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Handwerkliche Qualität Premium-Qualität
Kleine lokale Premium-Produzenten Premium produkte
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Wie schön, dass wir Sie mit unserem Feinschmeckerkorb aus Maine et Loire in diese Gegend des Anjou entführen können, damit Sie verstehen, warum Joachim du Bellay in seiner Gedichtsammlung Les Regrets die "douceur angevine" so sehr rühmte ... Mildes Klima, vielfältige Böden, reiche Schwemmlandböden der Loire und das Können seiner Handwerker machen das Anjou zu einem einzigartigen Landstrich, der eine wunderbare Vielfalt an Feinschmeckerprodukten bietet: frühgemüse, Obst, Pilze, Spargel, Fleisch und Geflügel, nicht zu vergessen Weine und Liköre. Allein in Maine et Loire gibt es mehr als 20 AOC... Glücklich ist, wer wie Odysseus eine schöne Reise gemacht hat... Vor allem aber glücklich sind die Abonnenten der Gourmetbox, die sich auf eine schöne Schlemmerreise ins Anjou vorbereiten!
Inhalt unseres Gourmetkorbs der Anjou-Gastronomie aus dem Département Maine-et-Loire:
- Rotwein Anjou Grande Réserve - im Eichenfass gereift - 2022 (75 cl).
- Ententerrine mit Orangenschalen, fein mit Cointreau aromatisiert (90 g).
- Weißer Bio-Spargel mit süß-saurer Sauce nach Art von Pickles zum Aperitif (37 cl).
- Herzhaftes Enten-Civet, geschmort in einer Sauce aus Anjou-Rotwein (740 g).
- Süßes Apfelpüree mit Zitrone und Bio-Geranienblüten (360 g).
- Kleiner Topf Kaoka® Schokoladencreme aus 100 % Bio- und Fairtrade-Schokolade (100 g).
- Le Vinaillou, kleine knusprige Kekse mit Cabernet d'Anjou-Wein (100-g-Beutel).
- Der Kräutertee der Sanftheit aus Anjou, ein delikater und duftender Cocktail aus Bio-Kräutern aus Anjou zum Aufbrühen (15 g).
Details zu den Produkten in unserem angevinischen Warenkorb aus Maine et Loire und von unseren kleinen Handwerkern finden Sie weiter unten.
Brauchen Sie Rat für Ihr Geschenk? Wir helfen Ihnen gerne.
HilfeEin Schlemmerkorb, gefüllt mit Produkten von kleinen, authentischen Anjou-Produzenten aus Maine-et-Loire, der Sie auf eine Entdeckungsreise durch eine äußerst reiche, vielfältige und hochwertige kulinarische Produktion mitnimmt. Anjour ist wirklich reich an einem beeindruckenden gastronomischen Reichtum!
Winzer: Domaine des Galloires, Familienweinbaubetrieb, Familie Toublanc.
Die Domaine des Galloires liegt an der Grenze zu Anjou und vor den Toren der Bretagne, was ihr eine sehr vielfältige Weinpalette ermöglicht, die von Crémant de Loire über Malvoisie und Muscadet bis hin zu Anjou reicht.
Seit sieben Generationen bewirtschaftet die Familie Toublanc die Weinberge an den Hängen von Ancenis über der Loire - die den Besuchern herrliche Ausblicke bieten - nach dem Prinzip der nachhaltigen Landwirtschaft und achtet dabei sehr darauf, die besten Praktiken anzuwenden, um gesunde und köstliche Weine zu erhalten: Düngung der Böden mit Mist, der direkt von ihren Rindern stammt, bevorzugte natürliche Begrünung, Sulfite, die auf das für die Stabilität des Weins notwendige Minimum reduziert sind, temperaturgesteuerte Gärung, sanfte Pressung der Trauben... All diese guten Praktiken finden sich auch im Glas wieder.
Wir empfehlen Ihnen ihre Cuvée Anjou rouge Grande réserve, die aus alten Cabernet-Franc-Reben - der großen roten Rebsorte der Region - mit einem sehr gut integrierten Fassausbau hergestellt wird.
Der Wein hat eine komplexe und rauchige Nase nach Mokka und Vanille und einen vollen und charaktervollen Mund mit Noten von schwarzen Früchten, die von seidigen Tanninen abgelöst werden. Genießen Sie ihn zu rotem Fleisch, Käse und Wild oder als Begleitung zum Entenpfeffer in Ihrem angevinischen Feinschmeckerkorb.
Serviertemperatur: 15-17º
Metzgereihandwerker: Les Treilles Gourmandes, Antoine Boucher
Unser Handwerker liegt im blauen Anjou, einem Teil des Anjou, der wegen seiner Schieferminen in Blautönen so genannt wird, und verwöhnt uns seit drei Generationen mit köstlichen Feinschmeckerprodukten, die rund um die Ente hergestellt werden.
Hier bieten wir Ihnen eine elegante und duftende Terrine an, in der die Reichhaltigkeit der Ente mit der Frische der Orangenschalen und den subtilen Noten des Cointreau (dieses lokal erfundenen Likörs) harmoniert, der den Hauch von Zitrusfrüchten verstärkt.
Eine raffinierte Mischung aus fruchtiger Süße und Charakter, ideal als Vorspeise oder als Aperitif auf einer kleinen Scheibe Brot!
Handwerker-Bauer: Langevine Bio, Bio-Bauern, Frédéric und Laura Poupard .
Am Spargel in Anjou konnten wir nicht vorbeigehen, aber wir brauchten einen kompetenten Handwerker.
