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Nos han pedido muchas veces esta caja de desayuno y es cierto que habría sido una pena no compartir con vosotros todos nuestros descubrimientos gastronómicos para esta comida matutina. Catorce años recorriendo Francia en busca de esos pequeños artesanos que marcan la diferencia, y así nació nuestra caja de desayuno.
Generosa, por supuesto (¡hay suficiente para varios!), siempre deliciosa, con auténticas joyas descubiertas en todos los rincones de Francia, variedad de texturas y diversidad de productos para satisfacer a todos los amantes de la buena mesa: ¡creemos que esta caja especial de desayuno os va a encantar tanto como a nosotros!
Contenido de nuestra caja gourmet de desayuno:
• «L'Etonnant» de manzana, zumo de manzana 100 % puro y ecológico (25 cl)
• Mermelada artesanal afrutada con deliciosos albaricoques del Rosellón (47 g)
• Mermelada artesanal intensa de frambuesas del Gran Oeste (47 g)
• Pequeña magdalena esponjosa con mantequilla pura de Isigny DOP, delicadamente aromatizada con frambuesa
• Financier fundente y delicioso con almendras y mantequilla pura de Isigny DOP
• Mini bizcocho esponjoso con mantequilla pura de Isigny DOP, generosamente relleno de trocitos de chocolate negro
• Mini bizcocho fundente y delicadamente mantecoso, con mantequilla pura de Isigny DOP.
• Barrita de cereales artesanal y deliciosa con albaricoques tiernos y almendras (30 g)
• Surtido de deliciosas galletas bretonas de mantequilla pura, generosamente salpicadas de trocitos de caramelo de mantequilla salada (estuche cúbico con 3 galletas y 1 oblea)
• Barrita de cereales artesanal gourmet con albaricoques tiernos y almendras (30 g)
• Tarro de crema de chocolate Kaoka® 100 % ecológica y de comercio justo (100 g)
• Excepcional crema para untar 100 % artesanal de chocolate con leche y avellanas del Piamonte IGP (30 g)
A continuación encontrarás más detalles sobre los productos gourmet de nuestra cesta gourmet dulce y sobre nuestros artesanos.
En ocasiones sustituimos 1 o 2 delicias dulces por otras equivalentes, por supuesto, a raíz de nuevos descubrimientos o cuando se agota alguno de nuestros productos.
¿Un consejo para tu regalo? Estamos aquí para ayudarte.
AyudaLlevábamos ya algún tiempo preparando esta caja de desayuno… Hay que decir que, al explorar todas estas regiones gastronómicas durante los últimos años para elaborar nuestras cajas regionales, ¡hemos degustado auténticas joyas que combinaban a la perfección con esta comida matutina! En esta caja especial de desayuno encontrarás una pequeña selección de las mejores delicias de todos los pequeños artesanos que hemos conocido por toda Francia en los últimos años: ¡te esperan grandes momentos gastronómicos para empezar bien el día!
Chocolatero artesanal: L'atelier, Laurent Kerdoncuff
¿Prefieres una bebida caliente para empezar el día?
En su«atelier», Laurent y su equipo trabajan el chocolate con pasión, controlando toda la cadena de suministro, desde los granos de cacao hasta la elaboración de sus pepitas de chocolate. Seleccionan sus granos exclusivamente de productores de la cadena de suministro justo y ecológico y, a partir de ahí, llevan a cabo todo el proceso de fabricación del chocolate, desde el tueste hasta la transformación de los granos en deliciosos chocolates, algo extremadamente poco habitual en el mundo del chocolate.
Para elaborar esta original y delicada infusión, Laurent combina la cáscara de cacao con el grué (trozos de granos de cacao tostados) para potenciar los aromas de esta delicada infusión, que no contiene ni teína ni cafeína. Los aztecas y los incas ya consumían la cáscara del grano de cacao tostado en forma de infusión. Todavía se consume en Perú y en Ecuador, a menudo añadiéndole miel.
