Panier gourmand de Sologne par La Gourmet Box

Pour fêter Noël avec nos abonnés comme il se doit, il nous fallait un terroir royal et quoi de mieux que le département du Loir-et-Cher avec ses châteaux, à commencer par celui de Chambord de François 1er ou celui de Cheverny pour ne citer qu’eux, et, surtout, les terres giboyeuses de la Sologne, les vins de Loire, champignons, fromages de chèvre et autres gourmandises de roi pour célébrer le faste gourmand de Noël ! Nous n’avons vraiment pas été déçus par nos dégustations, vraiment de quoi offrir à tous nos abonnés un grand et beau coffret gourmand de fêtes de fin d’année à glisser sous le sapin de Noël. Enfin, vous serez seuls juges !

Tous nos coffrets solognotes ont été dévorés mais vous pouvez découvrir tous nos coffrets du terroir disponibles ICI 

Épuisé

LA GOURMET BOX de Noël spéciale gastronomie de la Sologne, un coffret cadeau qui comblera les plus gourmands !

Vin rouge AOC Touraine-Mesland, cuvée « Du Grain au Vin », 2015 (75 cl)

vin-touraine-mesland-VaucorneillesVigneron : Domaine Les Vaucorneilles, Christine et Gilles Chelin.

« De la terre à la vigne, du grain au vin, du savoir-faire au plaisir, l’artisan vigneron est un passeur qui nous fait découvrir les richesses d’un fabuleux terroir » : voilà ce que vous pourrez lire au dos du vin que nous avons sélectionné pour ce panier gourmand de Noël. Et nous y voyons beaucoup de vrai à La Gourmet Box. Nous vous faisons donc découvrir un vin de terroir d’une dénomination géographique peu connue mais qui mérite qu’on s’y arrête, Touraine Mesland, au sein de l’AOC Touraine, qui a notamment été auréolé d’une étoile dans le Guide Hachette des vins.

Vignerons indépendants cultivant leur vignoble de manière raisonnée en intégrant des méthodes biologiques, Christine et Gilles nous proposent cet assemblage de gamay, cabernet franc et côt (ou malbec selon les régions) à la robe rouge grenat et aux arômes de fruits rouges et d’épices. La bouche est ronde et de caractère et sa dégustation s’accompagnera très bien du gibier en sauce que nous vous proposons dans votre coffret gourmand solognot spécial Noël. Un joli terroir en bouteille ! Température de service : entre 15 et 17°C.

 
« Champinade », la tapenade revisitée aux champignons (80 g)

champignons-sologne-panier-garniArtisan : Laurent Gauthier, La Champignonnière du Val Saint-André.

Fils de champignonniste, Laurent Gauthier décide en 1996 de rouvrir une carrière abandonnée pour relancer la culture souterraine de champignons dans les quelques 5 kilomètres de galeries qui composent l’ancienne carrière. Ce sont ses champignons qu’il transforme lui-même pour nous offrir ce subtil mélange de champignons et d’aromates qui excite les papilles de belle façon !

Mélangez et servez simplement frais sur des toasts. Ce tartinable original 100 % naturel fera le régal de vos convives à l’apéro.

 
Bouchées apéritives sablées au bon goût de fromage de chèvre (100 g)

fromage-chevre-aperitif-sologneArtisan : Biscuiterie artisanale de Chambord.

Voilà un savoureux petit biscuit apéritif au bon goût de fromage de chèvre ! Une excellente entrée en matière croustillante dans la découverte de ce terroir gourmand très riche et une belle opportunité de pouvoir apprécier le savoir-faire issu d’une tradition séculaire de notre artisan allié à une sélection rigoureuse de matières premières et des ingrédients.

Les choses simples, c’est si bon quand elles sont bien faites et avec passion !

 
Rillettes onctueuses de sanglier sauvage de Chambord au vin blanc (90 g)

rilletes-sanglier-coffret-gourmand-sologneArtisan : La Bourriche aux appétits, Julien Quesneau Artisan conserveur.

