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Con este cofre-regalo, LA GOURMET BOX recorre Lozère, un departamento del centro de Francia con una sabrosa gastronomía en la que descubrirás su abundante charcutería, sus quesos y sus manjares que, además de ser saludables, desprenden unos sabores únicos. Una Box gourmet que trae un maridaje gastronómico de productos auténticos y representativos de una comarca con carácter.
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LA GOURMET BOX te lleva a la mesa los productos de Lozère, la provincia menos poblada de Francia que, como contrapartida, ofrece paisajes de gran belleza en el que conviven pastos con bosques y montañas cruzadas por miles de ríos mágicos… Ya sea desde la meseta volcánica del Aubrac, desde las agrestes laderas de la sierra de Cévennes o desde los montes graníticos de la Margeride, siempre se respira un aire de eternidad. En este entorno único que nos ofrece una naturaleza generosa preservada mediante métodos tradicionales, podemos disfrutar de una paleta de productos muy variados: quesos, setas, manjares a base de castaña... ¡y muchos más! Una caja llena de exquisiteces para que descubras lo mejor de esta comarca con carácter.
Artesano: Cervecería Les Brasseurs de la Jonte.
«LA FAUVE» es una cerveza cremosa de color ámbar brillante, parecido a la miel de castaña, que tiene un sabor intenso en nariz con aromas a frutos secos. Esta cerveza artesanal se elabora de manera tradicional a partir de crianza sobre lías, es decir, que la gasificación del líquido se realiza de forma natural con levadura activa en la botella (motivo por el que se podrán apreciar sustancias sólidas —sobre todo restos de levaduras— acumuladas en el fondo de los depósitos tras la fermentación). Es una cerveza con un afrutado muy fino, muy equilibrado, con apenas amargor y sin apenas picor. Antes de consumirla, se aconseja mantener la botella en posición vertical. Para servirla, sostener el vaso en un ángulo de 45° y verter la cerveza lentamente.
Artesano: La Ferme de Saltel.
Este paté de venado es un producto natural que tiene el sabor característico de los patés de caza: potencia y aroma. Se elabora de manera artesanal a partir de una equilibrada mezcla de carne de venado (40%) con carne de cerdo (60%), condimentada con sal y pimienta. ¡Sin conservantes! Acompañado con unas tostaditas de pan, es un aperitivo exquisito y muy típico de la gastronomía francesa. Se conserva a temperatura ambiente, aunque quedará más sabroso dejándolo en la nevera una hora antes de servirlo.
Artesano: Le Berger Cueilleur.
Descubre la sorprendente y sabrosa mezcla natural de castañas, queso de cabra «Pélardon», crema y cebollas de esta «châtaignade» artesanal. No es un paté, no es una mousse… es un producto gourmet con carácter inventado por Lelya, propietaria y pastora de 3 hectáreas de castaños de cultivo ecológico. Más casero, imposible. Lo hace todo ella y con productos locales: recoge a mano las castañas, ordeña las ovejas para elaborar sus propios quesos, cultiva el huerto, elabora el producto. La receta es secreta: ¡un producto audaz e innovador con un toque divertido e ingenioso! Muy rico con pan tostado (¡nada más!) o como salsa para acompañar carnes a la plancha.
Artesano: Le Berger Cueilleur.
Esta mermelada, gran clásico de la gastronomía francesa, es un dulce cien por cien natural y artesanal elaborado por Lelya, propietaria y pastora de 3 hectáreas de castaños de cultivo ecológico. Se obtiene hirviendo castañas procedentes de sus tierras (ella misma las recoge a mano) con azúcar de caña, ¡nada más! El tiempo y el modo de cocción tradicional permiten conservar las propiedades intrínsecas de las castañas: sabor, olor y aroma. Y, por último, pero no por ello menos importante, la castaña es un fruto seco extremadamente beneficioso para la salud. Esta mermelada de castaña se puede comer sola con una cuchara (¡mmmm!) o mezclada con un yogur.
Artesano: Saveurs Gour'Mende.
Colorida mezcla de setas secas cosechadas a mano en la comarca de Lozère: ceps y rebozuelos, por supuesto, pero también chantarelas, trompetas de la muerte y senderuelas. Esta bolsa de 25 gramos corresponde a 250 gramos de setas frescas. Después de la cosecha, las setas se limpian y se desecan para poder guardarlas y así degustarlas durante todo el año. Sus ricos aromas y sabores, penetrantes e intensos, las convierten en un auténtico regalo de la naturaleza que enriquece cualquier receta. Este producto versátil permite añadir un toque de sabor, imagen y color a tus salsas (así, tal cual) o tortillas, aunque en este caso se aconseja volver a rehidratarlas sumergiéndolas en agua templada durante aproximadamente media hora.
Artesano: La Biscuiterie de la Châtaigneraie.
Estas galletas artesanas alargadas de almendras laminadas y harina de castaña (procedentes del castañedo de la confitería) tienen una textura y un sabor ideales para acompañar a la hora del té o del café. No hay por qué negárselas: las almendras nos brindan nutrición, salud y un sabor incomparable sin contener colesterol. Unas galletas dulces con carácter que harán las delicias de todos los gourmets.
Artesano: Loz'Herbes.
Los ingredientes naturales de esta mezcla la convierten en algo más que una simple bebida. La saludable preparación de esta infusión contiene 4 variedades de plantas, todas recolectadas en la comarca de Lozère: pino, tomillo, tila e hisopo. Para aprovechar al máximo sus beneficios relajantes y digestivos, se aconseja incorporar poco a poco el agua caliente (95 °C) a la tetera con unas cucharas de la infusión dentro y dejar en infusión unos 5 minutos.
Le Mas du Coupétadou, un remanso de paz en el Parque Nacional de Cévennes.
Durante nuestro viaje por Lozère en búsqueda de la felicidad culinaria, hicimos escala en casa de Stéphane, una masía rural del siglo XVII aislada en el pequeño pueblo de Souteyrannes, en el corazón del Parque Nacional de Cévennes. No haremos sorteos ni concursos, aunque intentaremos prolongar el efecto sorpresa y la magia del viaje. Antes de finales de enero, introduciremos aleatoriamente en dos de nuestras cajas gourmet una tarjeta-regalo de una noche para dos personas (con desayuno incluido, válida para todo 2015, excluidos julio, agosto y fines de semanas). Mientras esperamos a los ganadores, te invitamos a visitar nuestro Blog AQUI.
