Per ringraziare i vostri cari, clienti o dipendenti, fate un regalo elegante e goloso! Scoprite i nostri cestini gourmet pieni di pepite dei nostri piccoli artigiani QUI e programmate la consegna dei vostri cestini nella data che preferite. Come sempre, potete personalizzare i vostri regali con le vostre parole per il destinatario...
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Piccoli produttori locali e di qualità Premium Local
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Qual è l'idea alla base della nostra scatola di cioccolato 100% artigianale? Viziare gli amanti del cioccolato con una scatola gourmet contenente le MIGLIORI creazioni di cioccolato di piccoli artigiani francesi locali, provenienti da tutte le delizie che abbiamo assaggiato in Francia negli ultimi anni. Cremoso, fondente, croccante o addirittura infuso, il cioccolato in tutte le sue forme, veramente artigianale e ovviamente delizioso. Quindi, attenzione, giovani e vecchi buongustai, ne chiederete ancora...
Contenuto della nostra Scatola Gourmet di cioccolato:
- Le cacao t* , un'infusione di corteccia di cacao e di cacao (100 g)
- La busta a sorpresa riempita con un assortimento di deliziosi cioccolatini fondenti, al latte e biondi con pralina
- Le Chocisson, la salsiccia ma con pralina di cioccolato!
- Biscotti squisiti biologici (senza glutine), farina di grano saraceno e gocce di cioccolato fondente (100 g)
- Piccoli cabecous al cioccolato (95 g)
- Cioccolato fondente biologico Fairtrade all'88% da fagiolo Kekeli del Togo e zucchero di fiori di cocco (75 g). zucchero di fiori di cocco (tavoletta da 75 g)
- Eccezionale crema spalmabile di cioccolato al latte 100% artigianale con nocciole Piemonte IGP (100 g)
- Crema di cioccolato Kaoka® 100% biologica ed equosolidale (100 g).
Di seguito i dettagli dei prodotti golosi contenuti nel nostro cesto di cioccolato e dei nostri piccoli artigiani.
A volte sostituiamo 1 o 2 pepite dolci con altre delizie al cioccolato di qualità equivalente o superiore, a seguito di nuove scoperte o quando uno dei nostri prodotti si esaurisce.
Disponibile
È da un po' di tempo che stiamo preparando questa scatola di cioccolato gourmet... Bisogna dire che negli ultimi anni, esplorando tutte le regioni gourmet della Francia e della Navarra per creare le nostre scatole regionali, abbiamo assaggiato alcune pepite di cioccolato! In questa scatola di cioccolato, troverete una piccola selezione delle migliori creazioni di cioccolato che abbiamo assaggiato: cremoso, fondente, croccante o addirittura infuso, il cioccolato in tutte le sue forme dai migliori piccoli artigiani locali: gli amanti del cioccolato non rimarranno di certo delusi.
Cioccolatiere artigianale: L'attelier, Laurent Kerdoncuff
Nel suo"attelier", Laurent e il suo team lavorano con passione al cioccolato, controllando l'intera catena, dall'approvvigionamento delle fave di cacao alla produzione delle pepite di cioccolato. Selezionano le fave esclusivamente da produttori equosolidali e biologici e da lì eseguono l'intero processo di lavorazione del cioccolato, dalla tostatura alla trasformazione delle fave in delizioso cioccolato, cosa estremamente rara nel mondo del cioccolato.
Per realizzare questo originale e delicato infuso, Laurent combina le punte di cacao e il grué (pezzi di fave di cacao tostate) per esaltare i sapori di questo delicato infuso, che non contiene teina né caffeina. Già gli Aztechi e gli Inca consumavano la corteccia di fava di cacao tostata come infuso. Ancora oggi viene consumato in Perù e in Ecuador, spesso con l'aggiunta di miele.
Suggerimento per la preparazione: Per preparare questo straordinario infuso di cioccolato, che in definitiva si prepara come un tè ("t*"), portate l'acqua a 85°C, mettetela in infusione per 3 minuti e otterrete una bevanda raffinata, con note di cacao e noti benefici antiossidanti, antistress e antinfiammatori. È possibile mettere in infusione il cacao anche nel latte vegetale.
Cioccolatiere artigianale: Maison Guinguet.
Un formato tanto divertente quanto delizioso con questa busta gourmet contenente deliziose praline ricoperte di ogni colore di cioccolato.
I buongustai avranno di che divertirsi!
Cioccolatiere artigianale: segreti ineguagliabili.
