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Handwerkliche Qualität Premium-Qualität
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La Gourmet Box entführt Sie mit ihrem Gourmetkorb aus dem Departement Isère zwischen die Ebene und die hohen Berge der Alpen. Entdecken Sie eine absolut faszinierende Region mit dem natürlichen Reichtum ihrer Biodiversität und dem Talent ihrer Handwerker. Ein Gourmetpaket, das Sie sich auf keinen Fall entgehen lassen sollten!
Inhalt unseres savoyardischen Gourmetkorbs, Gastronomie der Isere :
- Weißwein aus Savoyen SALUT A TOI! appellation Abymes, 2022 (75 cl. - 13% vol.), 1 Stern im Guide Hachette des Vins.
- Kleine knusprige Aperitifkekse mit Ziegentom und Noix de l'Isère (70 g).
- Die traditionellen geräucherten Diots de Savoie, in Weißwein zubereitet und mit den berühmten Crozets, dem typischen savoyischen Teig, serviert (400 g).
- Schmackhafter Aperitif-Aufstrich mit Aubergine, Tomate und Alpenbärlauch (90 g).
- Chouchous Dauphi'noix bio, kleine knackige Walnusskerne, die sanft mit hellem Rohrzucker karamellisiert werden (110 g).
- Weiche, knusprige Financiers aus reiner Butter mit Himbeer- und Heidelbeerkonfitüre, überpudert mit gepufftem Zucker (70 g).
- Hausgemachtes, duftendes Himbeer-Coulis aus biologischem Anbau (330 g).
Details zu den Produkten in unserem savoyischen Gourmetkorb aus dem Departement Isère und von unseren kleinen Handwerkern finden Sie weiter unten.
Brauchen Sie Rat für Ihr Geschenk? Wir helfen Ihnen gerne.
HilfeEin Gourmetkorb mit Produkten von kleinen, authentischen Savoyer Produzenten aus dem Departement Isère, der Sie auf eine Entdeckungsreise durch eine äußerst reiche, vielfältige und qualitativ hochwertige kulinarische Produktion mitnimmt. Die Alpen in Feierlaune!
Winzer: Domaine des Crocs Blancs, Weinbauern: Kevin Foucher und Franck Masson.
Infolge des Erdrutsches des Berges Granier im Jahr 1248 kam es zu einer Umwälzung der Böden in der Gemeinde Chapareillan, wo sich die Domaine des Crocs Blancs befindet. Die Appellation Les Abymes hat ihren Namen von diesem tragischen Ereignis. Das Terroir hat sich bei dieser Gelegenheit tiefgreifend verändert und ihm einen Reichtum verliehen, der in Savoyen außergewöhnlich ist.
Die Domaine des Crocs Blancs ist seit letztem Jahr als biologischer Betrieb zertifiziert: ein biologischer Betrieb für mehr Leben in den Böden, eine biodynamische Praxis für mehr Kontakt in den Weinbergen und mehr Leben in den Weinen, und das spürt man in den Weinen.
Wir schlagen Ihnen die Cuvée von Kevin und Franck "Salut à Toi" vor, einen Weißwein von Freunden, der zu 100 % aus der Königsrebsorte der Appellation hergestellt wird: der Rebsorte Jacquère. Dieser Abymes, der 18 Monate lang ausgebaut wurde, davon 12 Monate auf der Hefe, liefert ein schönes blumiges und mineralisches Bouquet. Am Gaumen vereint er harmonisch die intensive Fruchtigkeit von weißem Fruchtfleisch, anregende Frische und umhüllende Rundheit.
Diese Cuvée "Glouglou" ist perfekt für einen Aperitif unter Freunden, passt aber auch sehr gut zu einem Fondue oder Fisch: Sie werden es genießen.
Gebäckhersteller: Biscuiterie artisanale Louvat, Christelle Ivangine-Bogey.
Das Haus Louvat ist seit 1954 ein Konditorhandwerker und bietet Kekse aus 100 % reiner Butter an, die mit guten Produkten (und auch mit viel Liebe) hergestellt werden und so weit wie möglich mit lokalen Lieferanten zusammenarbeiten.
In die Kekse, die wir ausgewählt haben, werden Ziegentomme vom GAEC La Croix des cochettes und natürlich Walnüsse aus Grenoble eingearbeitet, um ein sehr leckeres Ergebnis zu erzielen.
Zögern Sie nicht, die Kekse 5 Minuten im heißen Ofen zu backen, damit die Aromen und Salzkristalle besser zur Geltung kommen: Guten Aperitif!
Eingemachter Koch: La Conserverie des Alpes, Aude und Laurent Bigoni
Die Diot oder kleine Wurst auf Savoyisch ist natürlich ein Muss in der Region, und von einem Qualitätshandwerker (Aude und Laurent sind Mitglieder des Collège Culinaire de France, bitte!) ausgearbeitet und gekocht, ist sie eine obligatorische Etappe in der Gastronomie der Savoyen.
