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La Gourmet Box entführt Sie mit ihrem Katalanischer Gourmetkorb in die östlichen Pyrenäen. Die katalanische Küche vereint wie keine andere die Produkte des Meeres und der Berge zu köstlichen und authentischen Gerichten. Oliven, Mandeln, verschiedene Fische, Obst und natürlich Wein mit einer Vielfalt an herrlichen Terroirs: Sie werden es sich schmecken lassen!
Inhalt unseres katalanischen Gourmetkorbs, Gastronomie der östlichen Pyrenäen :
- Muscat de Rivesaltes, AOP Natürlicher süßer Weißwein 2023, Bio (50 cl, Vol. 15,5 %).
- Die traditionelle, cremige Tapenade aus grünen Oliven, verfeinert mit Sardellen, Kapern und Olivenöl (90 g).
- Aperitifgebäck Crackers ganz knusprig mit Thymian und Fleur de sel de Camargue (80 g).
- Die unumgängliche mediterrane Bouillabaisse mit 3 Fischfilets (780 g).
- Zarter und knuspriger katalanischer Nougat mit Mandeln und Aprikosensplittern, fein mit Zitrone aromatisiert (100 g).
- Mini Rousquilles aux agrumes, köstliche, zartschmelzende Kekse, umhüllt von feinem Baiser und subtil mit Orange und Zitrone aromatisiert (300 g).
- "Pépites du Canigou", kleine harte und erfrischende Bio-Bonbons mit den intensiven Aromen und Geschmäckern des Hochgebirges der katalanischen Pyrenäen (80 g).
Details zu den Produkten in unserem katalanischen Gourmetkorb aus den östlichen Pyrenäen und von unseren kleinen Kunsthandwerkern finden Sie weiter unten.
Brauchen Sie Rat für Ihr Geschenk? Wir helfen Ihnen gerne.
HilfeEin Gourmetkorb mit Produkten kleiner, authentischer katalanischer Erzeuger aus den Orientalische Pyrenäen, der Sie auf eine Entdeckungsreise durch die reiche, vielfältige und qualitativ hochwertige kulinarische Produktion mitnehmen wird. Das Roussillon feiert!
Winzer: Familienweingut Chaluleau Pons Bio, Aude & Franck Chaluleau.
Mit der Verkostung dieses Muscat de Rivesaltes Bio teilen wir mit Ihnen ein unverzichtbares Produkt der Region.
Der Muscat de Rivesaltes wein wird wie alle natürlichen Süßweine durch Mutage hergestellt, ein Verfahren, bei dem die alkoholische Gärung des Mosts durch die Zufuhr von Weinalkohol gestoppt wird. Das Ergebnis: Da nicht der gesamte Traubenzucker in Alkohol umgewandelt wird, ist der Muscat de Rivesaltes milder, weil süßer als ein herkömmlicher trockener Weißwein, und durch die Zugabe von Weinalkohol etwas alkoholischer.
Eingebettet im Departement Pyrénées-Orientales in einer wunderschönen Umgebung, nur einen Steinwurf von St-Paul-de-Fenouillet entfernt, geht das Weingut unserer Winzer weit über die Tradition hinaus und bewirtschaftet ein Land mit Leidenschaft und tiefem Respekt für den ökologischen Landbau. Zwei Rebsorten sind für die Herstellung von Muskatwein aus der Appellation Rivesaltes zugelassen: Muscat Petit Grain und Muscat d'Alexandrie. Der Muscat unseres Winzers wird zu 100 % aus Muscat petit grain hergestellt.
Verkostung: Elegante goldgoldene Farbe, glänzend mit Aromen von Orangenblüten, Honig. Am Gaumen entwickelt sich der sanfte Auftakt zu einem guten Gleichgewicht, einer schönen Finesse, bei der man den Eindruck hat, die Traube im Mund zu haben. Passt zu: Er hebt Aperitifs mit Oliven, Trockenfrüchten, Roquefortwürfeln, einem Chiffon aus Rohschinken und Melonenwürfeln hervor. Man kann ihn auch zu Gänseleberpastete oder als Digestif genießen. Servieren Sie ihn zwischen 8 und 10 °C, gut gekühlt.
Handwerker: Maison Anchois Roque, Sardellen-Salzer, Familie Roque
Schon wenn Sie durch die Tür des Ladens unseres Handwerkers in Collioure gehen, wissen Sie, dass Sie sich in einem hochwertigen, geschichtsträchtigen Haus befinden.
Hier vermählt das Haus Roque eines seiner althergebrachten Kenntnisse - die Konfektionierung von Sardellen seit 1870 - mit einem emblematischen Produkt der Region, der Olive, um uns eine köstliche, geschmacksreiche Tapenade anzubieten. Ein guter Einstieg für den Aperitif!
