Cesta regalo gourmet de Alsacia por La Gourmet Box

Con su nueva cesta gourmet, La Gourmet Box te lleva a Alsacia, en el departamento Bajo Rin (en francés Bas-Rhin). Alsacia, según el gran rey Luis XIV, es «el jardín más bonito de Francia». Y la verdad es que no podemos cuestionar esta comparación. Un magnífico terruño donde nacen espléndidos vinos, magníficos frutos, donde el arte de la repostería alcanza cotas impresionantes. Y donde los artesanos saben cómo expresar la quintaesencia de los buenos productos locales: por supuesto, el queso munster, el chucrut (en francés, choucroute) plato obviamente realzado con mostaza, pan de jengibre y kougelhopfs, unos pasteles leyendarios de la zona. Nuestro viaje por Alsacia ha sido una maravilla gastronómica continua y la selección de productos ha sido (muy) difícil entre tanta calidad, pero estamos convencidos de que, con esta caja, tienes un embajador gourmet de primer plano para esta región impresionante.

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LA GOURMET BOX Alsaciana, nuestra caja regalo de una región gastronómica impresionante!

Pinot Gris 2016, vino blanco ecológico de Alsacia (75 cl)

Caja regalo Alsaciana La gourmet Box vino Pinot Gris 2016 StoeflerBodega: Domaine Stoeffler.

El Domaine Stoeffler, muy implicado en la preservación del medio ambiente, es uno de los precursores de la producción de vino ecológico en Alsacia y está certificado por el organismo Ecocert desde el año 2000: todas las viñas se cultivan según las normas de la agricultura ecológica, es decir, sin fertilizantes ni productos sintéticos. En Alsacia, los vinos son en su gran mayoría de monocepaje como es el caso del vino que hemos elegido. Este vino blanco francés Pinot Gris es representativo de esta variedad de uva muy afrutada (con notas de frutas confitadas), ligeramente ahumado, rico en boca con un final fresco. Esta variedad de uva se conocía antiguamente como el "Tokay de Alsacia”. Será por algo… Es un excelente maridaje para acompañar una comida desde el aperitivo hasta el queso. También es ideal para acompañar pescados en salsa, carnes blancas, platos exóticos y picantes o aves de caza. Disfrútalo fresco, pero no demasiado, a una temperatura de 8-10° para poder aprovechar al máximo su riqueza aromática.

 
Mostaza fina condimentada con raifort (200 g)

caja gourmet alsaciana La gourmet Box mostaza raifortArtesano: Domaine des Terres Rouges.

El rábano picante es un producto natural, elaborado a partir de una planta herbácea del género brassica, entre la mostaza y el rábano, cultivado por su larga raíz blanca. Al igual que hace con sus otros condimentos, el Domaine des Terres Rouges selecciona cuidadosamente las materias primas y utiliza raíces de rábano raifort (100 % francés y producido exclusivamente en el entorno de la fábrica). Este terruño tan particular le da a nuestro rábano picante el sabor único que lo caracteriza. Las raíces de este tipo de rábano se seleccionan y luego se cortan y pelan a mano para obtener un rábano puro y refinado. Las raíces se trituran para afinar la textura. Esta preparación larga y delicada conserva el sabor ardiente, especiado y muy aromático de nuestro rábano picante. Un verdadero trabajo artesanal que aporta un toque muy interesante a la hora de condimentar vuestros platos, empezando por el legendario chucrut alsaciano.

 
Pretzels reales: aperitivos de espelta y de sésamo ecológicos (125 g)

cesta gourmet Alsacia La gourmet Box Pretzels ecologicosArtesano: Le Moulin des Moines.