Mit diesem Feinschmeckerkorb aus dem Departement Isère werden Sie ihre geräucherte Version kennenlernen, die - natürlich ohne Zusatzstoffe, Farbstoffe und Konservierungsmittel - mit den berühmten Crozets des Alpes, diesem kleinen quadratischen Teig mit einer Seitenlänge von 5 mm und einer Dicke von 2 mm, gekocht wird. Ein authentisches, schmackhaftes Berggericht, von dem Sie uns sicher berichten werden!
Im Wasserbad oder in einer Sauteuse bei schwacher Hitze erwärmen . Dabei regelmäßig umrühren.
Handwerker: Conserverie artisanale Le Crétin des Alpes, Yann d'Ascoli
Der Ausdruck "Crétin des Alpes" stammt aus der Zeit, als die Bergbewohner aufgrund der Abschottung der Alpentäler nicht ohne weiteres Zugang zu Meersalz hatten. Sie verwendeten Salz aus Steinbrüchen, das jodarm war, und litten deshalb unter einer schrecklichen Schilddrüsenfehlfunktion, die bei den Einheimischen häufig zu Zwergwuchs, Kropfbildung und geistiger Behinderung führte.
Der Crétin des Alpes ist aber auch eine Reihe köstlicher regionaler Produkte, die auf exklusiven Rezepten basieren, die aus hochwertigen Zutaten ohne Konservierungsstoffe und künstliche Aromen hergestellt werden.
Laut unserem Handwerker entstanden diese Produkte auf den abgelegenen Almen aus dem Geist eines kleinen, ungehobelten Mannes mit starkem Charakter, dem es gelang, das Beste der Alpen in seine Rezepte einfließen zu lassen. Wir schlagen Ihnen hier ein Feinschmeckerrezept vor, das aus Zutaten natürlichen Ursprungs besteht und Auberginen, Tomaten und Bärlauch subtil miteinander verbindet, um einen originellen und leckeren Aperitif zu kreieren.
Und ein kleiner Hinweis für alle, die sich das fragen: Der sogenannte "Bärenknoblauch" ist in Wirklichkeit der wilde Knoblauch, dessen Blätter der Legende nach von diesen ehrwürdigen Säugetieren geschätzt werden, um sich nach dem Winterschlaf zu entschlacken.
Erzeugerhandwerker: La Belle Noix, familiärer Bio-Nussbauernhof, Famille Belle.
La Belle Noix ist ein familiengeführter Nussbaumbetrieb mit einer Fläche von etwa 30 Hektar im Departement Isère am Fuße des Massif du Vercors. Die Nussproduktion des Betriebs wird vor Ort zu köstlichen Produkten verarbeitet, angefangen bei diesem kleinen Nugget, das wir Ihnen anbieten.
Diese in einer Kupferpralineuse sanft karamellisierten Nusskerne sind eine beliebte Delikatesse für alle Nussliebhaber und begeistern Groß und Klein. Und wenn wir dann auch noch von Bio sprechen, gibt es keinen Grund, darauf zu verzichten!
Biskuithersteller: Biscuiterie artisanale Louvat, Christelle Ivangine-Bogey.
Kleine Köstlichkeit nach Savoyer Art zum Nachtisch: ein köstlicher, weicher Finanzier mit Bergfrüchten, um Ihre Kostprobe dieses Schlemmerkorbs aus dem Departement Isère abzuschließen. Macht süchtig nach mehr!
Handwerker: Saveurs du Vercors, Hersteller von Heilpflanzen, Konfitüren, Coulis, Sirupen und Bio-Aperitifs, Dominique und Stéphane Rochas.
In Lans-en-Vercors, einer Mittelgebirgsgemeinde auf 1100 m Höhe auf dem Plateau des Vercors, baut unser Handwerker seine handwerkliche Produktion von Früchten und Pflanzen in einer einzigartigen Umgebung an und verarbeitet sie vor Ort.
Ein Muss, um Ihren Desserts (Eis, Joghurt oder Kuchen) einen hübschen Hauch von Frucht und Farbe zu verleihen, damit Sie das ganze Jahr über köstliche fruchtige Nachspeisen genießen können!
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Jeden Monat lassen wir unsere neuen Schlemmerboxen von unabhängigen Testern (wir bezahlen sie nicht! Wir schicken nur eine unserer Boxen) testen, die auf die Welt der Schlemmerboxen spezialisiert sind, um externe Meinungen zu erhalten (wir würden natürlich jedes Mal eine 10/10 geben...) und unsere neuesten Schlemmerkörbe bekannt zu machen, weil wir stolz darauf sind und man sich dem Spiel der Kritik stellen muss...
Die ausgezeichneten Ergebnisse des Tests unserer Gourmetkorb der Alpen auf der Website von Laboxdumois: nicht schlecht!
