxen von unabhängigen Testern prüfen (wir bezahlen sie nicht! Wir schicken ihnen lediglich eine unserer Boxen), die sich auf Feinschmecker-Boxen spezialisiert haben, um externe Meinungen einzuholen (wir würden uns natürlich jedes Mal 10/10 geben....) und unsere neuesten Feinschmecker-Körbe bekannt zu machen, denn wir sind stolz darauf und müssen uns eben auch der Kritik stellen…
Die hervorragenden Testergebnisse unserer normannischen Feinschmecker-Box aus dem Calvados auf der Website von ToutesLesBox: 10/10!
