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Qualità del territorio Qualità del territorio
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Con questo cesto gastronomico della Guascogna, La Gourmet Box vi porta nel Gers, una regione magnifica sia per l'eccellenza dei suoi prodotti e dei suoi artigiani che per la sua generosa gastronomia dai toni sud-occidentali. Anatra e vini pregiati, naturalmente, ma anche una serie di delizie da scoprire con urgenza in questa eccezionale scatola gourmet del Gers!
Contenuto della nostra scatola gourmet del Gers
- Vino bianco Côtes de Gascogne Gros Manseng Sauvignon Blanc Sec Bio 2022 (75 cl)
- Crackers Froma'Gers biologici, biscotti artigianali salati a base di tomme di mucca e piccoli semi di canapa (150 g)
- Raffinate rillettes d'anatra con un delizioso blocco di foie- gras de canard 20% IGP Gers (100 g)
- Magret de canard (petto d'anatra) con la sua cremosa salsa di bosco leggermente aromatizzata al Porto (550 g)
- Sorprendente marmellata di anguria del Sud-Ovest finemente aromatizzata all'Armagnac biologico (350 g)
- Tavoletta di cioccolato al latte con nougatine e scaglie di nocciola biologica, Cacao 42% Perù (100 g)
- Il tradizionale Baba à l'Armagnac, piccoli e morbidi savarin imbevuti di un delizioso sciroppo di Armagnac. Sciroppo di Armagnac (260 g, 6 mini babà)
Di seguito i dettagli dei prodotti del nostro cesto gourmet del sud-ovest del Gers e dei nostri piccoli artigiani.
Disponibile
Un cesto gastronomico sud-occidentale direttamente dal Gers, ricco di prodotti di piccoli produttori autentici di questa regione, che vi porterà alla scoperta della generosa gastronomia guascone, con alcune raffinate scoperte gastronomiche..
Viticoltore : Domaine de Mastric Bio, Laurence & Jérôme Guichanné, vigneto di famiglia
Il Domaine de Mastric si trova a Le Houga, un piccolo villaggio nella parte occidentale del dipartimento del Gers, nelle denominazioni Bas-Armagnac e Côtes de Gascogne. La tenuta risale al 1753 ed è stata tramandata di padre in figlio; oggi è gestita da Jérôme e Laurence, che dal 2010 utilizzano metodi di agricoltura biologica, con l'aggiunta della certificazione di Alto Valore Ambientale dal 2014.
Il vigneto è coltivato con diversi vitigni emblematici del sud-ovest della Francia (Merlot, Tannat, Syrah, Cabernet franc, Gros manseng, Petit manseng, Sauvignon, Colombard), che rivelano il loro carattere distintivo grazie al clima oceanico temperato della regione, ai terreni "boulbène" e alle pratiche virtuose adottate dal nostro enologo in vigna e in cantina.
Qui le uve Gros Manseng e Sauvignon si fondono per produrre una complessità di aromi fruttati di limone e pompelmo, con note di pesca e albicocca, esaltati da un colore oro pallido con riflessi verdi. Non appena si annusa questo vino bianco secco, ci si rende conto di quanto sia originale e ricco. La potenza aromatica di questo vino prolunga la sua dissetante freschezza con un finale lungo e delizioso.
Come aperitivo per accompagnare la degustazione del vostro cofanetto Gers gourmet o con crostacei e pesce, pollame e formaggi, non potrete che apprezzare questa meravigliosa scoperta.
Temperatura di servizio: da 10 a 12°C.
Artigiano: Les Petites Manies, Julien Blavy, Biscuiterie artisanale Bio.
Per iniziare la degustazione, ecco un piccolo biscotto salato ideale per gli aperitivi. È realizzato dal nostro artigiano secondo una ricetta tradizionale con farine e formaggi biologici locali del Gers.
Croccante e pieno di sapore, è un ottimo antipasto del Gers!