Consejo de preparación: Para preparar esta infusión de chocolate única, que en definitiva se prepara como un té («t*»), calienta el agua a 85 °C, déjala reposar durante 3 minutos y obtendrás una bebida refinada, con notas de cacao y con las conocidas propiedades antioxidantes, antiestrés y antiinflamatorias. También puedes preparar tu cacao t con leche vegetal. ¡La mejor forma de empezar el día!
Productor artesanal: La Ferme Bio de Margerie.
¿Prefieres el zumo de fruta para desayunar?
En la llanura de Valence, la Granja Ecológica de Margerie se extiende a lo largo de varias hectáreas donde cultiva fruta ecológica para elaborar sus famosos zumos. Sin ambiciones productivistas, se encuentran entre los pioneros (desde hace más de 30 años) en la producción de zumos puros 100 % ecológicos sin ningún tipo de aditivo, mediante el simple prensado de la fruta, para conservar las cualidades nutricionales de estas frutas del sur rebosantes de sol. El «Étonnant à la pomme» es un zumo puro de manzana 100 % ecológico absolutamente delicioso. Despertará tu paladar antes de continuar con el desayuno…
El artesano de las mermeladas: Les Confitures de Raphaël, creador de mermeladas artesanales.
La historia de «Les Confitures de Raphaël» es una bonita aventura humana, tal y como nos gustan en La Gourmet Box.
Todo comienza cuando Raphaël regresa a Saint-Malo para vivir con sus abuelos. Sordo, pero dotado de una sonrisa contagiosa, descubre el arte de elaborar mermeladas y transforma la cocina familiar en un pequeño taller, gracias a la solidaridad local y a la mirada comprensiva de su abuela. Desarrolla una técnica única que permite reducir el tiempo de cocción para conservar la frescura de la fruta.
En 2005, su hermano Cédric se une a él y, juntos, establecen su taller en Saint-Coulomb, en Ille-et-Vilaine. Aún hoy, su método se mantiene fiel a los orígenes: fruta seleccionada con esmero, cacerolas de cobre y un saber hacer artesanal que ha forjado la reputación de sus mermeladas.
Hemos elegido un sabor sencillo pero realmente bien elaborado, utilizando casi exclusivamente el albaricoque rojo del Roussillon en su elaboración. Esta variedad dulce y aromática ofrece unas cualidades gustativas incomparables que podrás apreciar al degustarla.
El artesano de las mermeladas: Les Confitures de Raphaël, creador de mermeladas artesanales.
Para esta segunda mermelada de nuestra caja de desayuno, nuestro artesano trabaja con frambuesas de Bretaña o de la Vendée, una variedad muy aromática y ligeramente ácida: ¡la disfrutarás a cucharadita, untada en una rebanada de pan y, por supuesto, acompañando a las galletas de tu caja de desayuno!
Pastelero artesanal: Biscuiterie Jeannette, la pastelería más antigua de Normandía
La pastelería Jeannette es la historia de una pastelería normanda fundada en 1850 que ha superado guerras, bombardeos y épocas de escasez para ofrecernos hoy un surtido de delicias ideales para empezar bien el día.
Su saber hacer centenario cuenta con el reconocimiento de la distinción EPV (Empresa del Patrimonio Vivo) desde 2017.
Empezamos con un mini bizcocho fundente elaborado con la deliciosa mantequilla de Isigny DOP: solo o con un poco de mermelada, te chupará los dedos y te ayudará a empezar bien el día.
Pastelería artesanal: Biscuiterie Jeannette, la pastelería más antigua de Normandía
Y no hemos podido resistirnos a su versión de chocolate, generosamente salpicada de pequeñas pepitas de chocolate, para completar nuestra caja de desayuno…
Pastelería artesanal: Biscuiterie Jeannette, la pastelería más antigua de Normandía
Continuamos con una pequeña magdalena, una de las grandes especialidades de la casa, con un toque de frambuesa que los más golosos podrán potenciar con un poco de la mermelada de frambuesa que encontraréis en vuestra caja de desayuno.
