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Esaurito
Pour les fêtes de Noël, La Gourmet Box se devait de vous emmener découvrir un grand terroir de gastronomie. Direction le Tarn-et-Garonne, moins connu à tort que ses prestigieux voisins du Gers ou du Quercy car ce département nous a offert de délicieuses dégustations : la richesse de la cuisine du Sud-Ouest par de magnifiques artisans.A vos papilles ! À ne manquer sous aucun prétexte.
Contenu de notre panier gourmand de Noël du Tarn-et-Garonne:
• Cadis Vin Rouge AOC Saint-Sardos 2018 (75 cl)
• Pâté artisanal de la ferme au foie de canard 40% (125 g)
• Farandole de légumes croquants en pickles apéritifs (150 g)
• Terrine gourmande pur porc, parfumée à la tomate séchée (200 g)
• Le traditionnel Civet de canard au vin rouge à l'ancienne (600 g)
• Pruneaux d'Agen tendres et fondants au sirop finement parfumés aux écorces d'oranges et à la vanille Bourbon (360 g)
• Les « Boulets de Montauban », délicieuse confiserie (180 g)
Détails sur les produits de notre panier gourmand de Noël et nos petits artisans ci-dessous.
Tous nos paniers gourmands du Tarn ont été dévorés mais vous pouvez découvrir tous nos paniers gourmands du terroir disponibles ICI
Un panier gourmand de fêtes qui vous emmènera à la découverte de la gastronomie généreuse de la région du Tarn-et-Garonne donc, avec de très belles surprises gourmandes…
Vigneron : Vignerons de Saint-Sardos.
Nous voulions vous faire découvrir les vins du vignoble de Saint-Sardos car c’est le seul vignoble de France à marier la Syrah et le Tannat dans ses assemblages. La finesse épicée du premier et la puissance du second donnent des vins complexes et intenses, de jolis vins de terroir.
Cette cuvée provient d’une sélection de parcelles, vendangées manuellement, d’un terroir caillouteux exposé Sud, Sud-Ouest sur les hauteurs des vallons de la Lomagne. Les vignes présentent un rendement naturellement faible qui permet une concentration de l’expression du terroir de Saint-Sardos.
C’est un vin riche qui possède une très belle harmonie aromatique, longueur et équilibre en bouche et qui accompagnera avec bonheur la dégustation de votre panier gourmand de Noël. Santé !
A boire chambré.
Éleveur-Artisan : La ferme de la Grand Borde, Gaetan Coureau.
Aux portes du Gers, pays du foie gras par excellence, la Ferme de la Grand Borde se situe sur 3 hectares de coteaux Lomagnols, entourée de cultures céréalières. Ils se consacrent en famille à l’élevage de canards gras, les fameux canards mulards, fleuron de la gastronomie du Sud-Ouest.
Biens conscients que du bien être de l’animal dépendra la qualité de sa viande mais surtout de son foie gras, ils font bien les choses : leurs canards sont élevés en plein air, nourris par les céréales de leur exploitation puis gavés au maïs entier blanc et jaune de façon traditionnelle. Ils transforment ensuite sur place ces magnifiques canards gras en délicieux produits gastronomiques.
Pour Noël, vous nous direz des nouvelles de ce pâté, qui avec 40% de foie de canard est presque un foie gras ! Un pur délice sur des petits toasts et une pointe de sel-poivre.
Artisan : Les Richesses de la Terre, Famille Schievene.
Éric cultive en agriculture raisonnée aux portes de Montauban de beaux légumes gorgés de soleil. Et puis un beau jour il s’est demandé pourquoi ne pas transformer ses magnifiques légumes en produits gourmands.
La famille s’y est mise et voilà de délicieux pickles d’une sélection de leurs meilleurs légumes : une consistance parfaite, le goût au rendez-vous, vous nous en direz des nouvelles !
Un autre regard sur les légumes vous attend pour les fêtes de Noël.
Artisan : MICOULEAU, conserverie artisanale & familiale, Françoise Dirat, Nicole - André Micouleau et Jean-Claude Micouleau.
Lauréat du Prix de l’excellence du Concours Général Agricole 2017, notre artisan travaille en famille depuis des générations à la mise en valeur du patrimoine gastronomique du sud-ouest.
Pour une bonne mise en bouche de Noël, il faut goûter leur excellent pâté de porc,sans colorant ni conservateur, allié au goût légèrement acidulé de la tomate. Un petit régal pour l’apéritif !
Éleveur-Artisan : La ferme de la Grand Borde, Gaetan Coureau.
Un plat de fêtes pour Noël ! Les canards gras élevés par notre artisan sont dans cette recette magnifiés dans un civet très riche en goût : oignons évidemment (le mot « civet » vient de cive, c’est-à-dire oignon ou autres bulbes comestibles) mêlés au sang du canard et au vin rouge et quelques petits secrets de notre artisan. Un excellent plat riche en saveurs à découvrir sans tarder pour Noël !
Faites chauffer à feu doux dans une poêle ou au bain-marie et servez accompagné de pâtes, riz ou pommes de terre vapeur, à votre convenance.
Artisan : Ferme familiale Vergers de Touticaut, Sabine et Hervé Maury.
Sabine et Hervé transforment les beaux fruits de leur verger en délicieux produits gourmands et si nous connaissons les pruneaux d’Agen, il faut absolument goûter les leurs.
De délicieux pruneaux moelleux, infusés dans un sirop peu sucré et parfumé aux écorces d'oranges confites avec une fine touche de Vanille Bourbon. On ne parlera bientôt plus que des Pruneaux de Touticaut !
Placer le bocal au frais quelques heures avant de servir et dégustez-les tels quels et pourquoi pas avec une glace vanille artisanale et pour les plus gourmands un soupçon d'Armagnac.
Artisan-chocolatier : Maison Dragées Pecou.
Un peu d’histoire maintenant : en 1621, le roi Louis XIII ordonne à son armée de tirer simultanément 400 coups de boulets de canon sur la ville de Montauban, espérant ainsi obtenir plus rapidement sa reddition. Peine perdue, la ville plie mais ne se rend pas ! La légende veut que les montalbanais, n'ayant plus de munitions pour leurs canons, décidèrent d’utiliser des pains de sucre pour fondre des boulets.
Si la ville finit par se rendre, ces évènements ont donné l’idée à notre confiseur de ce bonbon commémoratif simple mais néanmoins… délicieux. Une noisette grillée, roulée dans le sucre puis recouverte de chocolat noir.
Le boulet de Montauban, c’est canon !
Au Coeur des Éléments, une maison et table d'hôtes de charme dans le Tarn-et-Garonne.
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Nous glisserons de manière aléatoire dans l'une de nos Gourmet Box de Noël autour de la gastronomie du Tarn-et-Garonne un chèque cadeau offrant une nuitée pour 2 personnes dans notre hébergement partenaire, Au Coeur des Éléments.
Bonne chance à tous !
