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KIT APÉRITIF PA AMB TOMAQUET COMME EN CATALOGNE

L’idée centrale de notre coffret est de vous offrir dans une BOX tous les ingrédients d’un apéritif à l’espagnole (ou plusieurs). Et pour cela, il ne pouvait manquer le pa amb tomàquet (littéralement, pain à la tomate) l’encas à la fois parmi les plus simples, mais les plus fameux de la culture culinaire catalane.

Pour le préparer, vous aurez besoin en premier lieu d’une huile d’olive extra vierge de qualité et d’une sauce de tomate pure que vous trouverez dans notre coffret cadeau. Il ne vous manquera plus que des tranches de pain de campagne grillées et une pincée de sel et de poivre pour relever le tout et élaborer ainsi cette institution de la cuisine catalane. Et, bien sûr, d’ajouter une ou plusieurs tranches de jambon ibérique 100% de bellota pour fondre encore plus de plaisir !

L'huile d'olive, L'ingrédient indispensable à la préparation du pain à la tomate

Nous avons choisi pour notre coffret gourmet une huile d’olive vierge extra provenant de la Sierra de Gata (province de Cáceres, au sud-ouest de l’Espagne), de la marque Chinata, maison au savoir-faire artisanal et référence sur le marché gourmet espagnol. Cette huile d’olive extra Vierge est idéale pour préparer la pa amb tomàquet : une couleur jaune intense avec de légers reflets verts, une saveur douce et ronde, sans le piquant ni l’amertume caractéristiques des huiles du sud de l’Espagne qui la rend très agréable au palais, un arôme de fruits mûrs très dense et un contenu très élevé en acides gras qui fait de cette huile d’olive une des plus parfaites qui peuvent s’obtenir dans les différentes zones oléicoles espagnoles.

Pour tartiner les tranches de pain, il vous faudra une bonne cuillérée de sauce tomate fraîche au naturel préparée avec les meilleures tomates de la conserverie artisanale Rosara, située au cœur de la Navarre (au nord de l’Espagne). Un produit simple, mais essentiel dans l’élaboration du pain à la tomate.

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