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Die Gourmet Box entführt Sie mit ihrem Feinschmeckerkorb aus dem Quercy in das Departement Lot, das im Osten an die Hänge des Massif Central grenzt und von den Flüssen Dordogne und Lot durchzogen wird, der dem Departement seinen Namen gibt. Früher war das Lot sehr abgeschieden und lebte fast vollständig autark, zumindest auf jedem Bauernhof, was die Entwicklung einer reichhaltigen lokalen Gastronomie begünstigte. Die einzigen Verkehrswege waren die Flüsse. Von Cahors aus fuhren die mit Cahors-Wein gefüllten „Douelles“ nach Bordeaux; auf dem Rückweg waren sie mit Gewürzen und „Stockfish“ beladen, einem getrockneten und gesalzenen Fisch aus Schottland.
Es sind diese Geschichte und diese Region, die uns heute diese so reichhaltige Gastronomie bescheren: die Weine aus Cahors, Walnüsse und Haselnüsse, Ente in all ihren Zubereitungsformen, Trüffel und Steinpilze, der Käse aus Rocamadour und viele weitere Köstlichkeiten, die es in Ihrer Feinschmecker-Geschenkbox zu entdecken gilt. Ein absolutes Muss für die Feiertage!
Inhalt unseres Feinschmeckerkorbs aus dem Quercy im Departement Lot:
• Rotwein AOP Cahors Cuvée Tradition 2022 (75 cl).
• Handwerklich hergestellte Landterrine mit dem berühmten Ziegenkäse AOP Rocamadour (110 g).
• Feine kleine Mürbeteig-Aperitifkekse mit Ziegenkäse AOP Rocamadour (80 g).
• Hausgemachter Entenragout mit Cahors-Wein (760 g).
• Feiner, köstlicher Senf mit Steinpilzen (100 g).
• Handwerklich hergestellte Nudeln mit Steinpilzen nach Art des Quercy-Périgord (300 g).
• Köstliche, hausgemachte, geröstete und fein karamellisierte Haselnüsse (150 g).
• „Causs’ Noisette“, zart knusprige Meringue mit Haselnussstückchen aus dem Quercy (90 g).
Details zu den Produkten unseres Quercy-Geschenkkorbs und unseren kleinen Handwerksbetrieben finden Sie weiter unten.
Brauchen Sie Rat für Ihr Geschenk? Wir helfen Ihnen gerne.
HilfeEin Feinschmeckerkorb aus dem Quercy, gefüllt mit Produkten authentischer kleiner Erzeuger aus dem Lot, der Sie auf eine Entdeckungsreise durch eine äußerst reichhaltige, vielfältige und hochwertige kulinarische Produktion entführt. Das Lot ist definitiv ein Muss der französischen Gastronomie!
Winzer: Château Eugénie, Grands Vins de Cahors, Familie Couture.
Der Wein aus Cahors gilt als einer der ältesten Europas: Im Zuge der römischen Eroberungen gelangte der Weinbau vor 2000 Jahren ins Quercy. Schon sehr bald erwiesen sich die Weine der Region als so gut, dass sie der italienischen Produktion Konkurrenz machten! Der Kaiser ordnete im Jahr 92 die Rodung der Weinberge von Cahors an. Glücklicherweise wurde dieser Befehl nicht befolgt…
Natürlich darf man in Cahors die Königin unter den Rebsorten nicht außer Acht lassen: den Malbec, der durch die sehr vielfältigen Terroirs der Appellation zu voller Entfaltung kommt.
Das Château Eugénie ist das Ergebnis einer langen Tradition leidenschaftlicher Winzer. Den Archiven des Departements zufolge lassen sich Spuren der Winzer der Familie Couture bereits im Jahr 1470 finden, als sie im Dienst des Herrn von Albas standen. Zu Ehren der Ur-Ur-Großmutter Eugénie der Familie wurde das Weingut so benannt. Die Weinberge des Château Eugénie liegen auf den Terrassen des Lot-Tals, an sanften Hängen und auf den Hochebenen der Causse. Sie profitieren von einer bemerkenswerten Sonneneinstrahlung und verleihen ihren Weinen die Identität ihrer unterschiedlichen Böden.
Der aus den Terrassenlagen stammende und 12 Monate in Tanks gereifte Cuvée „Tradition“ – mit einem hohen Malbec-Anteil, aber auch einem Hauch von Merlot – überrascht durch seine Geschmeidigkeit, seinen vollmundigen Geschmack und seine zarten Noten von leicht würzigen schwarzen Früchten. Dank seiner vollmundigen und großzügigen Struktur passt er hervorragend zu den herzhaften Gerichten aus Ihrer Quercy-Gourmetbox.
Bei 15 °C servieren.
Handwerklicher Feinkosthersteller: L’Epicure – Les Bocaux de France, Familie Boudriaux.
Die Familie Boudriaux lässt uns mit ihren Gläsern an einer zu 100 % hausgemachten Küche aus frischen und regionalen Produkten teilhaben.
Hier ist ihre handwerklich hergestellte Landpastete mit Rocamadour AOC – eine köstliche Verbindung aus traditioneller Wurstware und der cremigen Milde des für das Departement Lot typischen Käses – ein echter Volltreffer. Der Rocamadour sorgt für eine zartschmelzende Textur und feine Noten, die den Charakter des Fleisches perfekt ausgleichen.
Eine typische Terrine aus dem Lot, ideal als Aperitif, als Vorspeise oder auf einer schönen Scheibe Landbrot – und warum nicht mit einem kleinen Glas Malbec aus Cahors dazu!
Handwerkliche Keksmanufaktur: Biscuiterie Simbòls, handwerkliche Keksmanufaktur, Familie Bara.