Ex chef-patissier e sommelier in strutture stellate Michelin, la passione di Xavier Michel per il prodotto lo ha portato a creare in Borgogna delle creme spalmabili al cioccolato davvero eccezionali, realizzate secondo un savoir-faire artigianale unico, senza olio di palma e persino senza oli vegetali o conservanti.
Per realizzare le sue creme spalmabili da gourmet, Xavier utilizza nocciole IGP PIÉMONT (oltre il 40%...), questa magnifica nocciola famosa in tutto il mondo, che viene sottoposta a due trasformazioni per renderla sublime: la caramellizzazione in un calderone di rame per ottenere un'intensa pralinatura e l'aggiunta di una crema di nocciole Gianduja con vero cioccolato al latte fuso per conferire alla crema spalmabile una cremosità naturale unica. Impreziosita da un tocco di Fleur de Sel de Guérande IGP, questa è una vera e propria pepita di cioccolato che vi lasciamo scoprire...
Una volta assaggiato, sarà estremamente difficile fermarsi...
Cioccolatiere artigianale: Maison Guinguet.
La nostra scatola di cioccolato è piena di sorprese! Sotto l'apparenza di un classico salsicciotto si nasconde una deliziosa pralina di mandorle e nocciole, con esplosioni di torrone, pistacchio e mandorla, ricoperta di cioccolato al latte.
Basta tagliarlo a strisce sottili e lasciarlo sciogliere sotto la lingua... o morderlo!
Cioccolatiere artigianale: l'Atelier Contal
Nel cuore delle Ardenne, abbiamo scoperto questa pepita di coltivatore artigianale che fa tutto (o quasi!) da solo e in loco. Il grano saraceno biologico coltivato nella sua azienda agricola viene macinato a pietra in loco e costituisce la base di questa ricetta di biscotti finissimi ed estremamente coinvolgenti.
Il contenuto minimo di zucchero esalta la finezza del cioccolato e l'insieme ha una consistenza magnifica. Inoltre, questo delizioso biscotto è biologico e senza glutine, per coloro che hanno allergie che limitano la loro voglia di dolce.... Che delizia!
Cioccolatiere artigianale: Maison Guinguet.
Il cabécou sarà anche un formaggio di capra del Massiccio Centrale, ma queste piccole delizie sembrano solo cabécou!
La Maison Guinguet gioca su questa discrepanza proponendoci questi cabécous, che sono in realtà deliziosi bocconcini croccanti e scioglievoli allo stesso tempo, con pralina di nocciole, crêpe dentelle e una copertura di cioccolato bianco... Grandi e piccini avranno di che divertirsi con questi bocconcini di cioccolato!
Attenzione, non ce n'è abbastanza per tutti!
Cioccolatiere artigianale : L'Attelier.
Una scatola di cioccolato gourmet senza un eccezionale cioccolato fondente non poteva certo assumere questo nome. E ovviamente non volevamo usare un cioccolato fondente qualsiasi. E abbiamo trovato la pepita rara!
Questo cioccolato è una vera meraviglia, perché oltre ad essere biologico ed equosolidale (cosa rara nel mondo del cioccolato!), il lavoro svolto da questo artigiano è davvero notevole. Forse non ne siete a conoscenza, ma un cioccolatiere artigianale che tosta, frantuma e raffina da solo la fava di cacao per produrre il proprio cioccolato è una (grande) rarità..
In questo caso, la materia prima sono le fave di cacao biologiche del commercio equo e solidale della cooperativa Kekeli, nella regione di Kpalime, in Togo. Niente olio di palma, naturalmente: le fave di Kekeli vengono tostate delicatamente dal nostro artigiano a bassa temperatura, che poi prepara la massa di cacao che combina con zucchero di canna o fiori di cocco per affinare il gusto di questo cioccolato unico. Questa combinazione conferisce a questo cioccolato fondente puro all'88% una finezza che vi stupirà. In molti cioccolatieri, questa concentrazione di cacao spesso dà al cioccolato una sensazione di grande asprezza in bocca, ma non qui. Ci racconterete tutto!
Cioccolatiere artigianale: Les Bocaux à Papa, conservificio artigianale biologico, Pierre et Julien.
Per concludere la degustazione di questa scatola di cioccolato gourmet, vorremmo offrirvi un'ultima piccola chicca. Pierre e Julien non sono riusciti a trovare le fave di cacao di Angers, ma si sono preoccupati di preparare la loro crema di cioccolato artigianale con il cacao del punto di riferimento per il cioccolato biologico ed equosolidale: Kaoka.
Preparata con latte intero locale, è ancora una volta molto fine e molto gustosa, oltre a offrire una meravigliosa cremosità che solo una buona crema può offrire. Sui vostri cucchiai!
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