El Moulin des Moines, una empresa alsaciana, fabrica desde hace más de 40 años productos procedentes de la agricultura ecológica. Las harinas de diferentes cereales se elaboran artesanalmente siguiendo la molienda tradicional. Todos estos productos se elaboran a partir de harina de espelta, un cereal que se ha dejado ha caído en el olvido en los últimos años pero que tiene cualidades gustativas únicas. Estos crujientes y ligeros pretzels ecológicos de espelta con semillas de sésamo para el aperitivo te harán redescubrir el auténtico sabor de un verdadero pretzel. Quizás te darás cuenta de que nunca habías probado uno de verdad, como ha sido el caso para nosotros…

 
Auténtico chucrut alsaciano al vino blanco Riesling con dados de magret de oca (350 g)

caja gourmet francesa de Alsacia La gourmet Box Chucrut alsacianaArtesano: Edouard Artzner.

Es imposible hacer un viaje gourmet por Alsacia sin degustar un chucrut, el plato más emblemático a base de col. Después de probar unos cuantos, el que se lleva la palma es claramente el de la casa Edouard Artzner, con más de 200 años de antigüedad. Elaborado según una receta tradicional, este chucrut combina el delicioso sabor de la col delicadamente perfumada al vino blanco Riesling con sabrosos dados de pechuga de oca derretidos. Es un verdadero placer, incluso para los que no son necesariamente aficionados a este plato. ¡No te lo puedes perder!

 
Raviolis a la alsaciana con queso munster (390 g)

cesta gourmet Alsacia de La gourmet Box Raviolis con MunsterArtesano: Esprit d’Alsace.

Puede sonar extraño descubrir raviolis no frescos sino en un frasco de vidrio, pero son un éxito total. Estos raviolis, elaborados a partir de productos camperos alsacianos y, en particular, de queso munster (un emblema del este de Francia que desde 1969 goza de una Denominación AOC), se derritan literalmente en la boca. Verter en una cacerola y calentar a fuego lento durante 6 a 8 minutos u hornear. Solo de oler el aroma que desprende el queso Munster, se te hará la boca agua...

 
Mini-kougelhopfs dulces de praliné con chocolate blanco y chocolate con leche (120 g)

Kougelhopfs cesta gastronomica de Alsacia por la Gourmet BoxArtesano: Maison Alsacienne de Biscuiterie.

No se puede hablar de gastronomía alsaciana sin presentarte los kougelhopfs. Son estos pasteles que se reconocen fácilmente por su forma acanalada y que se pueden encontrar en cualquiera panadería alsaciana. Te los damos a conocer aquí, pero con un toque de originalidad. Tienen la forma de este pastel emblemático de Alsacia, pero con una receta diferente: sin duda apreciarás el crujiente de su cobertura de azúcar, que contrasta con el praliné compuesto de chocolate fundido y salpicado de crujientes trozos de nueces. Con una pequeña taza de café, es una delicia para los gourmets.

 
Nonnettes (pan de especie) de antaño sobre un pan de especies relleno de cerezas (150 g)

productos gourmets franceses caja regalo alsaciana Pan de especieArtesano: maison Fortwenger.

En 1768 el joven Charles Fortwenger, maestro panadero, abrió su taller en Gertwiller, en el corazón de Alsacia, para dar a conocer su delicioso pan de especies. Dos siglos más tarde, los famosos panes de especies todavía se elaboran respetando la tradición como su fundador lo deseaba: ingredientes de calidad, un toque de gula... y una buena dosis de saber hacer: ¡podrás comprobarlo con estas nonnettes, verdaderas delicias. Estos pequeños panes de especies con cereza, tiernos y suaves, gustarán a los pequeños y a los grandes.

 
Mermelada artesanal con sabor a frutas del huerto alsaciano (130 g)

cesta gourmet francesa por la Gourmet Box mermelada artesanal de AlsaciaArtesano: Les Confitures de Nicole.

Para Nicole y su hija Sophie, el trabajo de la fruta es un asunto familiar. Las mermeladas 100 % artesanales se preparan en su fábrica de Châtenois a partir de frutas seleccionadas por su calidad, directamente de productores locales. Y con esta mezcla de las frutas más emblemáticas de Alsacia, es una verdadera explosión en la boca, donde el mirabel se mezcla con la pruna quetsche, la cereza, la pera Williams y otras manzanas locales. ¡Bienvenidos a la Alsacia gastronómica en cucharadas!

¡Bon Viaje a Alsacia con La Gourmet Box!