Box gourmande du Limousin, gastronomie de la Haute-Vienne par La Gourmet Box

La Gourmet Box vous emmène dans le Limousin, terre d’élevage mais pas seulement comme vous allez très vite pouvoir le découvrir. Une box gourmande incontournable pour les gastronomes avides de bonnes surprises culinaires !

Contenu de notre box gourmande limousine spéciale Haute-Vienne :

• Bière artisanale du Limousin, L'Ambrée 7º (33 cl),
• Bière artisanale du Limousin, La triple Blonde Grand Cru 10º (33 cl),
• Terrine de campagne du Limousin aux éclats de châtaignes (180 g),
• Terrine artisanale sucrée-salée du Limousin (180 g),
• Boudin noir à tartiner 100% porc « Cul Noir » du Limousin (90 g),
• Le traditionnel confit de porc du Limousin cuisiné à l'ancienne façon Enchaud (350 g),
• Miel crémeux de Fleurs Sauvages du Limousin des Monts d'Ambazac (300 g),
• L’onctueuse crème de marrons maison Bio du Limousin (200 g),
• Les Pruneaux de Saint-Léonard-de-Noblat.

Détails sur les produits de notre box gourmande et nos petits artisans ci-dessous.

Tous nos paniers gourmands du Limousin ont été dévorés mais vous pouvez découvrir tous nos paniers gourmands du terroir disponibles ICI 

Épuisé

LA GOURMET BOX de la gastronomie du Limousin, une box gourmande marqué authenticité et terroir  !

Une box gourmande qui vous emmènera à la découverte de la gastronomie limousine, en Haute-Vienne donc, avec de très belles surprises gourmandes…

Bière artisanale du Limousin, L'Ambrée 7º (33 cl)

biere-arisanale-ambrée-lemoviceBrasserie artisanale : Lemovice.

Le vin du Limousin n’est peut-être pas ce qui se fait de mieux, en revanche nous avons trouvé une petite brasserie artisanale qui travaille vraiment très bien. Créée en 2003 dans le Haut Limousin, la Brasserie Lémovice propose une gamme de bières artisanales de haute fermentation très réussie, à tel point que lorsque nous sommes passés les voir ils déménageaient de leur petit village pour « un peu plus grand » devant le succès rencontré par leurs différentes bières.

Pour commencer la dégustation, nous vous proposons leur bière ambrée, légèrement houblonnée et torréfiée. Une très belle réussite, à boire fraîche pour bien commencer l’apéro !

 
Bière artisanale du Limousin, La Triple Blonde Grand Cru 10º (33 cl)

biere-artisanale-triple-grand-cru-lemoviceBrasserie artisanale: Lemovice.

Pour poursuivre la dégustation, nous avons eu un gros coup de coeur pour cette triple blonde. Une belle robe dorée pare cette bière vraiment très gastronomique avec une belle palette gustative en bouche puisqu’en plus d’un brassage de belles matières premières (malt d’orge et houblons), la Triple Blonde Grand Cru est vieillie plusieurs mois en barrique de Bourbon ce qui lui confère une complexité aromatique étonnante.

Nous avons eu du mal à pouvoir obtenir cet élixir car c’est une cuvée rare et très demandée… Elle sera parfaite pour accompagner votre repas… limousin bien sûr !

 
Terrine de campagne Label Rouge du Limousin à base de porc et d'éclats de châtaignes (180 g)

terrine-artisanale-campagne-chataigneArtisan : Le Domaine des Tuilières.

Grande terre d’élevage, le Limousin est aussi une terre de châtaignier. D’abord cultivé pour son bois qui servait justement à dresser les clôtures pour l’élevage, les petits producteurs locaux se sont de plus en plus intéressés à son fruit. Nous l’avons trouvée mise en valeur de belle façon dans cette onctueuse terrine Label Rouge sans colorant ni conservateur.

Sur un bon morceau de pain, c’est la mise en bouche idéale pour partir à la découverte de ce terroir.

 
Terrine artisanale sucrée-salée du Limousin à base de porc, de canard et de petits morceaux de pommes (180 g)

terrine-artisanale-canard-pommesArtisan : La Ferme du Crauloup.

Le plaisir d’une terrine de canard bien faite par un petit artisan spécialiste du canard, avec d’excellentes matières premières, sans conservateur bien sûr, et la pointe acidulée de la pomme pour le contraste : sur une tranche de pain, cette délicieuse terrine sera idéale pour commencer votre voyage gourmand dans le Limousin.

