Cesta gourmet de los Alpes : Alta Saboya

La Gourmet Box te lleva con esta caja a la Alta Saboya para descubrir una gastronomía entre valles y montañas, tan magnífica como sus paisajes. Excelentes hallazgos gourmet en esta caja de los Alpes que contiene los productos de artesanos tan dotados en su arte como en el respeto de su entorno. Bon appétit!

Contenido de nuestra cesta gourmet de los Alpes, gastronomía de Alta Saboya:

• Vino blanco Altesse Seyssel “Roussette” Cuvée Majéran 2019 (75 cl)
• Terrina artesanal de Haute-Savoie con nueces (100 g)
• Galletitas crujientes de mantequilla con queso Comté y semillas de amapola, ecológico (100 g)
• Vinagre artesanal con arándanos silvestres (25 cl)
• Diots fritos sobre un crozet de trigo sarraceno gratinado, un plato casero típico de la región de Saboya (300 g)
• El imprescindible caramelo de montaña, fresco, suave y dulce: la Pastilla de los Alpes con génépi de Saboya (caja de 35 g)
• Mermelada artesanal de frambuesa sin pepitas (240 g)
• Pastel ecológico de castañas y crema de castañas (260 g)

Abajo encontrarás todos los detalles sobre los artesanos y los productos de nuestra cesta de Alta Saboya.

Disponible

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LA GOURMET BOX de la gastronomía de los Alpes, Cesta gourmet de Alta Saboya

Una cesta gourmet llena de productos de pequeños y auténticos productores saboyanos de la Alta Saboya que le hará descubrir esta inigualable gastronomía de los Alpes, con algunos descubrimientos gourmet muy agradables...

Vino blanco Altesse Seyssel “Roussette” Cuvée Majéran 2019 (75 cl)

vino-blanco-altesse-seysselBodega: Domaine Gérard Lambert, Biodynamie, Gérard et Cathie Lambert.

Nos vamos a descubrir una de las denominaciones de origen controladas más antiguas y pequeñas de Francia: Seyssel, situada en las dos orillas del Ródano, al oeste de Annecy. Al beneficiarse de un clima especialmente favorable y de suelos procedentes de aluviones glaciares o de mollasses arenosos, los vinos de la denominación adquirieron sus cartas de nobleza ya en el siglo XIV (aunque la historia del vino en la región es mucho más antigua, ya que comienza en la época romana...). Nobleza en un sentido casi literal porque la variedad de uva reina de la denominación se llama Altesse (“Alteza”), en referencia a la muy probable historia de un conde que fue a una cruzada y trajo de vuelta esta variedad de uva de Chipre. Se trataba de un regalo a Ana de Lusignan, hija de Jano, rey de Chipre, Jerusalén y Armenia, que se casó con el duque Luis I de Saboya en 1434 en Chambéry.

Los vinos de la finca de Gérard y Cathie están certificados AB (Agricultura Biológica) y sus viñas se gestionan según los principios de la biodinámica.

Un hermoso color amarillo dorado para este vino 100 % Altesse con una nariz de flores blancas que evoluciona sobre las flores de acacia. Un ataque franco con ligeras notas cítricas que puede disfrutarse como aperitivo o durante una comida saboyana.

Servir entre 9° y 12°.

 
Terrina artesanal de Alta-Saboya con nueces (100 g)

terrina-artesanal-alpesArtesano: "Conserverie artisanale Les Délices d'Alpage, Philippe Monet.

Cerca de Morzine, en el corazón de los Alpes franceses, en la Alta Saboya, la conservera Les Délices d'Alpage nos invita a descubrir los auténticos productos de la región, trabajando únicamente con productos frescos, locales y de calidad, cocinados sin aditivos, conservantes ni texturizantes.

Aquí podrás saborear su deliciosa terrina de cerdo puro con nueces, ¡una verdadera delicia como aperitivo con aromas a tierra!

 
Galletitas crujientes de mantequilla con queso Comté y semillas de amapola, ecológico (100 g)

galletitas-comteArtesano: Biscuiterie artisanale Alpes Biscuits - Bio Soleil, Famille Ollivier.

21 % de Comté AOP ecológico, el queso imprescindible de la región, para estas deliciosas galletas crujientes de pura mantequilla que harán las delicias de los gourmets para el aperitivo.

Para mayor deleite, todo es ecológico.

 
Vinagre artesanal con arándanos silvestres (25 cl)

vinagre-artesanal-arandanosArtesano: Conservería artesanal Les Bosses, L'Alpage d'Edmée, Camille et Franck Dalibard.

En Noyer, entre el lago y la montaña, nuestro artesano elabora estas pequeñas delicias donde los frutos de la montaña son los reyes.

Este original vinagre se obtiene mediante una lenta maceración de arándanos en un vinagre de alcohol blanco.

Ideal para darle un toque original y afrutado a tus ensaladas.

 
Diots fritos sobre un crozet de trigo sarraceno gratinado, un plato casero típico de la región de Saboya (300 g)

diots-crozet-sarraceno-saboyaArtesano: Conservería artesanal Les Délices d'Alpage, Philippe Monet.

El diot (pequeño embutido de Saboya) es algo que no te puedes perder de esta región. Está elaborado y cocinado por un artesano de calidad, y es un paso imprescindible para probar la gastronomía de los Alpes. Aquí los descubrirás cocinados con un crozet de trigo sarraceno gratinado, una pequeña pasta cuadrada de 5 mm de largo y 2 mm de grosor.

Un auténtico y sabroso plato de montaña del que seguro que nos hablarás.

 
El imprescindible caramelo de montaña, fresco, suave y dulce: la Pastilla de los Alpes con génépi de Saboya (caja de 35 g)

caramelo-alpesArtesano: Confitería Artesanal L'Atelier des Lacs, Geoffroy Mollier.

Los “buenos caramelos” de nuestro artesano están realmente hechos con flores y plantas de montaña. Los productores y recolectores abastecen a Geoffroy de las plantas alpinas naturales empleadas en la composición de sus pastillas y, con el fin de preservar la autenticidad del sabor de estos tesoros alpinos, las recetas no contienen azúcares añadidos. En cuanto al proceso de fabricación artesanal, que no utiliza la cocción, conserva todos los sabores y características de las plantas, lo que confiere a cada pastilla un sabor excepcional.

Aquí presentan un toque del inevitable génépi, una planta emblemática de los Alpes franceses, que llegan directamente a tu paladar.

 
Mermelada artesanal de frambuesa sin pepitas (240 g)

mermelada-artesanal-frambuesa-alpesArtesano: finca de familia de Alta Saboya La Framboiseraie, Chantal et Philippe Pouillard.

La Framboiseraie es una pequeña explotación familiar de 3 hectáreas en Haute-Savoie, gestionada en agroecología, donde el pequeño equipo de nuestro artesano produce y transforma una gran diversidad de pequeños frutos y frutas, ¡empezando por la frambuesa, por supuesto! El fruto es recogido a mano cuando está maduro.

Esta mermelada de frambuesa, elaborada artesanalmente, es una delicia que podrás degustar sin pepitas.

 
Pastel ecológico de castañas y crema de castañas (260 g)

pastel-alpesArtesano: productor artesanal Alpes Biscuits - Bio Soleil, Famille Ollivier

Una receta original con auténtica crema de castañas incorporada a esta receta de pastel suave y fundente, todo ecológico, por supuesto.

Los gourmets están de enhorabuena.

 

¡Buen viaje en los Alpes!