Pastelería artesanal: Biscuiterie Jeannette, la pastelería más antigua de Normandía
Y ahora, le toca el turno al «financier», ese pastel tradicional francés cuya forma recuerda a un pequeño lingote de oro, de ahí su nombre... Elaborado con harina de almendra, tierno por dentro y ligeramente crujiente por los bordes, ¡es una delicia!
Repostería artesanal: Atelier D, pastelería artesanal bretona, Delphine Vannoote
Y como nos negamos a tomar partido en ese eterno debate sobre quién se lleva la palma entre el arte de la repostería bretona y el normando (o el arte de la sidra, etc.), os ofrecemos, tras algunas delicias normandas, un gran clásico del saber hacer artesanal bretón en el arte de la galletería, con un pequeño toque de originalidad y de la mano de una excelente artesana que trabaja muy, muy bien: galletas y palets de mantequilla pura, por supuesto, pero con unas trocitas de caramelo de mantequilla salada: ¡una auténtica delicia!
Artesano: Le Craquelin, pastelería y chocolatería artesanal, Angéline Bonelli y Anthony Grangy.
La idea inicial de Anthony y Angéline con sus barritas de cereales era crear meriendas saludables para sus hijos, lejos de los productos ultraprocesados del supermercado. Ante el entusiasmo de su entorno, decidieron convertirse en artesanos, para nuestro mayor disfrute. Solo ingredientes sencillos en cada barrita, cuya receta ha sido validada por un nutricionista-dietista. Es saludable, pero además… ¡está buenísima, por supuesto!
Si hoy no tienes tiempo para sentarte a tomar un desayuno de verdad —lo cual es una pena, por supuesto—, date un mordisco a una de sus barritas: ¡un pequeño concentrado de energía para afrontar el día!
Chocolatero artesanal: Secretos incomparables.
Antiguo cocinero-pastelero y sumiller de restaurantes con estrellas Michelin, la pasión por el producto llevó a Xavier Michel a crear en Borgoña unas cremas para untar verdaderamente excepcionales, elaboradas respetando un saber hacer artesanal único, sin aceite de palma e incluso sin ningún tipo de aceite vegetal ni conservantes.
Para elaborar sus deliciosas cremas para untar de chocolate, Xavier utiliza la avellana del PIAMONTE IGP (más del 40 %...), esa magnífica avellana de renombre mundial, que se somete a dos procesos de transformación que la realzan: una caramelización en caldero de cobre para obtener un praliné intenso y la incorporación de un cremoso gianduja de avellana con auténtico chocolate con leche fundido, lo que confiere a la crema para untar una cremosidad natural única. Realizada con un toque de flor de sal de Guérande IGP, es una auténtica joya de chocolate que te invitamos a descubrir...
Cuando la probéis, os resultará muy difícil parar...
Chocolatero artesanal: Les Bocaux à Papa, conservas artesanales ecológicas, Pierre y Julien.
Nos faltaba una textura suave y cremosa para rematar este generoso desayuno. Os proponemos un último capricho. Pierre y Julien no han podido encontrar habas de cacao de Anjou, pero se han esmerado en preparar su crema de chocolate casera con cacao de la marca de referencia en chocolate ecológico y de comercio justo: Kaoka.
Elaborada con leche entera local, vuelve a ser muy delicada y deliciosa, además de ofrecer una magnífica cremosidad que solo una buena crema puede aportar. ¡A por las cucharas!
como siempre, la Gourmet Box no se olvida de los detalles que marcan la diferencia: cucharitas de bambú, servilleta de papel y la posibilidad de personalizar tu caja de desayuno con una pequeña nota para el destinatario...
Hacemos que nuestros nuevos lotes gourmet los prueben evaluadores independientes (¡no les pagamos! Solo les enviamos uno de nuestros lotes), especializados en el mundo de las cajas gourmet, para obtener opiniones externas (nosotros, evidentemente, les daríamos un 10/10 cada vez...) y dar a conocer nuestras últimas cestas gourmet, porque estamos orgullosos de ellas y hay que aceptar las críticas...
Los resultados de la prueba de nuestra caja gourmet de dulces en la web LaBoxduMois: ¡comentarios muy golosos!