Chaque année le domaine national de Chambord organise des battues afin de réguler les populations de grands animaux. Dans cette forêt équivalente à la taille de Paris intra-muros les chasses se font dans le respect de l'animal : une matière première de qualité pour des rillettes élaborées avec un grand talent par notre artisan pour une grande réussite gustative. Comme quoi ça peut être très fin le gibier…

En entrée ou à l'apéritif sur une tranche de pain chaud ou froid, c’est un délice !

 
Civet de cerf sauvage à l'ancienne, sauce au vin rouge et aux trompettes de la mort (400 g)

Civet-cerf-panier-gourmand-noelArtisan : La Bourriche aux appétits, Julien Quesneau Artisan conserveur.

La Sologne est évidemment une terre d’étangs et de gibiers. C’est à quelques encablures de Chambord, porte de la Sologne, que Gilles Quesneau, ancien chef cuisinier, a décidé de s’installer pour nous mijoter des mets délicieux avec des matières premières exceptionnelles. Honnêtement, nous avons eu du mal à choisir tant les plats cuisinés que nous avons goûtés étaient un régal, comme une impression d’être dans un excellent restaurant gastronomique spécialisé dans le gibier.

La viande de cerf est ici cuisinée avec des trompettes de la mort - champignon à la chair fine et délicate - et une sauce au vin rouge, une association qui fait vraiment des merveilles. Vous nous en direz des nouvelles…. Vous n'aurez plus qu'à réchauffer le contenu du bocal dans une casserole (au micro-ondes pour les plus pressés) et à l'accompagner de pommes de terre ou de pâtes par exemple.

 
Palets Solognots, galettes sablées pur beurre aux raisins secs et au rhum (120 g)

palets-solognots-panier-gourmand-sologneArtisan : Biscuiterie artisanale de Chambord.

Voilà qui devrait séduire les plus gourmands : une recette traditionnelle de galettes pur beurre, légèrement sablées, truffées de raisins secs macérés dans du rhum.

Une des grandes spécialités de notre artisan et, lorsque l’on en a un sous le palet justement, on sait pourquoi !

 
Les spécialités gourmandes chocolatées de Max Vauché : Grillettes François 1er, Cailloux de Chambord et Trésors de Sologne (100 g)

chocolat-panier-gourmand-noelArtisan : Max Vauché, Artisan Chocolatier Créateur.

Maître Artisan Chocolatier depuis 1999, Max Vauché est un véritable passionné : il travaille avec son équipe le chocolat dans son atelier de mille façons mais transforme aussi lui-même les fèves de cacao qu’il sélectionne avec soin, et ça se sent en bouche !

Comme nous avons tout aimé de ce que nous avons pu déguster, nous vous proposons dans ce sachet un assortiment de 3 de ses spécialités, toutes aussi savoureuses les unes que les autres. Nous vous laissons les découvrir et nous en donner des nouvelles…

 
SANS OUBLIER NOTRE INVITATION AU VOYAGE POUR LES PLUS CHANCEUX AVEC UNE NUIT POUR 2 À GAGNER AU COEUR DE LA VALLÉE DE LA LOIRE

chambre-d-hotes-charme-blois La maison d'hôtes L'Onzaine, quiétude et localisation privilégiée à proximité de Blois, Chambord et Cherverny.

Avant la fin du mois de décembre, nous glisserons de manière aléatoire dans l'une de nos Gourmet Box solognote de Noël un chèque cadeau offrant une nuitée pour 2 personnes dans notre maison d'hôtes partenaire, L'Onzaine.

Région de Rois et maison d’hôtes royale ! Voilà le joli programme qui vous attend si par hasard vous venait l’idée d’aller passer quelques jours dans le Loir-et-Cher à L’Onzaine, chez Catherine ! Une chambre d'hôtes à découvrir dès maintenant sur notre Blog en cliquant ici.
Bonne chance à tous ! 

Bon Voyage en Centre-Val de Loire & Joyeux Noël gourmand à tous nos abonnés !