Nous serons pour quelques jours en tournée à travers la France pour rencontrer certains de nos futurs artisans. Pour cette raison, nous ne serons en mesure de procéder aux expéditions qui reprendront dès mardi 11 août. Nous sommes désolés pour ce désagrément mais plein de déclicieuses découvertes en perspective !
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Producteur : Casa Riera Ordeix. Prix Coq D'Or du Guide des Gourmands 2015.
Description : élaboré à partir d’une sélection de viandes et de lard de cochon, relevé avec du sel et des épices et embossé en boyau naturel, ce saucisson typique de Catalogne est produit dans la plaine de Vic, qui offre des conditions exceptionnelles pour le séchage des charcuteries. Le processus d’affinage lui apporte des arômes et saveurs caractéristiques de ce type de saucisson catalan qui en font un compagnon indispensable pour un bon apéritif à l'espagnol.
Dégustation: pour profiter de toutes les saveurs de ce saucisson, il est indiqué de le sortir à température ambiante avant sa dégustation et de le conserver à température ambiante fraîche (15-22ºC). Il est tout de même conseillé de le mettre au réfrigérateur pour éviter un séchage trop rapide.
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