Para mimar a sus seres queridos en Navidad, regálales lo mejor de los pequeños artesanos franceses o españoles. DESCUBRA AQUÍ NUESTRA SELECCIÓN DE CAJAS GOURMET PREMIUM PARA LAS FIESTAS repletas de las joyas de nuestros pequeños artesanos y programa ahora mismo la entrega de tus cajas en la fecha que desees. Como siempre, con la posibilidad de personalizar tus regalos con tus propias palabras para el destinatario...
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Durante nuestra ruta por Francia en busca de la felicidad gastronómica y de los mejores productos artesanos, La Gourmet Box no podía dejar de preparar una caja para disfrutar de un aperitivo único, una de las joyas de la cocina francesa. Este cofre-regalo gourmet —hermoso por fuera y lleno de delicias por dentro— lo tiene todo para disfrutar de un «apéro» a lo grande: ese momento tan francés de felicidad compartida en familia, con amigos o en pareja.
Salados, picantes, crujientes, cremosos… Los imprescindibles del aperitivo francés acompañados de un gran vino de burdeos (¡excepcional!) para ofrecer una experiencia única a todos los gourmets. Una Box llave en mano —o, mejor dicho, sacacorchos en mano— a la que no le falta de nada… o quizás sí: ¡una «baguette» recién horneada!
Contenido de nuestra cesta gourmet de aperitivos con un vino tinto excepcional:
• Le Clos des Fées, Côtes du Roussillon Vieilles Vignes vino tinto Grand Cru 2022 (75 cl)
• Rillettes artesanales de aves de corral con trufa negra del Périgord (100 g)
• Salchichón Artesanal en bolsa de tela (320 g)
• Delicia de crema de ceps con trufa blanca (90 g)
• Las verdaderas Rillettes de Pato de Francia con Foie-Gras (180 g)
• Paté Provenzal Gourmet de Tapenade (100g)
• Paté Provenzal Gourmet de Farigoule (100g)
• El «Lou Pastou», deliciosa combinación de paté de campo y bloque de foie gras de pato 30 % (130 g)
• Galletas saladas ecológicas para aperitivo con tomillo y aceite de oliva virgen extra (130 g)
• Anacardos caramelizados ecológicos, con un toque de Pimienta de la DOP Kâmpôt (110 g)
Abajo encontrarás todos los detalles sobre los artesanos y los productos de nuestra cesta premium de aperitivos con un gran vino tinto de Francia.
Disponible
The Wine Advocate 2016 - Añada 2013 - 93/100 puntos - Bettane & Desseauve 2016 - Añada 2013 - 16/20 puntos
La historia de esta bodega empieza en el año 1998, cuando Hervé Bizeul —sumiller, ganador del Trofeo Ruinart con tan solo 21 años y crítico especializado en vinos— eligió junto a su esposa Claudine el remoto valle del Agly, en el Rosellón, para embarcarse en un proyecto vital y dar el gran salto: elaborar sus propios vinos. Así comenzó el Clos des Fées, con la idea de hacer un vino para los amigos, por puro placer. Crearon la bodega a partir de la nada y sin ningún tipo de recursos financieros, aunque la mezcla de talento y pasión de Hervé y Claudine les conducen rápidamente al reconocimiento de la crítica. Vinos elaborados al principio en el garaje de casa, procedentes de viñas cultivadas en un suelo calcáreo, en el corazón de la zona más montañosa del viñedo del Rosellón. La primera cosecha resulta milagrosa y los vinos tienen un éxito fulgurante.
Actualmente, La Petite Sibérie, su gran vino, un Côtes du Roussillon Villages, cuesta más de 200 €.
Los vinos de Clos des Fées tienen una fuerte personalidad. Año tras año, la aventura comienza de nuevo, con el mayor respeto a la materia prima y al terruño.
El viñedo francés no solo cuenta con Borgoña y Burdeos: gracias a viticultores de talento como Hervé Bizeul, otros terruños como el Rosellón comienzan a ganar fama en el paisaje de la viticultura mundial.
En este cofre-regalo os proponemos el Côtes-du-Roussillon Vieilles Vignes Rouge, una excelente introducción a esta impresionante bodega. Un ensamblaje de las viñas más viejas de la bodega (desde 50 hasta más de 100 años) formado por un 50% de garnacha, un 40% de cariñena y un 10% de syrah. Este vino de 2013 tiene un ligero déficit de garnacha compensado por un poco más de cariñena, perfectamente madura ya que se vendimió en el último momento, y un syrah que le aporta una textura deliciosa. Crianza de 12 meses sin trasiego en barricas de uno o dos vinos, completado con una parte envejecida en cubas de cemento tradicionales para preservar su espléndida fruta.
En nariz tiene la fruta roja fresca y madura (cerezas) envuelto en un aura de frescor y leves toques lácticos. En boca tiene un gran volumen y una textura apretada y cremosa. Delicado, cítrico y con un largo perfume frutal y floral. Un vino delicioso; mejor dicho, espléndido
Artisan : Le Comptoir du Fougeray. / Delicatessen premiado con el Epicure de Bronze 2018
Las «rillettes», de origen 100% francés, consisten en una especie de paté blando y hebroso que, a diferencia de la fina y homogénea textura del paté, se presenta con los filamentos de la carne y una textura muy suave. Estas originales rillettes premium son preparadas de forma totalmente artesanal a partir de carne de pollo de granjas con la certificación Label Rouge. Emulsionada con su propia grasa a fuego muy lento en un caldero de hierro fundido durante más de 15 horas y condimentada con trufa negra de Périgord, usted tiene aquí unas rillettes con una textura y un sabor absolutamente divinos, ¡y nosotros hemos probado unas cuantas!