Das Haus Langevine produziert und arbeitet seit drei Generationen in biologischem Anbau (zertifiziert durch das ECOCERT-Siegel). Das gesamte Gemüse für ihre Kreationen ist bio-zertifiziert, wird bei voller Reife geerntet und von ihnen selbst produziert und gekocht. Hier einfach nach Art der Gurke zubereitet, finden Sie den Spargel in seiner ganzen Zartheit wieder.
Spargel ist eine hervorragende Quelle für Mineralstoffe, Folsäure (Vitamin B9), Kalium, Kupfer, Kalzium, Eisen und Phosphor. Spargel ist reich an unlöslichen Ballaststoffen und Vitaminen (A, B1, B2, B6 und C) und somit ein ideales Diätgemüse. Warum sollte man darauf verzichten?
Handwerklicher Metzger und Feinkosthändler: Les Treilles Gourmandes, Antoine Boucher
Ein raffiniertes Schmorgericht, bei dem sich die Zartheit der Ente mit den tiefen Aromen eines Rotweins aus Anjou vereint.
Das Fleisch wird sanft in einer Sauce gegart, die mit Kräutern und Gemüse verfeinert wird, um ein großzügiges, duftendes und typisches Feinschmeckergericht zu bieten. Dazu können Sie ein Gläschen unseres Weins Anjou Grande Réserve trinken. Der Genuss ist garantiert.
Eingemachtes Handwerk: Les Bocaux à Papa, Conserverie Artisanale Bio, Pierre et Julien
Les bocaux à papa ist die Geschichte von Pierre und Julien, zwei Vätern, die sich gesund ernähren wollten, auch wenn sie wenig Zeit hatten, weil sie Kinder und Arbeit hatten. So beschlossen sie, sich an den Herd zu stellen, um uns gesunde und leckere Gerichte zuzubereiten, die immer da sind, wenn wir sie brauchen, und die einen echten Öko-Touch haben: wirklich lokale Rohstoffe aus der biologischen Landwirtschaft des Maine-et-Loire, mit der einzigen Ausnahme von Rohstoffen, die man nicht in der Region finden kann.
Wir waren von verschiedenen Gourmetoptionen versucht, mussten aber eine Wahl treffen, und dieses Kompott, bei dem das Zusammentreffen von Apfel und Geranienblüte so fein gelungen ist, hat uns vollkommen überzeugt. Es ist gut, fein und dazu noch bio!
Handwerkliche Konservenfabrik: Les Bocaux à Papa, Conserverie Artisanale Bio, Pierre et Julien.
Pierre und Julien konnten keine Kakaobohne aus Anjou finden, aber sie haben darauf geachtet, ihre hausgemachte Schokoladencreme mit Kakao aus der Referenz für Bio- und Fairtrade-Schokolade zuzubereiten: Kaoka.
Zubereitet mit lokaler Vollmilch ist sie wieder einmal sehr fein und lecker. Ran an die Löffel!
Konditor: Biscuiterie Le Vinaillou, Biscuiterie Artisanale, Patrick Groneau..
Seit über 20 Jahren verwöhnt uns Patrick mit seinem Vinaillou (Weinkeks), einem knusprigen und zarten Keks, der wenig süß und fein mit Cabernet d'Anjou (halbtrockener Rosé) aromatisiert ist. Ideal zu jeder Tageszeit, zum Aperitif oder zum Kaffee und warum nicht auch als Dessert zu den Köstlichkeiten aus Ihrem Gourmetkorb aus dem Anjou.
Erzeuger und Sammler von Bio-Aroma- und Heilpflanzen: Les Cultivateurs en herbe, Jérôme Allain und Manon.
Und um die Verkostung unseres Feinschmeckerkorbs aus dem Anjou abzurunden, wenn Sie zum Beispiel leicht übertrieben haben mit diesen kleinen angevinischen Wundern, gibt es nichts Besseres als einen guten Kräutertee, um den Organismus zu beruhigen... Und wenn er auch noch die angevinische Milde mit sich bringt?
Wir schlagen Ihnen die "Kräuter" (in ihrer traditionellen Bezeichnung) von Jérôme Allain vor - ein echter Liebhaber seines Berufes -, die nach agrobiologischen Methoden angebaut werden, von der Organisation Ecocert zertifiziert sind und auch einer Qualitätscharta entsprechen, die von den angevinischen Erzeugern ausgearbeitet wurde.
Die von dem lokalen Dichter Du Bellay verherrlichte angevinische Milde lässt sich auch als Kräutertee genießen! Er besteht aus einem Dutzend Pflanzen, die in Anjou angebaut werden.
Der runde, blumige Tee mit zitronigen und fruchtigen Noten wirkt beruhigend und verdauungsfördernd und ist gleichzeitig sanft und tröstlich. Eine echte Anjou-Süßigkeit "qu'on vous dit"!
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Jeden Monat lassen wir unsere neuen Schlemmerboxen von unabhängigen Testern (wir bezahlen sie nicht! Wir schicken nur eine unserer Boxen) testen, die auf die Welt der Schlemmerboxen spezialisiert sind, um externe Meinungen zu erhalten (wir würden natürlich jedes Mal eine 10/10 geben...) und unsere neuesten Schlemmerkörbe bekannt zu machen, weil wir stolz darauf sind und man sich dem Spiel der Kritik stellen muss...
Die ausgezeichneten Ergebnisse des Tests unserer Gourmetbox aus der Anjou auf der Website von Laboxdumois: nicht schlecht!
