Gourmandises

Chandeleur, Mardi gras ... Faites sauter les crêpes !

Chandeleur, Mardi gras ... Faites sauter les crêpes !

La Chandeleur : le coup d’envoi du carnaval et l'occasion de faire sauter les crêpes en s'amusant et en régalant petits et grands

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La Saint-Valentin n'a pas toujours été la fête commerciale que l'on connaît...Retour aux origines.

La Saint-Valentin n'a pas toujours été la fête commerciale que l'on connaît...Retour aux origines.

La Saint-Valentin, une fête commerciale ? Détrompez-vous, elle n’est pas née de la dernière pluie, et puis elle n’a pas toujours été celle que l’on pense…

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Mais pourquoi le jambon ibérique ou Pata Negra de Bellota est-il si bon ?

Mais pourquoi le jambon ibérique ou Pata Negra de Bellota est-il si bon ?

Afin de protéger le consommateur en lui offrant des points de repères plus précis et de distinguer les différentes qualités de jambons produits dans la péninsule ibérique, la législation espagnole relative à la classification des différents types de jambon a changé début 2014 pour définir 4 grandes catégories de qualité de jambon avec une réglementation précise pour chacune d’elle. Nous avons choisi de vous proposer dans nos coffrets cadeaux Tapas ibériques uniquement les delicatessen issus des porcs estampillés de l’étiquette noire, qui garantit la plus haute qualité des jambons produits en Espagne, et peut-être au monde : les jambons 100% ibériques de bellota, appelés communément jambon patanegra de bellota.

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Petits secrets pour obtenir une huile d'olive extra vierge haut de gamme

Petits secrets pour obtenir une huile d'olive extra vierge haut de gamme

Comprendre les petits secrets qui permettent de produire une huile d'olive de qualité pour les acheteurs avertis !

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L'art de couper et de déguster le jambon ibérique

L'art de couper et de déguster le jambon ibérique

Comme un bon vin le jambon 100% ibérique de bellota demande également une température de dégustation optimale, une manière de le couper, de le servir ou de l’accompagner. De cela aussi dépend l’excellence de l’expérience gustative !

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Sauternes : brouillards et pourriture noble pour un vin unique

Sauternes : brouillards et pourriture noble pour un vin unique

Brouillard et pourriture ! Ce qui, dans n’importe quel vignoble, pourrait se convertir en un véritable cauchemar, surtout autour de la période cruciale des vendanges, est ici une nécessité. Nous sommes dans le Sauternais, et sans brouillard ni pourriture noble, pas de Sauternes.

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Les rois sont à la fête : la galette des rois et l’Épiphanie, un joyeux mélange de traditions

Les rois sont à la fête : la galette des rois et l’Épiphanie, un joyeux mélange de traditions

Á la brioche ou à la pâte feuilletée, la galette des rois est d’abord et avant tout un gâteau rond, symbole d’union et de fertilité… Une bonne façon de commencer l’année en amusant petits et grands !

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La recette de la vraie flamiche briochée au Maroilles comme on l'aime dans le Nord

La recette de la vraie flamiche briochée au Maroilles comme on l'aime dans le Nord

Parmi les recettes typiques du Nord, il y a la fameuse flamiche au Maroilles, la pizza Ch'ti. La recette est facile, l'odeur du fromage titille les narines et le résultat est éblouissant ! Enfilons notre tablier, c’est parti !

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Le paradoxe Orléanais : comment devenir le plus grand centre d'élaboration de vinaigre de vin sans vigne ?

Le paradoxe Orléanais : comment devenir le plus grand centre d'élaboration de vinaigre de vin sans vigne ?

Des origines du vinaigre aux hasards de l'Histoire : comment Orléans devint le principal centre de production de vinaigre de vin en France sans pratiquement disposer de vigne...

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Miam, Miam la quenelle lyonnaise sauce Nantua

Miam, Miam la quenelle lyonnaise sauce Nantua

Quenelle nature, brochet, volaille, Nantua ... suivez notre recette pour profiter d'une soirée en vous régalant d'une bonne spécialité lyonnaise et de la Bresse.

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