Prueba esta receta verdaderamente única y festiva a la hora del aperitivo con pan tostado y encurtidos para paladear sus deliciosos sabores.
Artesano: Maison Duculty.
Este salchichón artesanal es una especialidad emblemática de Lyon, ciudad cuna de la gastronomía francesa. Existen muchos tamaños y variedades: natural, como el que seleccionamos para nuestra Box, pero también con frutos secos, con pebre, con queso, ahumado, etc. Elegimos este embutido por estar elaborado de manera artesanal a partir de carne fresca de cerdo sin colorante. Y por ser excelente y de sabores diferentes con nuestros embutidos. Importante: este salchichón, como todos los salchichones naturales elaborados sin conservantes, no enmohece, salvo que se conserve durante un periodo demasiado prolongado. Sin embargo, es normal que aparezca una capa de color blanco (incluso verdoso) en la tripa: es el penicillium, un hongo del que se obtiene la penicilina. Se trata de la misma substancia que encontramos en el queso Roquefort, por ejemplo. Es muy sano, y es señal de la buena calidad del salchichón, siempre que no desprenda mal olor. En cuanto a su piel, al ser elaborada con tripa natural, se puede comer (al igual que la del chorizo, las salchichas o la morcilla), pero te aconsejamos quitarla para que aprecies todo el sabor y la delicadeza de este salchichón artesanal. Lo mejor para conservarlo es meterlo en el cajón de la nevera dentro de la bolsa de tela que encontrarás en la caja. Apetitoso, sabroso y delicioso en finas lonchas.
Artesano: Maison Patignac, Conserverie Fine du Volvestre. Elisabeth y Denis Patignac.
Y he aquí otro manjar de excepción que no puede faltar para un gran aperitivo tipico de Francia. Para unas buenas rillettes de pato, es evidente que se necesita una buena carne, pero la clave está en la cocción. Como antes, nuestro artesano cuece la carne suavemente en su propia grasa durante toda una noche antes de desmenuzarla a mano a primera hora de la mañana, mezclándola después con un poco de grasa de pato en su tarro: así termina de cocinarse lentamente para ofrecerle unas rillettes realmente suaves y sabrosas. Y con el añadido de un buen trozo de foie gras casero, es una auténtica delicia para las grandes ocasiones...
Como en el País Gascón, disfrútelas con una rebanada de pan de payés sobre un lecho de ensalada, y si tiene un poco de setas porcini frescas salteadas a la sartén para acompañar...
Artesano: Truffes and Co.
¡Aquí tienes una crema para untar gourmet que pronto se convertirá en imprescindible para tus aperitivos vegetarianos! La crema de boletus con trufa blanca es deliciosa untada sobre una tostada o un brioche ligeramente tostado. Se derretirá en el brioche antes de deleitar su paladar. Encontrará en su textura fundente el sabor elegante y rico del boletus, realzado por la trufa blanca que difunde magníficamente sus aromas, todo ello respaldado por una textura magnífica.
¡Una auténtica delicia que no te puedes perder para un aperitivo vegetariano perfecto!
Artesano: Foie Gras Famille Regaud, conserva artesanal del suroeste.
«Lou Pastou» significa pastor. Bajo este poético término del dialecto local se esconde una deliciosa combinación de un sabroso paté campestre que envuelve un corazón fundente de foie gras de pato artesanal.
El picado grueso del paté artesanal realza a la perfección la textura y el sabor redondo del foie gras. ¡Una delicia para un aperitivo festivo!
Artesano: Biscuiterie Papillon Bio, Ardèche.
Recientemente descubiertas, estas galletas con aspecto de palitos de pan nos han encantado: crujientes, por supuesto, ideales para untar o para picar cuando apetece algo, pero sobre todo tienen un sabor magnífico.
Es muy dificil conseguir que una galleta seca tenga un auténtico sabor a tomillo y buen aceite de oliva, y hemos probado muchas. ¡Ya nos dirán qué les parecen!
Productor: Les Oréliades.
Desde 1982, la empresa familiar Les Oréliades de Salernes, en Var, ofrece una amplia selección de productos de alta cocina típicos de la Provenza. Todas sus recetas, elaboradas de manera artesanal y con ingredientes locales, son originales, festivas y de inspiración tradicional.
Esta olivada desprende olores a brisas estivales. Se trata de un sabroso paté de aceitunas negras, alcaparras y aceite de oliva. Se recomienda consumirlo sobre una rebanada de pan tostado en el aperitivo o para completar una ensalada de lechuga, cebolla picada y tomate confitado.
Productor: Les Oréliades.
Con este paté nos inundan seductores aromas de sol y naturaleza. Dotado de esencias cálidas y animadas, su ingrediente más característico es la «farigoule», un licor destilado de la planta típica de la región: el tomillo.
Ideal para el aperitivo o como entrante.
Artesano: L'Attelier de Clisson.
En este pequeño taller situado en Guérande, un pueblo del oeste de Francia conocido por su mantequilla y su sal, todos los productos se elaboran de manera artesanal y a partir de ingredientes naturales y locales. La base siempre es la misma: frutos secos; aunque, según las recetas, se añade azúcar, caramelo, especias, condimentos… hay para todos los gustos.
Para nuestra cesta vegetariana, hemos seleccionado los anacardos orgánicos caramelizadas con pimienta de la DOP Kâmpot (un cambio respecto a los típicos anacardos salados), sorprendente (el maridaje pimienta-caramelo resulta exquisito) y súper-extra-crujientes. ¡Qué ricas! Deliciosas, un pecado difícil de resistir.
La Gourmet Box, como siempre, quiere cuidar los pequeños detalles y, además de encontrar en tu cesta gourmet estos deliciosos productos, te ha preparado unas sorpresas para un aperitivo entre amigos a lo grande. Y para empezar, un sacacorchos de madera ...
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