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Ce mois-ci La Gourmet Box vous emmène en Mayenne, un département plus méconnu que ses éminents voisins bretons et des Pays de Loire, mais incontestablement à tort pour nos amis gourmets ! Une production artisanale de grande qualité s’y déploie sur des sols riches grâce à de magnifiques artisans. Arrêtez-vous en Mayenne, au moins le temps d’un coffret gourmand : vous ne serez pas déçu du voyage !
Contenu de notre panier gourmand mayennais des Pays de Loire :
• Poiré du Maine fin et délicat (75 cl)
• Craq'Pom, fines et croustillantes tranches de pommes séchées façon chips apéros (40 g)
• Savoureuses rillettes gastronomiques de cerf aux baies de sureau (100 g)
• Tartinable gourmet Bio de céleri, pomme & Huile de noix (110 g)
• Onctueuses rillettes de poulet aux petits légumes du jardin (200 g)
• Carbonade à la mode Mayennaise (250 g)
• Le Craquantin, biscuit au caramel au beurre salé et aux éclats de noisettes (100 g)
• Confiture douce et fruitée de rhubarbe et de fleurs de sureau (220 g)
Détails sur les produits de notre panier garni de Mayenne et nos petits artisans ci-dessous.
Épuisé
Un panier garni de produits de petits producteurs de Mayenne qui vous emmènera à la découverte de la gastronomie des Pays de Loire, avec de très belles surprises gourmandes…
Artisan : Ferme du Pressoir, Sonia et Rémy VIEL - producteurs et transformateurs de pommes et poires depuis 5 générations.
Régulièrement récompensée au niveau régional et national, la Ferme du Pressoir est une exploitation familiale du Pays de Craon qui perpétue depuis des générations une tradition cidricole unique dans un terroir exceptionnel.
Ce savoir-faire est aussi mis au service de la poire à travers la conception de ce délicieux poiré : méthode de préparation identique à celle utilisée pour élaborer un bon cidre, mais c’est en bouche et au nez que l’on découvre toute la finesse de ce petit délice.
Robe dorée lumineuse, bulles fines, peu alcoolisé, ce poiré est la délicatesse même en bouche pour un apéritif fruité ou pour accompagner un dessert. Servir très frais.
Artisan : Ferme du Pressoir, Sonia et Rémy VIEL - producteurs et transformateurs de pommes à cidre et poires depuis 5 générations.
Évidemment notre artisan excelle dans la mise en valeur de la pomme. Ici les pommes sont choisies avec soin à leur niveau de maturité parfaite, séchées à l’ancienne et seulement réhaussées avec une touche de jus de citron.
Une excellente mise en bouche craquante et fruitée idéale pour l’apéritif
Artisan : La Bocalerie des Gourmets, Aurèle Joannard.
Notre artisan s’est fixé comme objectif de mettre la gastronomie en bocaux pour l’apéritif à travers la combinaison de légumes locaux, frais et de saison, combinés avec des saveurs inattendues .
Nous avons fondu pour cette recette et l’ensemble de leurs créations sont vraiment épatantes de goûts ! Ici le céleri chatouille la pomme, le tout lié par un filet d’huile de noix : un apéritif étonnant et savoureux vous attend sur des petites tartines !
Artisan : Le Comptoir du Fougeray.
Pour nous Le Comptoir de Fougeray est un des grands spécialistes des rillettes : grâce à une lente cuisson au chaudron ainsi qu'un effilochage manuel et une grande exigence dans la sélection de leur viande, leurs rillettes, sans additif ni conservateur, ont une texture incroyablement tendre et un goût toujours réussi.
Alors quand il se propose de mettre en valeur le gibier, ici le cerf, on leur a fait confiance et nous n’avons vraiment pas été déçus. La petite touche fruitée n’est pas non plus pour nous déplaire : on se régale sur un morceau de pain frais ou un toast grillé.
Artisan : Les Rillettes Gorronnaises, Jean-Rémy Cousin - artisan-charcutier.