Weiter geht es mit einem weiteren kulinarischen Highlight, zu dessen Zutaten der kleine Ziegenkäse aus Rocamadour gehört! Die im Herzen des Lot verwurzelten Simbòls sind das Ergebnis einer Familienkreation und werden handwerklich hergestellt.
Die Zutaten dieser authentischen, handgemachten Kekse ohne Konservierungs- und Farbstoffe stammen größtenteils von lokalen Bauernhöfen und aus der Region – zur großen Freude unserer Gaumen …
Wir bieten euch hier die Variante mit Ziegenkäse aus Rocamadour an, dem unverzichtbaren Käse des Haut-Quercy: knusprig, sehr fein und mit einem Geschmack, der Lust auf mehr macht – ein echter Volltreffer.
Züchter und Handwerker: Ferme de Larcher.
Im Herzen des Regionalen Naturparks „Causses du Quercy“ züchtet unser Handwerker seine Enten selbst im Freiland. Ihr Ergänzungsfutter besteht hauptsächlich aus Getreide, um eine ideale Ernährungsbalance zu gewährleisten.
Dieser Eintopf wird direkt auf dem Hof mit frischem Gemüse, ausgewählten Stücken von Enten, die unser Züchter nach allen Regeln der Kunst aufgezogen hat, sowie etwas Thymian und Lorbeerblatt geschmort. Sie werden sich daran erfreuen!
Zumal unser Handwerker die lückenlose Rückverfolgbarkeit aller Produkte garantiert, die in diesem Ragout verarbeitet werden, und sich strikt weigert, bei der Zubereitung seiner Rezepte Farbstoffe und Konservierungsstoffe zu verwenden...
Hier ist eine großzügige Portion, die Ihnen ein köstliches Festmahl garantiert!
Hersteller: Le moulin du Val..
Das Quercy ist natürlich eine Pilzregion, und der Steinpilz ist einer ihrer berühmtesten Vertreter… Unser Handwerker bietet ihn uns als Hauptzutat eines cremigen und köstlichen Senfs an: ein echtes Juwel!
Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch und Ihrem Ragout und verleiht Ihren Salatsaucen oder Mayonnaisen eine besondere geschmackliche Note.
Hersteller: Le moulin du Val..
Wie sein Nachbar, das Périgord, ist auch das Quercy ein Land der Pilze.
Diese handwerklich hergestellten Nudeln mit Steinpilzen passen hervorragend zu allen weißen Fleischsorten und sind natürlich die perfekte Ergänzung zu den Gerichten aus Ihrer Gourmet-Box aus dem Lot.
Jetzt müssen Sie nur noch Ihre Familie, Ihre Freunde oder sogar Ihre Nachbarn einladen, um ihnen Ihre kulinarischen Künste zu präsentieren!
Hersteller: Biscuiterie de Rocamadour.
Ein Besuch im Quercy ist kaum vorstellbar, ohne in Rocamadour Halt zu machen, dieser bemerkenswerten religiösen Stätte aus dem Mittelalter, die sich an die Felswände des Alzon-Canyons schmiegt.
Und da ist es kaum zu widerstehen, einen kulinarischen Zwischenstopp in der „Biscuiterie Rocamadour“ („wer den Felsen liebt“ auf Okzitanisch) einzulegen, einem Handwerksbetrieb, der sich auf die Herstellung von traditionellem Gebäck, Keksen und Köstlichkeiten aus dem Quercy spezialisiert hat.
Corinne, Gilles & Jean Marc Delbeau, die handwerklichen Gründer, laden Sie ein, originelle und einzigartige Köstlichkeiten zu entdecken, die aus authentischen regionalen Produkten hergestellt werden – angefangen natürlich bei der Haselnuss –, ganz ohne Farbstoffe und Konservierungsstoffe.
Hier werden sie nach traditioneller Art geröstet und zart mit Karamell überzogen: Hat man die Packung erst einmal geöffnet, kann man kaum noch aufhören!
Hersteller: Biscuiterie de l'Apothicaire, der Meister der Nüsse und Haselnüsse, Vincent Seppeliades
Ja, wir konnten einfach nicht widerstehen, noch eine weitere Haselnuss-Köstlichkeit aufzunehmen … Denn Vincent bietet uns unwiderstehliche kleine Leckereien an …
Ende des 19. Jahrhunderts hatte ein Apotheker seine Apotheke in einem typischen Quercy-Haus in Concots eingerichtet, im Herzen des heutigen Regionalen Naturparks Causses du Quercy. Heute ist aus der Apotheke eine handwerkliche Keksmanufaktur geworden, in der unser Bäcker Rezepte auf der Basis lokaler Produkte kreiert, um die Vorzüge von Walnüssen und Haselnüssen genussvoll zu teilen.
Die Causs’Noisettes werden mit Leidenschaft in Handarbeit und über kurze Lieferketten hergestellt. Es handelt sich um kleine Baisers, die durch Haselnussstückchen aus dem Quercy verfeinert werden: zum Teilen (oder auch nicht!) als Begleitgenuss zu Kaffee, Tee, Kräutertee oder einem guten Film!
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Jeden Monat lassen wir unsere neuen Feinschmecker-Boxen von unabhängigen Testern prüfen (wir bezahlen sie nicht! Wir schicken ihnen lediglich eine unserer Boxen), die sich auf Feinschmecker-Boxen spezialisiert haben, um externe Meinungen einzuholen (wir würden uns natürlich jedes Mal 10/10 geben....) und unsere neuesten Feinschmecker-Körbe bekannt zu machen, denn wir sind stolz darauf und müssen uns eben auch der Kritik stellen…
Die hervorragenden Testergebnisse unserer normannischen Feinschmecker-Box aus dem Calvados auf der Website von ToutesLesBox: 10/10!
