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Benvenuti nella Mosa con la scoperta della gastronomia della Lorena, una regione da visitare con urgenza. La prugna mirabelle è ovviamente al centro dell'attenzione, ma il nostro cofanetto gastronomico della Lorena ha in serbo per voi alcune piacevoli sorprese culinarie. Non perdetela per nessun motivo: sarete sorpresi dalla ricchezza di questa regione!
Contenuto della nostra scatola gourmet Mosa, gastronomia lorenese:
- Vino bianco Pinot Bianco 2021, IGP Côte de Meuse (75 cl)
- Gustose rillettes gastronomiche di maiale con code di gamberi di fiume (80 g)
- Sauté di maiale con Brie de Meaux, il piatto tradizionale della Lorena (400 g)
- Madeleinettes morbide e leggere con note fruttate di prugna mirabelle (qui e là) par-là)
- Miele di fiori selvatici della Lorena (250 g)
- Confettura originale biologica di Mirabelle de Lorraine al basilico (180 g)
- Pavé Gianduja, l'irresistibile boccone di cioccolato (100 g)
- Deliziose Mirabelles de Lorraine secche e morbide (250 g).
Di seguito i dettagli dei prodotti del nostro cesto gastronomico lorenese della Mosa e dei nostri piccoli artigiani.
Un consiglio per il tuo regalo? Siamo qui per aiutarti.
GuidaUn cesto gastronomico della Lorena con prodotti di piccoli produttori autentici della Mosa che vi porterà alla scoperta della generosa gastronomia della Lorena, con alcune piacevoli scoperte gastronomiche..
Enologo : Domaine de Meussaumont, Lydie Blanpied & Ishai Doitch.
L'IGP Côtes de Meuse sta vivendo da qualche anno una rinascita, simboleggiata da viticoltori come Lydie e Ishai che, dopo essere andati a vedere cosa si faceva in tutto il mondo, sono arrivati a creare il Domaine de Meussaumont nella Mosa, fiduciosi nel potenziale di questo terroir.
Il primo imbottigliamento è previsto per il 2020 e le prime annate promettono bene! Conoscete il pinot nero ma forse non il suo cugino, il pinot bianco, che si esprime magnificamente in Lorena.
Il pinot bianco del Domaine de Meussaumont è finemente strutturato, con un'apprezzabile purezza aromatica e una bella lunghezza in bocca. Si percepiscono aromi di pera, caprifoglio, mela rossa e fiori bianchi. È ben equilibrato, con una struttura fine e morbida e una mineralità persistente. Un delizioso vino bianco delle Côtes de Meuse.
Questo pinot bianco accompagnerà felicemente la vostra scatola gastronomica Lorraine, dall'aperitivo al piatto principale, vedrete.
Artigiano: Les Terrines du Barrois, Charcutier-traiteur, Jérôme Hatoy.
Lasciatevi tentare per l'aperitivo da queste rillettes fatte in casa con code di gambero. Per un piccolo piacere gastronomico, siete nel posto giusto! Les Terrines du Barrois hanno ideato una miscela audace che vi sorprenderà per la sapiente combinazione di sapori provenienti da orizzonti diversi.
In queste rillettes troverete sia il know-how tradizionale della carne di maiale della Lorena, lavorata con maestria dal nostro norcino, sia la freschezza della carne delicata delle code di gambero. Questa combinazione unica di sapori, esaltata da un assortimento di spezie, sorprenderà le vostre papille gustative con piacere gastronomico.
Potete servirli come antipasto caldo o freddo, con un po' di paprika o su un crostino come aperitivo, saranno divinamente accompagnati da un piccolo bicchiere di pinot bianco.
Artigiano: Les Terrines du Barrois, Charcutier-traiteur, Jérôme Hatoy.
Specializzati nella buona cucina lorenese, Les Terrines du Barrois vi propongono un sostanzioso piatto lorenese che unisce la buona carne lorenese e le patate a una salsa Brie de Meaux cucinata secondo la tradizione della regione della Lorena.
