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Con esta cesta gourmet de Gascuña, La Gourmet Box te lleva al Gers, una región magnífica tanto por la excelencia de sus productos y artesanos como por su generosa gastronomía de tintes suroccidentales. Pato y buenos vinos, por supuesto, pero también un sinfín de delicias que deberá descubrir urgentemente en esta excepcional caja gourmet del Gers
Contenido de nuestro lote gastronómico del Gers
- Vino blanco Côtes de Gascogne Gros Manseng Sauvignon Blanc Sec Bio 2022 (75 cl)
- "Crackers Froma'Gers" ecológicos, sabrosas galletas artesanales elaboradas con tomme de vaca y pequeñas semillas de cáñamo (150 g)
- Finas rillettes de pato con un delicioso bloque de foie-gras de canard 20% IGP Gers (100 g)
- Magret de canard (magret de pato) con su cremosa salsa del bosque ligeramente aromatizada con Porto (550 g)
- Sorprendente mermelada de sandía del Suroeste finamente aromatizada con Armagnac ecológico (350 g)
- Tableta de chocolate con leche con turrón y trocitos de avellana ecológica, Cacao 42% Perú (100 g)
- El tradicional Baba à l'Armagnac, pequeñas savarinas suaves empapadas en un delicioso jarabe de Armagnac (260 g, 6 mini babas)
Detalles de los productos de nuestra cesta gastronómica del suroeste de Francia del Gers y de nuestros pequeños artesanos a continuación.
Disponible
Una cesta gourmet del suroeste directamente del Gers, repleta de productos de pequeños productores auténticos de esta región, que le llevará a descubrir esta generosa gastronomía gascona, con algunos descubrimientos gourmet muy finos..
Viticultor : Domaine de Mastric Bio, Laurence & Jérôme Guichanné, Viñedo familiar
El Domaine de Mastric está situado en Le Houga, un pequeño pueblo al oeste del departamento de Gers, en las denominaciones Bas-Armagnac y Côtes de Gascogne. La propiedad, que data de 1753 y ha pasado de padres a hijos, está dirigida actualmente por Jérôme y Laurence, que practican la agricultura ecológica desde 2010, con la certificación de Alto Valor Medioambiental desde 2014.
El viñedo está plantado con numerosas variedades de uva emblemáticas del suroeste de Francia (Merlot, Tannat, Syrah, Cabernet franc, Gros manseng, Petit manseng, Sauvignon, Colombard), todas las cuales revelan su carácter distintivo gracias al clima oceánico templado de la región, los suelos "boulbène" y las prácticas virtuosas empleadas por nuestro enólogo en el viñedo y la bodega.
Aquí, las uvas Gros Manseng y Sauvignon se mezclan para producir una complejidad de aromas afrutados de limón y pomelo, con toques de melocotón y albaricoque, realzados por un color dorado pálido con reflejos verdes. Nada más oler este vino blanco seco, uno se da cuenta de lo original y rico que es. La potencia aromática de este vino prolonga su frescura para calmar la sed con un final largo y delicioso.
Como aperitivo para acompañar la degustación de su caja gourmet Gers o con mariscos y pescados, aves y quesos, seguro que disfrutará de este maravilloso descubrimiento.
Temperatura de servicio: de 10 a 12°C.
Artesano: Les Petites Manies, Julien Blavy, Biscuiterie artisanale Bio.
Para empezar la degustación de nuestra cesta gourmet del Gers, aquí tiene una pequeña galleta salada ideal para sus aperitivos. Está elaborada por nuestro artesano según una receta tradicional a base de harinas y quesos ecológicos locales del Gers.
Crujiente y llena de sabor, ¡es un gran aperitivo del Gers!
Elaborador Artesano: Maison Ramajo, Miraine, Pierre-Marie & Sébastien Soubiran, Conserverie artisanale.
Mientras una parte de la familia cría ocas y patos según el pliego de condiciones de la IGP Gers (todos tienen acceso a corrales al aire libre con zonas de hierba durante el periodo de cría), el resto elabora foie-gras y otras delicias en su taller directamente en la granja.
Podrá degustar sus deliciosas rillettes de pato con un buen trozo de foie-gras como aperitivo.
Unte generosamente sus rillettes de pato en pan fresco o tostadas para sus aperitivos o tentempiés, y disfrútelas bien frías para realzar los sabores del foie gras: ¡una auténtica delicia!
Éleveur-Artisan: Maison Ramajo, Miraine, Pierre-Marie & Sébastien Soubiran, Conserverie artisanale.
El magret de pato se come a menudo solo o seco en ensalada, pero para nosotros esta receta casera ha sido un auténtico acontecimiento de sabor.
La salsa Forestière, elaborada con un 20% de setas del bosque inventadas por nuestro artesano, es perfecta para desarrollar sabores complementarios que realzan el gusto de la pechuga de pato criada por nuestro artesano conservando su cremosidad: ¡una auténtica delicia!
Artesano: Glosek, Michel Glosek, Conserverie familiale.
Este pote, de nombre evocador, hará las delicias de los gourmets más exigentes con sus seis pequeñas babas escalfadas en almíbar de Armagnac. Una especialidad imprescindible del Suroeste, creada por un fantástico artesano para degustarla recién sacada del tarro con una cucharilla, o acompañada de crema de vainilla.
Suave y perfumada, generosamente rellena de almíbar y fundente... en definitiva, un momento de puro placer, una pequeña obra maestra del buen gusto.
Artesano : La Ferme du Rigoulet Bio, Sarah Loudet y Arnaud Chabirand, fabricante de miel y mermelada.
Las sandías para mermelada siempre han adornado los desayunos gascones. Nuestro artesano cultiva sus sandías de forma ecológica en el corazón del Gers.
Las sandías se recolectan maduras y se despepitan a mano con esmero. A continuación, las sandías se cuecen al fuego, siguiendo una tradición familiar que ellos son la 3ª generación de confiteros en perpetuar.
Sarah y Arnaud elaboran una mermelada con trozos delicadamente confitados bañados en una pulpa cremosa, acompañada de frutas y especias: ¡nos lo contará todo!
Artisan : Chocolaterie Bio de la Scop Ethiquable Fleurance Gers, Entreprise coopérative, citoyenne et solidaire.
Buenas prácticas para un buen chocolate... Nuestro artesano del Gers combina leche ecológica y de comercio justo procedente de Francia con chocolate elaborado a partir de cacao de comercio justo procedente de Perú. El resultado es un chocolate delicioso en el que el crujiente de la nougatine y los trocitos de avellana (el fruto seco por excelencia del chocolate porque sus aromas realzan la fragancia del cacao) sorprenden a la cremosidad del chocolate con leche.
Un toque de chocolate al final de su cesta gourmet del Gers ¡nunca viene mal!
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Cada mes, sometemos nuestras nuevas cajas gourmet a la prueba de evaluadores independientes (¡no les pagamos! Sólo les enviamos una de nuestras cajas), especializados en el mundo de las cajas gourmet, para conocer opiniones externas (evidentemente, les daríamos 10/10 siempre...) y dar a conocer nuestras últimas cestas gourmet, porque estamos orgullosos de ellas, y hay que jugar a la crítica...
Los resultados unánimes de la cata de nuestra caja gourmet del suroeste de Francia, región del Gers en la página web de Laboxdumois: ¡no está nada mal!
