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Esaurito
Avec son nouveau panier gourmand de l'Indre, La Gourmet Box vous emmène au carrefour de la Touraine et du Berry pour découvrir la gastronomie berrichonne, un terroir absolument délectable où nous avons fait de très très belles trouvailles : un délicieux panier gourmand pour les épicuriens curieux…
Contenu de notre coffret gourmand du Berry, spécial Indre :
•Vin blanc AOC Valençay, cuvée Symphonie 2018 (75 cl)
•Les Croqués salés aux amandes et au fromage de chèvre (100 g)
•Savoureuse terrine de Grand-Mère Zélie (200 g)
•Navarin de chevreau printanier aux petits légumes accompagné de sa sauce au vin blanc (400 g)
•La fameuse lentille verte Berrichonne (sachet Kraft 500 g)
•Le Choko Noisette, délicieuse pâte à tartiner bio (300 g)
•Pâte d'amande artisanale nature Bio au sucre de canne roux et sirop d'agave (50 g)
•Tablette de chocolat noir artisanale à croquer, Le Grand Noir du Berry (100 g).
Détails sur les produits de notre panier gourmand berrichon et nos petits artisans ci-dessous.
Tous nos paniers gourmands du Berry ont été dévorés mais vous pouvez découvrir tous nos paniers gourmands du terroir disponibles ICI
Un panier gourmand qui vous emmènera à la découverte de la gastronomie berrichonne, dans l'Indre plus précisément, avec de très belles surprises gourmandes…
Vigneron : Domaine viticole Jean-François Roy.
Certifiée niveau 3 en tant qu’Exploitation à Haute Valeur Environnementale, le domaine se situe aux confins de la Touraine, de la Sologne et du Berry au nord de l’Indre.
Régulièrement primé dans les concours spécialisés, Jean-François nous offre avec sa cuvée Symphonie, un délicieux vin blanc sec et fruité aux arômes d’agrumes qui se dégustera avec bonheur pour l’apéritif ou pour accompagner fruits de mer, poissons et fromages de chèvre…
Un petit délice à savourer bien frais.
Artisan : Biscuiterie artisanale Le Croquet de Charost.
Le Croquet de Charost, spécialité berrichonne, est bien plus qu’un simple biscuit aux amandes et aux œufs frais. C'est un biscuit craquant et croquant tout en étant fondant et savoureux. La recette reste secrète et inchangée : un extrait naturel de fruits et de plantes est ajouté à la liste des ingrédients (c'est son secret de fabrication) et les croquets sont toujours roulés à la main.
Avec une larme de vin de Valençay, mariage réussi garanti pour l’apéritif !
Artisan : La Ferme du Caroire, Agnès et Christophe Vandooren.
Au pays des mille étangs, dans le Parc régional de la Brenne, au cœur d'une nature d'exception, la Ferme du Caroire élève des chèvres dans le respect de la nature et de manière artisanale.
Au pâturage de Pâques à Noël, les chèvres ont libre accès aux pâtures (prairies naturelles sans apport, ni d'engrais, ni de traitement) de jour comme de nuit, elles ne sont rentrées que pour la traite !
C'est dans cette campagne protégée qu’Agnès et Christophe perpétuent la tradition culinaire régionale pour nous offrir d’excellents produits avec évidemment pour base les produits de leur ferme.
La grand-mère Zélie était une femme de caractère qui pour agrémenter les repas de sa tribu familiale avait des recettes bien à elle avec comme maxime préférée « y en pas deux comme ça ». Nous vous proposons pour poursuivre notre dégustation une terrine de caractère à base de viande de chèvre relevée avec les parfums du jardin. Une belle découverte.
Artisan : La Ferme du Caroire, Agnès et Christophe Vandooren.
Et pour le plat principal, un classique de la gastronomie française : le navarin cuisiné de manière traditionnelle avec de la viande de chevreau de la ferme et des légumes du printemps (petits pois, carottes, pommes de terre) qui est cuit avec ses os pour parfumer délicatement la sauce : un petit régal !
Artisan : Ferme Maison Chauveau, Hervé et Delphine.
La lentille est évidemment un incontournable de la cuisine berrichonne. Notre artisan la fait pousser sans engrais, c’est vraiment mieux ! Classique de la cuisine traditionnelle, la lentille verte a un goût prononcé, elle se marie harmonieusement avec la saucisse ou le petit salé mais elle s’accommode aussi à merveille en salade en ces mois d’été.
Artisan : Noiseraie Productions, spécialiste de la pâte à tartiner artisanale bio depuis 1996.
Le Choko Noisette est LE grand classique de la Maison : c’est une pâte à tartiner bio sans huile de palme et riche en noisettes absolument délectable. Après un pré-broyage, les fruits secs sont cuits au poêlon puis refroidis par un ratissage manuel et régulier du praliné cuit, avant d’être enfin brassés à basse température dans une conche avec l’ensemble des ingrédients pendant une période allant de 17 à 24 heures. Ces procédés traditionnels donnent à la pâte à tartiner sa texture lisse et onctueuse, restituant harmonieusement le goût des fruits secs torréfiés tout en exaltant leur arôme. Goûtez vous-mêmes !
Artisan : Jean Hervé Bio, transformateur de fruits secs depuis 1976.
Après plus de trente ans, les modes de fabrication traditionnels de l'entreprise Jean Hervé n’ont pas changé : le séchage des fruits secs se fait toujours au feu de bois, et le broyage à la meule de pierre à basse température et seulement à base de produits bio.
Une petite douceur qui fera le plaisir des plus gourmands !
Artisan : Chocolaterie de La Vallée Noire.
Autrefois utilisé pour le travail des champs, des vignes, le Grand Noir du Berry est un âne grand, fort et docile tout en restant vif. C'est une race à faible effectif avec un élevage très centré dans son berceau d'origine, l'Indre et le Cher, dont il fait la fierté.
De fabrication artisanale, sans colorant ni arôme artificiel ou conservateur, cet assemblage de grands crus est la rencontre de la puissance des cacaos d'Afrique Centrale et des subtilités de l'Amérique Latine, avec ses notes fruitées et longues en bouche.
A l'image de sa mascotte, c'est un chocolat à la fois fort en caractère et doux, comme une rencontre pleine de douceur et de gourmandise au détour des prés du Berry.
La Maison aux Volets Verts, une maison et table d'hôtes de charme au coeur du Berry.
Charme et gastronomie ! Ces mots raisonneront en vous quand vous aurez l'occasion de passer quelques nuits à La Maison aux Volets verts au coeur du Berry guidé par Hervé, un hôte aux multiples talents comme vous vous en rendrez très vite compte... Un hébergement de charme à découvrir sur notre Blog en cliquant ICI.
Avant la fin du mois, nous glisserons de manière aléatoire dans l'une de nos Gourmet Box autour de la gastronomie de l'Indre un chèque cadeau offrant une nuitée pour 2 personnes dans notre hébergement partenaire, La Maison aux Volets Verts.
Bonne chance à tous !
