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Bienvenue au pays de la Mirabelle mais pas seulement ! La Moselle offre une gastronomie des plus variées, aux influences lorraines et alsaciennes : de très belles trouvailles gourmandes à découvrir sans plus tarder.
Contenu de notre box gourmande lorraine spéciale Moselle :
• 1 Bouteille d’Auxerrois, Vin Blanc BIO de Moselle 2018 (75 cl),
• Terrine artisanale de porc lorrain finement parfumée à la groseille (100 g),
• Mini tuiles fromagères apéritives façon Chips délicatement relevées au Munster (100 g),
• Mitonnée de porc aux mirabelles et pleurotes (400 g),
• Orge perlé bio aux éclats de pois cassés (500 g),
• Confiture artisanale de Mirabelles de Lorraine douce et parfumée (240 g),
• L'incontournable Spritz de Lorraine, petits gâteaux sablés viennois croustillants et fondants (200 g).
Détails sur les produits de notre box gourmande et nos petits artisans ci-dessous.
Tous nos paniers gourmands de Moselle ont été dévorés mais vous pouvez découvrir tous nos paniers gourmands du terroir disponibles ICI
Non Disponibile
Une box gourmande qui vous emmènera à la découverte de la gastronomie lorraine, plus précisément en Moselle, avec de très belles surprises gourmandes…
Vigneron : Domaine La Joyeuse - Culture Biologique, Daniel Stapurewicz.
Daniel Stapurewicz est le premier vigneron en Moselle à avoir joué la carte de l’Agriculture Biologique dès avant l’an 2000 en exprimant le meilleur des cépages autochtones.
Le nom de son domaine, certifié par Ecocert, provient du nom d’une source devenue fontaine en 1714 et dont la devise est : « La Joyeuse entre en paix et sort en joye ». Ainsi sont les heureux raisins transformés en vin par Daniel !
Nous avons choisi son vin blanc Auxerrois en bio qui, contrairement à ce que son nom pourrait prêter à croire, n’est pas un cépage originaire de l’Yonne mais bien un cépage lorrain. Une robe or pâle, des notes de fleurs blanches et d’agrumes (pamplemousse et ananas), une bouche vive, bien typée. Un vin d’une grande fraîcheur à la longue finale fuitée.
Servir frais.
Artisan : Terrines du Barrois, Conserverie artisanale de Lorraine.
Entre la Meuse et la Moselle, notre artisan élabore des recettes lorraines traditionnelles sans colorant ni conservateur. Nous avons beaucoup aimé cette terrine peu grasse avec cette petite note acidulée apportée par la groseille qui ajoute une pointe de finesse à l’ensemble.
A déguster à l'apéritif ou en entrée accompagnée d'un petit verre d’Auxerrois que vous trouverez dans votre box gourmande !
Artisan : Dolce Teoria, Pâtisserie & Biscuiterie artisanale.
Impossible et impensable de passer en Moselle sans déguster d’une façon ou d’une autre le célèbre munster. Cadeau des moines auxquels il doit son nom (« munster » provient du mot « monastère »), ce fromage au lait de vache à pâte molle et croute lavée (ce qui lui confère cette odeur forte mais en bouche ce goût si subtil) est incontournable dans la région.
Notre artisane qui confectionne d’habitude d’excellentes pâtisseries italiennes s’est prise au jeu et a élaboré, spécialement pour nous, de délicieuses tuiles apéritives autour du munster… un vrai délice !
Artisan : Terrines du Barrois, Conserverie artisanale de Lorraine.
Les Terrines du Barrois excellent dans l’élaboration de recettes typiquement du Grand-Est. Une recherche des saveurs du terroir Lorrain mis en avant avec d’excellents ingrédients et un savoir-faire 100% artisanal et local. La finesse de la pleurote alliée à la saveur douce et fruitée de la Mirabelle de Lorraine accompagnent idéalement ce mitonné de porc cuit à petit feu. La preuve que le terroir, l’artisanat et la Lorraine font assurément bon ménage.
Petit conseil gourmand : nous avons beaucoup aimé l’association de ce plat du terroir avec l’orge perlé bio de votre box gourmande …
Artisan : Ferme Bel Air, Famille Guillaume - Agriculture Biologique.
L'orge est une céréale de la même famille que le blé, cultivée depuis plus de 4.000 ans. Il s'agirait même de la première céréale à avoir été domestiquée. Contrairement à l'orge mondé dont on enlève seulement la première enveloppe extérieure, l'orge perlé est comme poli pour lui enlever la couche externe de son mais reste néanmoins très riche en fibres.
L'orge perlé se cuisine de mille et une manières et est une excellente variante au blé pour changer un peu de féculent et pour accompagner vos plats. Préparé à la manière d'un risotto, ajouté à une soupe ou en accompagnement de plats, c’est une merveille d’autant plus lorsqu’il est cultivé en bio.
Artisan : La Corbeille Lorraine, Confiturerie et conserverie artisanale.
Le nom de Mirabelle viendrait de l'italien Mirabolano qui signifie gland parfumé ou du latin Mirabilis : belle à voir. La petite prune aurait été rapportée au XVème siècle d'Asie ou du Moyen Orient par René Duc d'Anjou et de Lorraine et est devenue depuis un incontournable de la gastronomie lorraine. La Corbeille Lorraine propose une gamme de confitures originales et des spécialités à base de fruits de ses vergers ou de petits producteurs de confiance locaux.
Les confitures sont préparées à la main, à l’ancienne et sans colorant, ni conservateur pour le respect du goût vrai du fruit. Et vous ne serez pas déçu à la dégustation sur une tartine de pain grillé… Une mirabelle très gourmande.
Artisan : Biscuiterie artisanale Saint-Julien, Les Frères Nondier.
À ne pas confondre avec son homonyme le cocktail de l’été, le spritz est un gâteau typique de la Lorraine qui est particulièrement apprécié au moment des fêtes, et ça tombe bien, Noël arrive ! Son nom viendrait de la manière dont il sort de la filière à biscuit, « spritz » signifiant « jaillir ».
Élaboré par une petite biscuiterie artisanale et familiale, c’est un délice pour accompagner le thé ou le café à la fin du repas.
La Maison des Roses, un maison d'hôtes de charme au pays des Trois-Frontières.
La façade de cette maison de ville à proximité du centre-ville de Metz ne laisse pas forcément augurer des charmes qui se cachent à l'intérieur de cette ancienne maison de vigneron du XVIIIe siècle. Passez la porte de La Maison des Roses, idéalement située pour découvrir les richesses gastronomiques et culturelles de Metz et du pays des Trois-Frontières, et profitez de la quiétude du lieu ! Un hébergement de charme à découvrir sur notre Blog en cliquant ICI.
Avant la fin du mois de Novembre, nous glisserons de manière aléatoire dans l'une de nos Gourmet Box autour de la gastronomie lorraine un chèque cadeau offrant une nuitée pour 2 personnes dans notre hébergement partenaire, La Maison des Roses.
Bonne chance à tous !
