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Für diesen Feinschmeckerkorb nehmen wir Kurs auf die Ardennen, eine Region, die eine klimatische und geografische Vielfalt bietet (zwischen den Kreideebenen der Champagne im Süden und den steileren Wäldern im Norden des Departements), die den gastronomischen Reichtum begünstigt. Das Wildschwein, das Symbol der Region, wird hier in allen Variationen zubereitet, aber wir finden auch seltenes Geflügel wie den berühmten roten Truthahn mit festem Fleisch, schmackhafte handwerklich gebraute Biere, alle Arten von Getreide und köstliche Beerenfrüchte. Und vor allem natürlich außergewöhnliche Handwerker, die ihre Heimat lieben und uns dies in Form von köstlichen Produkten zurückgeben.
Ein Schlemmerpaket, das Sie dringend entdecken sollten!
Inhalt unseres Gourmetkorbs der Gastronomie der Ardennen:
- Bernsteinfarbenes Frühlingsbier, nach alter Art gebraut (75 cl).
- Aperitifgebäck mit 6 Monate gereifter französischer Mimolette aus grünem Linsenmehl (100 g).
- Herz aus Weißwurst, naturbelassen, als Aperitifaufstrich (120 g).
- Traditioneller roter Truthahn aus den Ardennen mit Weißweinsauce, Pilzen und Crème fraîche (350 g).
- Berühmte Schokoladenspezialitäten aus den Ardennen mit Praliné: Ardoises und Sangliers des Ardennes (Beutel 70 g).
- Kleine handgemachte Fruchtbonbons "Auf dem Bauernhof gemacht" mit Apfel-, Zitronen- und Himbeergeschmack, 100 % natürlich (180 g).
- Leckere handgemachte Fruchtpasten mit Johannisbeerprickeln (100 g).
Details zu den Produkten in unserem Präsentkorb aus den Ardennen und von unseren kleinen Handwerkern finden Sie weiter unten.
Brauchen Sie Rat für Ihr Geschenk? Wir helfen Ihnen gerne.
HilfeEin Gourmetkorb mit Produkten von kleinen, authentischen Erzeugern aus den Ardennen, der Sie auf eine Entdeckungsreise durch eine äußerst reiche, vielfältige und qualitativ hochwertige kulinarische Produktion mitnehmen wird. Die Ardennen sind ein Fest!
Handwerker-Brauer: La Margoulette, Vincent Devie, AB Brasserie.
Ja, aber warum "La Margoulette"? Man sagt oft "se casser la margoulette", "avoir une bonne margoulette" (eine gute Margoulette haben)! Tatsächlich bedeutet die Margoulette im Dictionnaire de patois de Champagne-Ardenne ein Gesicht oder eine Figur. Gustave Flaubert hatte ihn 1869 in seinem seltenen und wertvollen Werk "Correspondance" verwendet! Ein lustiger Name, der Fabrice und seiner Frau Julie, die für die Vermarktung zuständig sind, für ihre Etiketten gefiel.
Und die von Fabrice zusammengestellte Bernsteinversion macht bei der Verkostung eine mehr als gute Figur. Mit etwas mehr Körper als ein traditionelles Blondes ist es ein echtes Gourmetbier, das nichts von seiner Finesse einbüßt.
Bauer-Müller-Bäcker: das Atelier Contal.
Das ist eine einfallsreiche "Handwerkerfamilie"! Sie machen wirklich alles selbst, vom Anbau bis zur Verarbeitung. Unser Handwerker ist nämlich der erste Agriculteur Meunier Biscuitier mit Bio- und Glutenfrei-Zertifikat in Frankreich s'il vous plaît und baut seine Kulturen seit mehr als 10 Jahren in biologischem Landbau an. Und 2019 haben sie beschlossen, ihre landwirtschaftlichen Erzeugnisse vor Ort und auf Mühlsteinen zu verarbeiten, ohne Zusatzstoffe, ohne Konservierungsmittel und ohne Gluten, aber mit viel Geschmack!
Das ist ihnen gut gelungen, denn gute Rohstoffe zu haben ist eine Sache, aber daraus gute Produkte zu machen, eine andere, und wir müssen sagen, dass alles, was wir probiert haben, ausgezeichnet war. Wir haben uns in ihre Salzkekse verliebt, die aus dem Mehl ihrer grünen Linsen hergestellt werden, die auf einem Mühlstein gemahlen werden. Um sie zu verfeinern, mischten sie sechs Monate gereiften französischen Mimolette, der von der Genossenschaft Isigny Ste Mère hergestellt wird, unter.
Ein Biskuit voller Finesse, von dem Sie uns berichten werden!
Artisan Charcutier : Traditionen der Ardennen, Handgemachte Wurstwaren
Unser Handwerker hat monatelang in der Küche geforscht, um dieses Herz aus naturbelassener Weißwurst als Brotaufstrich herzustellen! Die Schwierigkeit und Originalität besteht natürlich darin, dass unser Handwerker dieses einzigartige Rezept mit denselben Zutaten und im selben Verhältnis wie die echte Ardenner Weißwurst, die man nicht aufstreichen kann, als köstlichen Brotaufstrich zubereitet hat! Seine glatte Textur ist in der Tat das Ergebnis eines speziellen Herstellungsprozesses und enthält keine künstlichen Zutaten oder industriellen Zusatzstoffe.
