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Artisan confiturier et liquoriste Les Petits Fruits - Maurice Guillaume et Patrick Lesgards.
Cette préparation avec beaucoup de fruits, peu de sucre, et une infusion de serpolet (ce cousin d’altitude du thym qui relève les arômes) est cuite en petites quantités au chaudron de cuivre. Alimenté par une chaudière vapeur qui permet une cuisson rapide et homogène pour préserver le goût du fruit.
Pour les amateurs de sucré-salé, en accompagnement de notre tomme de chèvre, c’est un délice !
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