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La Gourmet Box vous emmène ce mois-ci au centre de la France, au cœur de l’Auvergne avec son nouveau coffret gourmand de la Haute-Loire, un terroir à la gastronomie authentique où nous avons fait de très belles trouvailles : un délicieux panier gourmand pour les épicuriens avides de découvertes…
Contenu de notre coffret gourmand auvergnat, à la découverte de la gastronomie de la Haute-Loire :
• Hypocras des Pays d'Oc Blanc, vin blanc d'apéritif miellé et épicé (75 cl)
• Rillettes artisanales de truite fraîche et fumée du Vourzac au vin blanc et au Paprika (90 g)
• Petits biscuits sablés salés au Bleu d'Auvergne (100 g)
• Mélange forestier séché gastronome à base de bolets, pleurotes, champignons noirs, mousserons, trompettes et cèpes (30 g)
• L'authentique Petit Salé aux lentilles Vertes du Puy, plat typique de l'Auvergne (580 g)
• La Pouzzolane Du Velay, biscuits sablés croustillants à la Verveine (160 g)
• Pâte à tartiner artisanale BIO originale à base de lentilles glacées, chocolat au lait et noisettes (240 g)
• Petits nougats tendres à la Verveine du Velay (par-ci, par-là)
Détails sur les produits de notre panier gourmand auvergnat et nos petits artisans ci-dessous.
Tous nos paniers gourmands de Haute-Loire ont été dévorés mais vous pouvez découvrir tous nos paniers gourmands du terroir disponibles ICI
Un panier gourmand qui vous emmènera à la découverte de la gastronomie auvergnate, en Haute-Loire plus précisément, avec de très belles surprises gourmandes…
Artisan : L'Espaviote, Patrick Rouviere, producteur de boissons médiévales.
La passion de Patrick Rouviere pour les arts de la table au Moyen-Âge l’a amené à nous faire redécouvrir ce breuvage oublié alliant la force du vin à la douceur du miel et au parfum des épices : l’Hypocras.
Autrefois appelé « Clairet », cet Hypocras Blanc de vins français sélectionnés est élaboré selon la recette de Guillaume Tirel Taillevent, célèbre maître queux du Roy Charles V.
Le dosage fin d'épices et de miel en fait un vin moelleux et relevé idéal pour l'apéritif ou le dessert.
Dégustez-le très frais et gardez-le au réfrigérateur après ouverture.
Artisan : Pisciculture des Eaux du Vourzac, Julien Chevalier.
Implanté sur les eaux claires et fraiches de la rivière LE VOURZAC, au milieu de la verdure, notre artisan élève les truites FARIO et les truites ARC EN CIEL dans un environnement encore une fois privilégié. La pisciculture transforme elle-même ses poissons de façon artisanale : filetage, désarêtage, tranchage... Un léger fumé, une touche d’épices et vous allez vous régaler de ce tartinable rafraichissant et savoureux à la fois.
Artisan : Biscuiterie artisanale La Gourmandine, Amandine Coulet.
Nous cherchions des biscuits mettant en valeur le Bleu d’Auvergne et Amandine a accepté le défi en préparant rien que pour nous (et pour vous donc !) dans sa biscuiterie totalement artisanale ces savoureux biscuits salés faits maison à base de produits régionaux : un petit délice pour l’apéro qui va sans doute se retrouver sur sa carte d’ici peu !
Artisan : Les Cépénades, Jean-Claude Monatte.
Située à 1.000 mètres d’altitude au cœur de l’Auvergne dans le parc naturel régional du Livradois-Forez, notre artisan bénéficie d’un environnement idéal et privilégié pour l’approvisionnement, la sélection et la transformation des champignons. Nous avons choisi ce mélange forestier séché pour que vous puissiez laisser libre court à votre créativité en cuisine : ces champignons forestiers ajouteront un parfum inimitable à vos viandes, volailles et sauces…
Artisan : Les Salaisons du Velay, Boucherie-Charcuterie artisanale.
Le petit salé aux lentilles est évidemment un incontournable de la gastronomie auvergante. Celui-ci est réalisé avec des lentilles vertes du Puy et vous apprécierez sans doute autant que nous le goût authentique de cette recette élaborée par un artisan de talent.
Artisan : La Pouzzolane des Volcans d'Auvergne, biscuiterie artisanale.
Une belle histoire artisanale à la Tarte Tatin comme nous les aimons tant ! Ce biscuit est né de l’oubli d’un ingrédient lors de la préparation de biscuit de Noël. S’étant rendu compte de son erreur, Brigitte mit la pâte de côté et le lendemain fit de petits tas qu’elle enfourna au four : la magie opéra, ils gonflèrent et ressemblèrent étrangement à la roche volcanique que l’on retrouve en Auvergne. La Pouzzolane était née. Élaborées à partir de produits locaux, toute la nature de cette région se retrouve dans ces délicieuses bouchées, comme infusées subtilement à la verveine, qui enchanteront vos papilles et vous surprendront par leur tendresse et leur fondant.
Artisan : Sébastien Ribeyron.
Voici une pâte à tartiner qui n’est pas seulement faite de sucre et de graisses… Bio, sans huile de palme ni conservateur, ce fondant chocolaté met la lentille verte, institution Auvergnate par excellence, au cœur de l'inspiration de cette pâte à tartiner aux arômes naturels et saveurs délicates. Si cette alliance dans une pâte à tartiner peut surprendre à priori, nous pouvons vous garantir que c’est vraiment une très belle réussite qui va en étonner plus d’un : les noisettes sont légèrement pralinées et se marient parfaitement à l'amande de la lentille verte. À vos tartines, crêpes et autres desserts gourmands ! A conserver au réfrigérateur après ouverture.
Artisan : La Verveine Artisanale, Aimé Lebon.
Et pour finir votre dégustation, une petite douceur qui fleure bon la verveine, par un artisan spécialiste local de cette plante aux mille vertus. Ces nougats artisanaux seront le compagnon idéal pour accompagner un petit thé ou café en fin de repas.
Une Coquille sous l'Oreiller, une maison d'hôtes au coeur du centre historique du Puy-en-Velay
C'est ici que tout commence, au Puy-en-Velay, un des principaux départs des chemins de Saint-Jacques de Compostelle et quoi de mieux que de commencer sa route dans une maison ponote typique en plein coeur du centre historique du Puy-en-Velay ou tout simplement d'aller découvrir cette ville chargée d'Histoire... Un hébergement de charme à découvrir sur notre Blog en cliquant ICI.
Avant la fin du mois, nous glisserons de manière aléatoire dans l'une de nos Gourmet Box autour de la gastronomie auvergnate de Haute-Loire un chèque cadeau offrant une nuitée pour 2 personnes dans notre hébergement partenaire, Une Coquille sous l'Oreiller.
Bonne chance à tous !