Warm oder kalt auf ein Butterbrot gestrichen, ist er eine schöne Art, den Aperitif zu beginnen und sich in die Ardennen zu versetzen!
Züchter-Handwerker: Les Plumes de L'Arne, Conserverie Artisanale
Ein falunrotes Gefieder, dicke, kräftige Schenkel und ein Gewicht von 4,5 kg bis 9 kg: Der rote Ardennen-Truthahn ist nicht zu übersehen! Sie soll Ende des XVIᵉ Jahrhunderts während der spanischen Herrschaft in die Ardennen gekommen sein. Der Geschichte nach soll sie aus der Kreuzung eines wilden Truthahns und eines schwarzen Truthahns entstanden sein.
Die im Freien aufgezogenen und mit der Getreideproduktion unseres Handwerkers und Produzenten gefütterten roten Puten aus den Ardennen werden von unserem Handwerker mit diesem einfachen, aber sehr gut gelungenen Rezept zubereitet, mit dem Sie diesen Truthahn mit sehr interessanten gastronomischen Qualitäten kennen lernen können.
Einfach bei geringer Hitze in einem Topf erwärmen und fertig!
Handwerkliche Konditorin: Chez Crystal, Crystal Petit, Bäckerin, Konditorin und Chocolatière
Die Schieferproduktion war in den Ardennen lange Zeit eine wichtige Wirtschaftstätigkeit, insbesondere im Norden des Departements. Und obwohl die letzten Schieferfabriken im 20. Jahrhundert geschlossen wurden, hat die Konditorei diese Besonderheit des Departements wieder zum Leben erweckt und schöne, aber... essbare Schieferplatten hergestellt!
Ein karamellisiertes Nougat aus Mandeln und Haselnüssen, umhüllt von weißer, blau gefärbter Schokolade (die natürlich an die Schieferplatten erinnert), war geboren und Crystal, unsere Handwerkerin, stellt köstliche Exemplare her... Ergänzt durch einige Wildschweine mit Praliné - dem Symbol der Region schlechthin - werden Sie es sich schmecken lassen!
Handwerker: Confiserie des Ardennes und handwerkliche Herstellung A les Champs, Sophie Loriette.
In dieser Packung finden Sie "kleine Glückskugeln" in verschiedenen Geschmacksrichtungen: Apfel, Zitrone und Himbeere. Eine geschickte Mischung aus zwei lokalen Rohstoffen, die mit ihrem landwirtschaftlichen Betrieb in Verbindung stehen, nämlich Saccharose aus Zuckerrüben und Glukose aus Weizen, die aus ihrer Produktion stammen. Diese handgemachten Bonbons werden in ihrer Werkstatt direkt auf dem Bauernhof hergestellt, mit verschiedenen Aromen, die alle natürlich sind.
Viel Spaß bei der Verkostung des süßen Vergnügens!
Handwerker: Clos de Gobu, Erzeuger, Rémi Aubrée, sein Vater Lionel und sein Partner Philippe Kaloghiros
Die Johannisbeere fühlt sich in den Ardennen mit diesem Bedürfnis nach einem kalten Winter wohl - auch wenn sich das Wetter in letzter Zeit "ein wenig" ändert -, und unsere Handwerker haben sich auf ihrem Betrieb in Falaise auf die Produktion der kleinen roten Früchte spezialisiert, die sie in einen köstlichen Perlwein nach Champagnermethode verwandeln, aber auch in köstliche Fruchtpasten, in denen die Johannisbeere besonders gut zur Geltung kommt.
Naschkatzen aufgepasst! Das macht süchtig!
Kota Côte, das atypische Gästezimmer, um die Ardennen zu entdecken!
Sie suchen für Ihren nächsten Ausflug einen atypischen Ort, um neue Energie zu tanken? Die Cabane Kota Côte ist DAS Gästezimmer, das Sie brauchen. Entdecken Sie es auf unserem Blog, indem Sie HIER klicken.
Wir legen nach dem Zufallsprinzip einen Geschenkgutschein für eine Übernachtung für 2 Personen in unserer Partnerunterkunft in eines unserer Ardennen-Gourmetpakete, Kota Côte.
Viel Glück an alle!
3 Artikel
Jeden Monat lassen wir unsere neuen Schlemmerboxen von unabhängigen Testern (wir bezahlen sie nicht! Wir schicken nur eine unserer Boxen) testen, die auf die Welt der Schlemmerboxen spezialisiert sind, um externe Meinungen zu erhalten (wir würden natürlich jedes Mal eine 10/10 geben...) und unsere neuesten Schlemmerkörbe bekannt zu machen, weil wir stolz darauf sind und man sich dem Spiel der Kritik stellen muss...
Die ausgezeichneten Ergebnisse des Tests unserer Ardennes Gourmetbox auf der Website von Laboxdumois: nicht schlecht!
