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Avec ce panier gourmand, La Gourmet Box vous emmène à la découverte d’un terroir magnifique, fruit de la rencontre des Alpes et de la Méditerranée : les Alpes-de-Haute-Provence, le « Haut-Pays » tant célébré par l’écrivain français Jean Giono. Cette situation géographique privilégiée entre mer et montagne lui offre un climat unique très favorable à la présence de plantes en tout genre et évidemment d’une gastronomie extrêmement riche et variée. Des classiques de la cuisine provençale aux spécialités des montagnes, on se régale. Fruits, légumes et plantes aromatiques bien sûr, lavande et génépi, viandes magnifiées par des artisans authentiques, voilà encore un coup de coeur de La Gourmet Box à ne rater sous aucun prétexte, surtout avec l’arrivée des beaux jours !
Tous nos paniers gourmands provençaux ont été dévorés mais vous pouvez découvrir tous nos paniers gourmands du terroir disponibles ICI
Artisan : Distilleries et Domaines de Provence.
Nous aurions pu accompagner la dégustation de notre coffret des Alpes-de-Haute-Provence avec un classique vin rosé mais la dégustation de ce pétillant de muscat nous a fait dire qu’il y avait mieux à partager avec vous.
Elaboré avec du raisin Muscat à petits grains, un cépage blanc qui pousse sur un relief montagneux d’où son nom « Bau » qui signifie en provençal « rocher escarpé », vous découvrirez un nez expressif, frais et floral (jasmin et rose) et en bouche un généreux fruité (agrumes et fruits exotiques) avec une belle longueur, le tout allié avec de fines bulles issues d’une fermentation naturelle : une belle découverte.
En Provence, Bau est la bulle idéale pour l'Epiphanie, avec la frangipane ! Mais dégusté très frais à l’apéritif ou au dessert, vous allez aussi vous régaler.
Artisan-cultivateur : Ferme familiale Vire Vent de Provence.
Raphaëlle cultive ses pois chiches en bio sur son exploitation et les cuisine dans son atelier selon une recette provençale. Le pois chiche c’est vraiment sa spécialité et sa recette de « Poichichade » est un savant mélange secret d'huile d'olive AOC Haute Provence, de sésame écrasé, de jus de citron, d'ail et d'épices... et de beaux pois chiches bien sûr ! Riche en protéines végétales, ce tartinable est naturellement sans gluten ni lactose et convient au régime végétarien comme aux plus gourmands.
Cette « poichichade », inspirée du houmous libanais, se déguste en apéritif sur du pain grillé ou avec des bâtonnets de légumes frais. Le goût de l’authentique !
Artisan : Artisan Conserveur Richaud & Fils.
Délicatement parfumée par le Génépi (le génépi, genépi, génépy ou encore génep est le nom vernaculaire qui désigne différentes espèces d'armoises ou plantes herbacées que l'on rencontre exclusivement en montagne), cette fleur des Basses-Alpes jadis récoltée et conservée avec attention, cette terrine de porc est une des spécialités de notre artisan qui apportera une touche à la fois colorée et provençale à votre apéritif.
Artisan : Maison Richaud & Badet.
La Maison Richaud & Badet, un vrai fleuron culinaire des Alpes-de-Haute-Provence, est une entreprise familiale spécialisée dans la production de tripes artisanales et de pieds et paquets « Made in Sisteron » et notamment les fameuses Alouettes Sans Tête.
Sous ce nom un tantinet barbare se cache une spécialité typiquement provençale. Les alouettes sans tête (« paquetoun de biou » en provençal) sont en fait de savoureuses paupiettes de boeuf farcies avec du porc et des aromates de la garrigue, cuisinées avec du vin et de la tomate. Ficelées en petit rôti bien dodu comme les paupiettes, la tradition dit qu’elle pourrait avoir l’apparence d’une alouette… sans tête. Accompagnées de polenta ou de pâtes fraîches, c’est un véritable régal.
Artisan : Le Verger de Virginie.
Les Alpes-de-Haute-Provence sont un splendide verger dont Virginie transforme les fruits avec maestria pour nous concocter de délicieuses confitures.
Pour sa confiture de pommes à l’ancienne, Virginie n’utilise que des fruits, du sucre et de la lavande issus de l'agriculture biologique. Les pommes grandissent dans le nord du département et sont achetées directement auprès du producteur et c’est la pulpe récupérée après extraction du jus (de la même façon que le faisaient jadis nos grands-mères) qui sert à l’élaboration de ce délice de confiture.
Le résultat est d’une finesse impressionnante, où la lavande n’écrase en rien le fruit : vous nous en donnerez des nouvelles !
Artisan : Marie-Ange Molinatti, Biscuiterie artisanale Les Biscuits de Moustiers.
Presque cachée dans une petite rue du petit village de Moustiers comme un joyau, la Biscuiterie artisanale de Marie-Ange Molinatti sent bon l’authenticité et le miel de lavande. Deux incontournables de la Maison à déguster ici : du croquant et du goût au naturel. Les gourmands vont adorer, c’est certain.
Et si vous avez l’occasion d’aller visiter ce superbe village des Alpes-de-Haute-Provence, allez la rencontrer : une artisane aussi lumineuse que ses gâteaux sont bons.
Artisan : Confiserie Manon.
Et pour compléter notre exploration de ce magnifique terroir, nous ne pouvions passer à côté de quelques-unes de ces gourmandises qui font la renommée de la Provence.
La Confiserie Manon est le fruit de la rencontre entre un apiculteur et un artisan-confiseur : le résultat ne pouvait être que délicieux. Matières premières de choix, savoir-faire exceptionnel, confiseries sans conservateur, sans additif, ni colorant ou arôme artificiel ! Nous vous proposons ici 3 de leurs grandes spécialités provençales à base d’amandes : le traditionnel calisson finement aromatisé au melon confit évidemment mais aussi les incontournables nougats noirs et nougats blancs. Un petit goût de reviens-y pour petits et grands gourmands !
Le Domaine de Pradaous, une chambre et table d'hôtes de charme en Haute-Provence.
Un ancien relais de poste joliment restauré récemment dans un environnement superbe entre les parcs du Lubéron et du Verdon, de belles chambres spacieuses, une grande piscine pour vous rafraîchir, un excellent restaurant et des hôtes charmants et gourmets : n'est-ce pas un beau programme pour partir à la découverte de la Haute-Provence et de ses trésors ? Une chambre et table d'hôtes à découvrir dès maintenant sur notre Blog en cliquant ICI.
Avant la fin du mois de mai, nous glisserons de manière aléatoire dans l'une de nos Gourmet Box des Alpes-de-Haute-Provence un chèque cadeau offrant une nuitée pour 2 personnes dans notre maison d'hôtes partenaire, Domaine de Pradaous.
Bonne chance à tous !
