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The Gourmet Box si dirige verso ovest con il suo ultimo cofanetto gastronomico dalla Vandea. Tra terra e mare, il dipartimento della Vandea offre una vastissima gamma di prodotti gastronomici, che ci permette di offrirvi un cesto gourmet vario e ricco di sapori. Non perdetevi queste meravigliose scoperte!
Contenuto del nostro cesto gastronomico della Vandea:
- "Les Silex" 2024, vino bianco biologico, AOC Fiefs Vendéens, Chantonnay (75cl).
- Gustosa crema spalmabile di sardine, mogette e pomodoro (90g).
- Terrina con due tipi di salmone dell'Ile d'Yeu (140g).
- Aperitivo Préfou all'aglio e al prezzemolo, il famoso Préfou della Vandea rivisitato (bustina da 100g).
- Deliziosa parmentier d'anatra con patate dolci e carote (320g).
- Fiore di sale al limone delle saline dell'Ile d'Olonne (saliera da 60g).
- Crema al caramello al burro e fiore di sale (100g).
- Mini frittelle della Vandea di Noirmoutier (70g).
Di seguito i dettagli dei prodotti del nostro cesto gastronomico francese della Vandea e dei nostri piccoli artigiani.
Un consiglio per il tuo regalo? Siamo qui per aiutarti.
GuidaUn cesto gourmet con prodotti di piccoli e autentici produttori della Vandea che vi porterà alla scoperta di una produzione culinaria estremamente ricca, varia e di qualità. Tra terra e mare, la Vandea è un piacere da scoprire!
Viticoltori: famiglia Orion, Domaine de la Barbinière, biologico.
Sebbene la vite sia coltivata in Vandea da molto tempo, solo nel 1953 i viticoltori vandeani si sono riuniti sotto la denominazione Fiefs du Cardinal per difendere la qualità dei loro vini, prodotti su una grande varietà di terroir. Successivamente, nel 1965, hanno adottato la denominazione Fiefs Vendéens, che è stata infine riconosciuta come AOC nel 2011.
Composto da 5 diversi terroir che conferiscono ai vini il loro carattere distintivo, vi invitiamo a scoprirne uno, lo Chantonnay, attraverso il lavoro orafo svolto dalla famiglia Orion. Situato su una faglia del Carbonifero, lo Chantonnay vanta un'ampia varietà di terroir che danno vita a vini molto interessanti.
Una miscela di Chenin Blanc e Chardonnay, la cuvée Silex è stata particolarmente apprezzata. Questo vino bianco fresco e fruttato, maturato per 6 mesi sulle fecce fini in vasche d'acciaio, è una delizia e un accompagnamento perfetto per il vostro set di regali della Vandea, in particolare per le tradizionali creme di pesce.
Da servire tra gli 8 e i 10°C.
Artigiano: La Centrale du Bocal.
Originari del Nuovo Mondo, i fagioli ("mogette") sono stati introdotti in Francia nel XVI secolo. Specialità della regione, la mogette, talvolta chiamata mojette, è uno dei suoi discendenti che si è adattato perfettamente alle condizioni particolari di questa terra.
Qui il nostro artigiano la combina con le sardine per creare un gustoso connubio tra terra e mare.
Concia artigianale: conserve artisanale de l'Île d'Yeu
Ecco una terrina che combina meravigliosamente i sapori e le consistenze del salmone fresco e del salmone affumicato, per un piatto cremoso ed equilibrato che delizierà il vostro palato!
Il Conservatoire de l'Île d'Yeu ci ha davvero impressionato con questa crema di pesce, che può essere servita come aperitivo su crostini croccanti o pane fresco con un piccolo bicchiere del delizioso vino bianco dei Fiefs Vendéens che abbiamo selezionato per la nostra Vendée gourmet box.
Sui vostri toast!
Biscottificio artigianale: Les Petites Cagniottes, isola di Noirmoutier.