Éleveur-Artisan: Maison Ramajo, Miraine, Pierre-Marie & Sébastien Soubiran, Conserverie artisanale.
Mentre una parte della famiglia alleva oche e anatre secondo il disciplinare dell'IGP Gers (tutte hanno accesso a spazi all'aperto con aree erbose durante il periodo di allevamento), il resto della famiglia prepara il foie-gras e altre prelibatezze nel proprio laboratorio direttamente in azienda.
Potete gustare le loro deliziose rillettes d'anatra con un buon pezzo di foie gras come aperitivo.
Spalmate generosamente le rillettes d'anatra su pane fresco o pane tostato per i vostri aperitivi o spuntini, e gustatele fredde per esaltare i sapori del foie gras: una vera delizia!
Éleveur-Artisan: Maison Ramajo, Miraine, Pierre-Marie & Sébastien Soubiran, Conserverie artisanale.
Il petto d'anatra viene spesso consumato da solo o essiccato in insalata, ma per noi questa ricetta casalinga è stata una vera e propria esaltazione del sapore.
La salsa Forestière, preparata con il 20% di funghi di bosco dal nostro artigiano, è perfetta per sviluppare sapori complementari che esaltano il gusto del petto d'anatra allevato dal nostro artigiano, preservandone la cremosità: una vera delizia!
Artigiano: Glosek, Michel Glosek, Conserverie familiale.
Questa verrina, dal nome evocativo, delizierà anche i buongustai più esigenti con i suoi sei piccoli babà in camicia nello sciroppo di Armagnac. Una specialità imperdibile del Sud-Ovest, creata da un fantastico artigiano per essere gustata fresca dal barattolo con un cucchiaino o accompagnata da crema alla vaniglia.
Soffice e profumata, generosamente riempita di sciroppo e morbida da sciogliere... insomma, un momento di puro piacere, un piccolo capolavoro di buon gusto.
Artigiano: La Ferme du Rigoulet Bio, Sarah Loudet e Arnaud Chabirand, produttori di miele e confetture.
Le angurie per la marmellata hanno sempre abbellito le colazioni guascone. Il nostro artigiano coltiva le angurie in modo biologico nel cuore del Gers.
Raccolte quando sono mature, le angurie vengono poi accuratamente private dei semi a mano. I cocomeri vengono poi cotti su un fuoco all'aperto, secondo una tradizione familiare che loro sono la terza generazione di produttori di marmellata a perpetuare.
Sarah e Arnaud producono una marmellata con pezzi delicatamente canditi immersi in una polpa cremosa, accompagnata da frutta e spezie: ce ne parlerete!
Artigiano : Chocolaterie Bio de la Scop Ethiquable Fleurance Gers, Entreprise coopérative, citoyenne et solidaire.
Buone pratiche per un buon cioccolato... Il nostro artigiano del Gers combina il latte biologico ed equo-solidale proveniente dalla Francia con il cioccolato prodotto con il raro cacao equo-solidale del Perù. Il risultato è un delizioso cioccolato in cui la croccantezza della nougatine e della granella di nocciole (la frutta secca per eccellenza del cioccolato, perché i suoi sapori esaltano la fragranza del cacao) sorprende la cremosità del cioccolato al latte.
Un tocco di cioccolato alla fine del vostro cofanetto Gers non può mai fare male!
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Ogni mese facciamo testare i nostri nuovi cofanetti gourmet da tester indipendenti (non li paghiamo! Gli inviamo semplicemente uno dei nostri cofanetti), specializzati nel mondo dei cofanetti gourmet, per avere pareri esterni (ovviamente gli daremmo sempre 10/10...) e per pubblicizzare i nostri ultimi cestini gourmet, perché ne siamo orgogliosi e dobbiamo fare il gioco della critica...
I risultati unanimi del test del nostro cestino gourmet dal sud-ovest della Francia, Gers sul sito Laboxdumois: niente male!
