Archives mensuelles: November 2021

Mais pourquoi le jambon ibérique ou Pata Negra de Bellota est-il si bon ?

Mais pourquoi le jambon ibérique ou Pata Negra de Bellota est-il si bon ?

Afin de protéger le consommateur en lui offrant des points de repères plus précis et de distinguer les différentes qualités de jambons produits dans la péninsule ibérique, la législation espagnole relative à la classification des différents types de jambon a changé début 2014 pour définir 4 grandes catégories de qualité de jambon avec une réglementation précise pour chacune d’elle. Nous avons choisi de vous proposer dans nos coffrets cadeaux Tapas ibériques uniquement les delicatessen issus des porcs estampillés de l’étiquette noire, qui garantit la plus haute qualité des jambons produits en Espagne, et peut-être au monde : les jambons 100% ibériques de bellota, appelés communément jambon patanegra de bellota.

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Petits secrets pour obtenir une huile d'olive extra vierge haut de gamme

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Comprendre les petits secrets qui permettent de produire une huile d'olive de qualité pour les acheteurs avertis !

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