Vous connaissez les rillettes du Mans mais les rillettes de la Mayenne voisine n’ont aucune raison de rougir à la dégustation…
Fort d’un savoir-faire reconnu depuis 4 générations dans la fabrication des rillettes, notre artisan nous a fait découvrir ces rillettes de poulet avec une touche originale apportée par les légumes : carottes, navets et poireaux ajoutent un petit quelque chose de pot-au-feu au goût et à l’onctuosité incomparables de ces rillettes préparées dans les règles de l’art sans aucune intervention mécanique.
La Mayenne vous gâte pour l’apéro !
Artisan : L'Effet Papilles, Restaurant & Traiteur bistronomique, Adrien Barrier - Chef de cuisine.
Comme beaucoup de restaurateurs, pendant la crise de la Covid, Adrien a dû composer avec l’arrêt total de son activité dans son restaurant gastro dans le centre de Laval. Au lieu de tourner en rond, il a décidé de mettre la gastronomie en bocaux avec son équipe et on ne va pas s’en plaindre.
Une fois réchauffée à feu doux dans une casserole, sa carbonade à la mode Mayennaise, sans colorant ni conservateur bien sûr, fera le délice des gourmands à coup sûr !
Artisan : Biscuiterie de Bretagne.
Nous avons fait un petit crochet par la Bretagne pour compléter les touches sucrées du coffret...Créateur de la Biscuiterie de Bretagne, Frédéric Adam a commis l’exploit au pays du beurre et du Kouign-Amann de créer une délicieuse recette de croustillant, biscuit à base de farine, sucre et blanc d’œuf sans matière grasse et sans jaune d’œuf. Le Craquant Breton est né. Ce n’est qu’après qu’il a incorporé du caramel au beurre salé dans ses biscuits, spécialité très vite devenue un incontournable de la Biscuiterie.
Avec quelques éclats de noisettes en plus, il va devenir l'accompagnement obligatoire de vos desserts et pauses gourmandes !
Artisan : La Maison du Sureau, Natie et Bertrand Bouflet.
Au cœur de l’ancienne province du Maine, Natie et Bertrand ont fait du sureau leur spécialité à travers de multiples créations. Rares sont les arbres fruitiers qui sont cultivés autant pour leurs fleurs que pour leurs fruits. C'est le cas du sureau !
Ici c’est la fleur que ces amoureux de la nature ont associée à la rhubarbe qu’ils cultivent en permaculture dans leur jardin (à visiter sans faute pour les curieux !) et le résultat est bluffant : avec seulement 33% de sucre, la combinaison de ces 2 magnifiques ingrédients fait disparaître l’acidité de la rhubarbe : une grande réussite.
Et tout cela biologiquement sous les labels BIO (AB) et Nature & Progrès. il n'y a pas de mal à se faire du bien !
L'Orbière, une maison d'hôtes d'architecte au coeur de la Mayenne.
Si vous avez besoin de nature sans pour autant renoncer au confort et à l'élégance d'une maison d'architecte, ne cherchez plus ! Un hébergement délicieux à découvrir sur notre Blog en cliquant ICI.
Nous glisserons de manière aléatoire dans l'un de nos paniers gourmands des Pays de la Loire autour de la gastronomie de Mayenne un chèque cadeau offrant une nuitée pour 2 personnes dans notre hébergement partenaire, L'Orbière.
Bonne chance à tous !
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Chaque mois, nous faisons tester nos nouveaux coffrets gourmands par des testeurs indépendants (nous ne les payons pas ! Nous envoyons juste un de nos coffrets), spécialisés dans l'univers des box gourmandes pour avoir des avis externes (nous, évidemment nous mettrions 10/10 à chaque fois...) et faire connaître nos derniers paniers gourmands, parce que nous en sommes fiers, et qu'il faut bien se prêter au jeu de la critique...
Les résultats du test de notre box gourmande de Mayenne dans le site de LaBoxDuMois : super notation !
