Gourmandises

Comment faire une dégustation d'huile d'olive comme un expert ?

Comment faire une dégustation d'huile d'olive comme un expert ?
L’huile d’olive se déguste et dévoile une large palette de saveurs. Quelques astuces sont nécessaires pour goûter pleinement le plaisir de ce noble produit ! ...
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Quelles différences entre huile d'olive vierge et Vierge extra

Quelles différences entre huile d'olive vierge et Vierge extra
Comprendre les différences entre une huile d'olive vierge et une huile d'olive extra vierge en un rien de temps et être plus à même de mieux choisir en achetant votre huile ! ...
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Taux d'acidité de l'huile d'olive : un lien avec sa qualité ?

Taux d'acidité de l'huile d'olive : un lien avec sa qualité ?
Comprendre pourquoi la faible acidité d'une huile d'olive est un signe important de sa qualité intrinsèque. ...
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Chandeleur, Mardi gras ... Faites sauter les crêpes !

Chandeleur, Mardi gras ... Faites sauter les crêpes !

La Chandeleur : le coup d’envoi du carnaval et l'occasion de faire sauter les crêpes en s'amusant et en régalant petits et grands

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La Saint-Valentin n'a pas toujours été la fête commerciale que l'on connaît...Retour aux origines.

La Saint-Valentin n'a pas toujours été la fête commerciale que l'on connaît...Retour aux origines.

La Saint-Valentin, une fête commerciale ? Détrompez-vous, elle n’est pas née de la dernière pluie, et puis elle n’a pas toujours été celle que l’on pense…

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Mais pourquoi le jambon ibérique ou Pata Negra de Bellota est-il si bon ?

Mais pourquoi le jambon ibérique ou Pata Negra de Bellota est-il si bon ?

Afin de protéger le consommateur en lui offrant des points de repères plus précis et de distinguer les différentes qualités de jambons produits dans la péninsule ibérique, la législation espagnole relative à la classification des différents types de jambon a changé début 2014 pour définir 4 grandes catégories de qualité de jambon avec une réglementation précise pour chacune d’elle. Nous avons choisi de vous proposer dans nos coffrets cadeaux Tapas ibériques uniquement les delicatessen issus des porcs estampillés de l’étiquette noire, qui garantit la plus haute qualité des jambons produits en Espagne, et peut-être au monde : les jambons 100% ibériques de bellota, appelés communément jambon patanegra de bellota.

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Petits secrets pour obtenir une huile d'olive extra vierge haut de gamme

Petits secrets pour obtenir une huile d'olive extra vierge haut de gamme

Comprendre les petits secrets qui permettent de produire une huile d'olive de qualité pour les acheteurs avertis !

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L'art de couper et de déguster le jambon ibérique

L'art de couper et de déguster le jambon ibérique

Comme un bon vin le jambon 100% ibérique de bellota demande également une température de dégustation optimale, une manière de le couper, de le servir ou de l’accompagner. De cela aussi dépend l’excellence de l’expérience gustative !

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Sauternes : brouillards et pourriture noble pour un vin unique

Sauternes : brouillards et pourriture noble pour un vin unique

Brouillard et pourriture ! Ce qui, dans n’importe quel vignoble, pourrait se convertir en un véritable cauchemar, surtout autour de la période cruciale des vendanges, est ici une nécessité. Nous sommes dans le Sauternais, et sans brouillard ni pourriture noble, pas de Sauternes.

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Les rois sont à la fête : la galette des rois et l’Épiphanie, un joyeux mélange de traditions

Les rois sont à la fête : la galette des rois et l’Épiphanie, un joyeux mélange de traditions

Á la brioche ou à la pâte feuilletée, la galette des rois est d’abord et avant tout un gâteau rond, symbole d’union et de fertilité… Une bonne façon de commencer l’année en amusant petits et grands !

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