Come suggerisce il nome, il nostro frollino artigianale Préfou è totalmente ispirato al famoso Préfou della Vandea. Il Préfou o paillou, che significa pre-forno (prima del forno), è un pane non lievitato che veniva messo in forno per avere un'idea della temperatura del tradizionale forno a legna, in un'epoca in cui non esistevano termometri in grado di resistere alle alte temperature.
Qui il nostro artigiano vandeano rivisita la ricetta tradizionale, trasponendola su una deliziosa pasta frolla e utilizzando ingredienti selezionati per la loro alta qualità e la loro vicinanza al biscottificio dell'isola di Noirmoutier. Se vi piace l'aglio, amerete questa ricetta dei frollini da aperitivo: una vera delizia croccante che ricorda la Vandea...
Un consiglio: passateli in forno per qualche minuto per completare il vostro aperitivo vandeano: sono deliziosi!
Artigiano: La Centrale du Bocal.
Con il nostro parmentier d'anatra artigianale con patate dolci e carote, avrete la possibilità di gustare una versione rivisitata del tradizionale pasticcio del pastore, che unisce la ricchezza dell'anatra alla dolcezza della patata dolce e al sapore della carota.
Riscaldatelo in forno o semplicemente per 2 minuti nel microonde, dopo aver tolto il coperchio, e sarete pronti, ad esempio con un pizzico di fleur de sel dal vostro cestino gourmet della Vandea per rendere il tutto più piccante!
Artigiano-salumiere: saline di Rivolia
Le saline hanno un uso primario: la produzione di sale, naturalmente! Il sale marino grosso dell'Ile d'Olonne viene raccolto dai letti di argilla delle saline utilizzando l'ételle (un frammento di legno, più grande di un truciolo) dopo l'evaporazione dell'acqua di mare, che lascia dietro di sé questi preziosi cristalli di sale. Solo dopo aver raccolto il Fleur de sel dalla superficie dei garofani, il sale grosso viene consegnato al salinaio per rilasciare il suo sapore intenso e autentico. Altamente solubile, è un condimento essenziale per il court-bouillon e per la cucina.
Qui il nostro salinaio artigianale, la salina Rivolia, aggiunge un tocco di limone per ottenere un sale fine e profumato prodotto con metodi tradizionali e da agricoltura biologica.
Questo fiore di sale, prodotto con il 95% di fior di sale e il 5% di limone, è ideale per piatti estivi, pesce, carni alla griglia e vinaigrette.
Artigiano: Maison Planchot
Meilleur Ouvrier de France di padre in figlio (quest'ultimo è stato insignito di questo riconoscimento nel 2015), la famiglia Planchot sviluppa un know-how unico dal 1929, con una produzione artigianale e locale che rispetta i metodi tradizionali per esaltare il gusto autentico delle sue creazioni.
Il crème caramel con burro e fleur de sel è ovviamente un must di grande successo: solo a parlarne mi viene l'acquolina in bocca. Vi aspetta una delizia!
Biscottificio: Maison Planchot
Abbiamo voluto farvi scoprire una seconda prelibatezza della Maison Planchot nella nostra Vendée gourmet box: le sue mini galettes con burro e fleur de sel di Noirmoutier.
Croccanti e scioglievoli, aggiungete alle galette un cucchiaio di crème caramel. Certo, non è molto dietetico, ma è così buono..
2 elementi
Ogni mese facciamo testare i nostri nuovi cofanetti gourmet da tester indipendenti (non li paghiamo! Gli inviamo semplicemente uno dei nostri cofanetti), specializzati nel mondo dei cofanetti gourmet, per avere pareri esterni (ovviamente gli daremmo sempre 10/10...) e per pubblicizzare i nostri ultimi cestini gourmet, perché ne siamo orgogliosi e dobbiamo fare il gioco della critica...
Gli ottimi risultati del test del nostro box gastronomico delle Ardenne sul sito Laboxdumois: niente male!