Handwerker: Handwerkliche Biskuitfabrik Péchés Gourmands®
Unter der großzügigen Sonne des Roussillon, wo jede Geste von Tradition geprägt ist, stellen unsere Péchés Gourmands, eine Familie leidenschaftlicher Handwerker, seit 25 Jahren mit ihren erfahrenen Händen Kekse her, die von den Geschmäckern vergangener Zeiten singen.
Wir möchten Ihnen ihre Cracker vorstellen, die nach Garrigue duften: Sie sind knusprig und können in die Tapenade Ihres katalanischen Feinschmeckerpakets getaucht werden. Mit nur einem Bissen werden Sie sich von zu Hause aus auf eine Reise ans Mittelmeer begeben!
Handwerker: Maison Anchois Roque, Sardellen-Salzer, Familie Roque.
Die spanischen Katalanen nennen die Region um Perpignan Nordkatalonien: Kein Wunder, dass Spanien die lokale Gastronomie beeinflusst. Und mit dem Mittelmeer, das seine Küsten umspült, findet man hier Handwerker, die die Produkte des Meeres veredeln.
Das Maison Roque bietet uns hier eine Bouillabaisse rund um drei Fische, die je nach Anlieferung wechseln. Warum der Name "Bouillabaisse"? Ganz einfach: Wenn die Brühe, die man zuvor köcheln ließ und in die man die Fische gab, kocht, muss man die Hitze reduzieren, damit die Fische langsam garen: "Wenn es kocht, senkt man ab": Bouillabaisse!
Das ist also eine uralte mediterrane Kochtradition, die von unserem Handwerker mit viel Geschick in Gläser gefüllt wird. Die Fische werden zusammen mit Tomaten, etwas Olivenöl und ein paar Gewürzen gekocht - einfach, aber so gut, wenn die Rohstoffe von hoher Qualität sind! Dies ist ein Gericht, das Liebhaber von Fisch und mediterranen Meeresprodukten glücklich machen und Sie für die Dauer eines Abendessens in den Süden entführen wird.
Erwärmen Sie es auf kleiner Flamme à la "Zarzuela": in der Pfanne ! Und schon ist der Kuchen fertig.
Choc'Angels, Maitre Pâtissier, Ange Parra.
In Sant Feliu d'Avall in der Nähe von Perpignan gelegen, macht Ange, unser Meisterkonditor, alles ganz alleine, und das sehr gut! Diese hausgemachten Produkte blühen vor Handwerkskunst und werden mit hochwertigen Rohstoffen hergestellt.
Allein schon der Anblick dieses Nougats, der nach Süden duftet, lässt die Qualität erkennen. Trockenobst und Aprikosen aus dem Roussillon natürlich mit einem leichten Zitronenaroma: Es ist ein Nougat, das ein wenig aus der Reihe tanzt, indem es den Reichtum der östlichen Pyrenäen hervorhebt, und das ein wenig nach Rückkehr schmeckt!
Handwerker: Choc'Angels, Maitre Pâtissier, Ange Parra.
Wenn Sie die Rousquille noch nicht kennen, ist jetzt der richtige Zeitpunkt, sie zu entdecken. Der Name rousquille stammt von dem katalanischen Wort "rosca" ab, das "Krone" bedeutet, was ihre Form erklärt, die sie einem Donut ähneln lässt. Die katalanische Rousquille ist ein zarter, zartschmelzender Keks, der von einer dicken weißen Glasur umhüllt ist.
Ange bietet uns zahlreiche Geschmacksrichtungen an. Wir haben uns in ihre mit Zitrusfrüchten aromatisierte Version verliebt: köstlich und sehr süchtig machend, Sie werden sehen!
Hersteller: Abies Lagrimus.
Biobonbons, die keine Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe oder Farbstoffe enthalten und auch noch unwiderstehlich sind? Ja, so etwas gibt es. Hier ist ein Höhenbonbon, das gleichzeitig ein Antioxidans und ein natürliches Erfrischungsmittel ist, da es aus dem Sirup der Tanne Abies Lagrimus aus dem Canigou-Massiv hergestellt wird.
Sie werden in weniger Zeit in einen Bergwald versetzt, als Sie zum Auspacken dieses kleinen Bonbons brauchen! Ziemlich erstaunlich!
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Jeden Monat lassen wir unsere neuen Schlemmerboxen von unabhängigen Testern (wir bezahlen sie nicht! Wir schicken nur eine unserer Boxen) testen, die auf die Welt der Schlemmerboxen spezialisiert sind, um externe Meinungen zu erhalten (wir würden natürlich jedes Mal eine 10/10 geben...) und unsere neuesten Schlemmerkörbe bekannt zu machen, weil wir stolz darauf sind und man sich dem Spiel der Kritik stellen muss...
Die ausgezeichneten Ergebnisse des Tests unserer Katalanischer Feinschmeckerkorb auf der Website von Laboxdumois: nicht schlecht!