 
Le traditionnel confit de porc du Limousin cuisiné à l'ancienne façon Enchaud (ou Anchaud) comme dans le Périgord (350 g)

confit-porc-artisanal-limousinArtisan : Conserverie artisanale Paul Larédy.

Le Confit de Porc ou Enchaud est une longe de porc piquée à l’ail et confite dans la graisse de canard. La tradition exige qu’il soit servi froid accompagné de salade ou de pommes de terre rissolées. Servez-le accompagné de la fine gelée qui l’entoure, un vrai régal !

Mais vous pouvez aussi l’essayer chaud, en sauce au vin par exemple.

 
Miel crémeux de Fleurs Sauvages du Limousin des Monts d'Ambazac (300 g)

miel-fedon-limousinApiculteur : Maison familiale, Fedon Apiculture.

Les abeilles souffrent moins dans les terres d’élevage comme le Limousin que dans les grandes plaines céréalières et nous n’allons pas nous en plaindre. Nous adorons le miel à La Gourmet Box mais celui-là nous a particulièrement séduit.

Les paysages essentiellement forestiers des Monts d’Ambazac qui culminent à 700 m d’altitude, offrent aux abeilles une multitude de fleurs sauvages d’une grande richesse qu’elles butinent à la belle saison. Récolté fin juillet, ce miel d’une couleur caramel clair, est un délicieux mélange de parfums et de saveurs du terroir limousin.

 
L’onctueuse crème de marrons maison Bio du Limousin (200 g)

creme-marron-bioAgriculteur en Bio - artisan : Le Verger de Quinsac.

Voilà un couple d’agriculteurs passionnés qui s’est progressivement converti de l’agriculture conventionnel au bio puis à la Biodynamie en 2012 et qui transforme également une partie de sa production. Lors de notre rencontre, ils me racontaient comment après une récolte catastrophique, ils avaient décidé de passé en agro-dynamie : 3 ans plus tard ils observaient le retour des oiseaux sur leurs terres et un peu plus tard un développement de la richesse des sols et de l’enracinement de leurs arbres fruitiers assez étonnants.

La châtaigne du Limousin commence à se faire une petite place dans la production française alors nous voulions vous faire profiter d’une excellente crème de marron Bio où le fruit n’est pas écrasé par le sucre comme souvent dans les crèmes de marron industrielles. A vos cuillères !

 
L'emblématique « Pruneau de Saint-Léonard-de-Noblat », petite prune violette confite dans du sucre (12 unités)

pruneau-saint-leonardArtisan confiseur : Vincent Coignac, Artisan Gourmand du Limousin.

Ancienne variété de prune du Limousin, la prune de Saint-Léonard, juteuse et sucrée, est la petite reine pour l’élaboration du Pruneau de Saint-Léonard. Autrefois, une des méthodes les plus utilisées pour la conservation des fruits consistait à plonger les fruits dans des bains successifs de sucres. C’est ainsi que l’on conservait ces délicieuses petites prunes qui sont devenues avec le massepain l’emblème gastronomique de la ville de Saint-Léonard.

Aujourd’hui les confiseurs qui poursuivent la confection de ce délice sont rares et les pruneaux de Saint-Léonard de Vincent Coignac sont pour nous des incontournables : un pur délice !

 
SANS OUBLIER NOTRE INVITATION AU VOYAGE POUR LES PLUS CHANCEUX AVEC UNE NUIT POUR 2 À GAGNER au coeur du Limousin

chambre-d-hotes-charme-limousinLe Masbareau, une maison et table d'hôtes de charme au coeur du Limousin.

Une grande maison de maître en pleine campagne entourée d'arbres centenaires et de pâturages pour l'élevage en bio, des chambres confortables et soignées, une maîtresse de maison hors-pair qui cuisine divinement les légumes et viandes bios de la ferme familiale : que vouloir de plus quand on désire passer quelques nuits en maison d'hôtes en totale quiétude ? Un hébergement de charme à découvrir sur notre Blog en cliquant ICI.

Avant la fin du mois de février, nous glisserons de manière aléatoire dans l'une de nos Gourmet Box autour de la gastronomie du Limousin un chèque cadeau offrant une nuitée pour 2 personnes dans notre hébergement partenaire, La Masbareau.

Bonne chance à tous ! 

Bon Voyage Gourmand dans le Limousin !