Non vi resta che riscaldare e gustare questa imperdibile ricetta lorenese per immergervi in questa magnifica regione!
Artigiano-pasticcere: À la Cloche Lorraine - Madeleine de Commercy, Maison pâtissière, Famille Grosjean.
La pasticceria ospita maestri madeleiniers dal 1888 ed è gestita dalla famiglia Grosjean dal 1928. Come da tradizione, producono la famosa madeleine al 100% di burro puro di Commercy, che ha fatto la reputazione di questa casa.
Siamo stati sedotti dalla sua sorellina, la madeleinette mirabelle, e dal suo tocco lorenese con le sue note fruttate di mirabelle. Per accompagnare uno spuntino o semplicemente per soddisfare una piccola fame..
Apicoltore: Terroir de Familles, azienda agricola e Bed and Breakfast, Sylvia e Michel Boller.
Terroir de familles è una micro-fattoria, situata tra Montmedy, Stenay e Verdun, dove Silvia e Michel hanno sviluppato diverse attività, tra cui l'apicoltura, in un ambiente preservato.
Avrete la possibilità di assaggiare il loro miele, che producono in piccolissime quantità: ce lo racconterete!
Artigiano: Mirabio, azienda frutticola biologica, Martin Jachum.
La Lorena è ovviamente IL paese della prugna mirabelle, e le Côtes de Meuse ancora di più. Dopo che la fillossera ha distrutto quasi tutte le viti che ricoprivano le colline, gli agricoltori locali hanno capito l'importanza di diversificare le colture e quindi il reddito.
Vite, frutteti, orticoltura e allevamento convivono oggi felicemente sulle colline. Se avete la fortuna, come me, di passare di qui in aprile, la fioritura dei frutteti è uno spettacolo magnifico!
Il nostro artigiano, con una forte coscienza ambientale, lavora i suoi frutteti in modo biologico e trasforma la sua produzione, a partire dall'immancabile prugna mirabelle, con talento. Qui, con un piccolo tocco di originalità, la prugna mirabelle è abbinata a un tocco di basilico: una delizia su una fetta di pane, per esempio..
Artigiano: La Petit Vidusienne, Chocolaterie-pâtisserie, Jordan Adam e Damien Barrois.
Poiché non c'è solo la prugna mirabelle in Lorena per il tocco dolce, vi proponiamo di assaggiare una creazione assolutamente deliziosa di questi 2 giovani artigiani che hanno associato il loro know-how per proporci creazioni deliziose.
Ecco questi blocchi di gianduia, piccoli cubetti di cioccolato al latte e croccanti nocciole e mandorle tostate, come una pralina ma dove i frutti sono macinati più finemente. Croccante quando esce dal frigo, fondente e cremoso a temperatura ambiente, sta a voi scegliere come gustare i vostri ciottoli di gianduia, ma una cosa è certa: è una delizia..
Artigiano: Jardin de Lorraine, cooperativa frutticola delle Côtes de Meuse.
Non abbiamo potuto proporvele fresche, ma vedrete che le mirabelle essiccate non sono affatto male..
Potete gustarle così come sono o seguire le ricette suggerite dal nostro artigiano per una delizia lorenese.
3 elementi
Ogni mese facciamo testare le nostre nuove scatole gourmet da tester indipendenti (non li paghiamo! Gli inviamo semplicemente una delle nostre scatole), specializzati nel mondo delle scatole gourmet, per avere pareri esterni (ovviamente daremmo loro 10/10 ogni volta...) e per far conoscere i nostri ultimi cesti gourmet, perché ne siamo orgogliosi, e dobbiamo fare il gioco della critica...
I risultati unanimi dei test del nostro speciale Champagne Gourmet Box nel sito di LaBoxDuMois: Au top La Gourmet Box!
