Panier gourmand de la Sarthe, gastronomie sarthoise par La Gourmet Box

La Gourmet box vous emmène ce mois-ci dans la Sarthe, aux portes de la Bretagne pour découvrir une gastronomie superbe qui nous a réservée de très très bonnes surprises, en commençant par les fameuses rillettes du Mans. Un coffret gourmand à ne manquer sous aucun prétexte !

Contenu de notre panier gourmand de la Sarthe :

• Vin Blanc AOC Jasnières, cuvée Origine 2019 (75 cl)
• Les Croc's salés amandes, graines de courges et tournesol (70 g)
• Terrine de rillettes au Porc Fermier Label Rouge de la Sarthe « Le Cénomans » (180 g)
• La fameuse Marmite Sarthoise au poulet fermier, lapin, jambon fumé et petits légumes (400 g)
• Les pavés du vieux Mans, petits cubes de chocolat au pur beurre de cacao et au goût de noisette (90 g)
• Véritables petits sablés nature au pur beurre frais (125 g)
• Confiture à l'ancienne de Pommes des vergers de la Sarthe (230 g)

Détails sur les produits de notre panier gourmand de la Sarthe et nos petits artisans ci-dessous.

Tous nos paniers gourmands de la Sarthe ont été dévorés mais vous pouvez découvrir tous nos paniers gourmands du terroir disponibles ICI 

Épuisé

LA GOURMET BOX de la gastronomie de la Sarthe, un panier gourmand marqué authenticité et terroir  !

Un panier gourmand qui vous emmènera à la découverte de la gastronomie de la région du Mans, dans la Sarthe donc, avec de très belles surprises gourmandes…

Vin Blanc AOC Jasnières, cuvée Origine 2019 (75cl)

vin-sarthe-jasnieres-olivier-championVigneron : Olivier Champion.

Olivier Champion, sommelier et maître d'hôtel, a décidé en 2014 de passer à la pratique et de reprendre un vignoble étendu sur 10 ha en AOC Jasnières. Il réalise depuis avec beaucoup de talent et de régularité des blancs délicieux.

Le chenin est le cépage roi de cette petite appellation au nord de Tour qui connaît un bel engouement et on le comprend…

Ce millésime de notre vigneron s'affiche dans une robe or pâle brillant. À la fois minéral et floral, ce vin se révèle très gourmand en bouche : si vous ne connaissez pas les Chenins de l’appellation Jasnières vous allez être plus qu’agréablement surpris: vériritable gourmandise, en apéritif par exemple et évidemment pour bien accompagner votre panier gourmand de la Sarthe !

 
Les Croc's salés amandes, graines de courges et tournesol (70 g)

aperitif-sartheArtisan Boulanger-Pâtissier : Les Gourmandises du Maine, Emmanuel et Clarisse Fortin.

Voilà une création originale, élaborée avec des matières premières de grande qualité, d’une petite boulangerie-pâtisserie familiale installée au cœur du Mans.

Sans gluten, le croquant de l’enrobage n’enlève rien au goût des graines : à faire découvrir sans tarder à vos convives lors de vos apéritifs. C’est addictif à souhait !

 
Terrine de rillettes au Porc Fermier Label Rouge de la Sarthe « Le Cénomans » (180 g)

terrine-artisanale-mansArtisan : La Ferme Chauvet, Marylise et Jean-Noël Vovard.

Alors oui, les rillettes du Mans, c’est impossible de passer à côté lorsque l’on explore la Sarthe. La recette est simple : porc, sel et poivre. Mais évidemment la cuisson et la qualité de la viande utilisée sont primordiales. Et là-dessus, La ferme familiale de la Famille Chauvet est très exigeante et on le retrouve dans le goût de leurs délicieuses rillettes.

Ils transforment le porc fermier Cénomans agréé Label Rouge, qu’ils élèvent dans leur ferme sur la paille et à l’air libre, reflet des « soues » traditionnelles de la province du Maine, en l’alimentant essentiellement de blé et d’orge. Les animaux vont dehors quand ils veulent, de jour comme de nuit. Voilà.

Bienêtre animal, une viande de qualité et un savoir-faire artisanal pour de véritables rillettes du Mans, un délice pour l’apéritif, mais pas que !

 
La fameuse Marmite Sarthoise au poulet fermier, lapin, jambon fumé et petits légumes (400 g)

marmite-sarthoiseArtisan : Boucherie-Charcuterie artisanale, Le Boeuf Fermier, Dominique Nicolas.

Situés à Solesmes depuis 1999, notre artisan propose des plats traditionnels du terroir et des spécialités sarthoises (maison). Ancien boucher du village, Dominique est devenu chef cuisinier dans son petit restaurant situé à Solesmes, au pied de l’abbaye. Il y fait partager son goût naturel pour le terroir sarthois et pour les belles viandes de la ferme issues de producteurs locaux qu'il cuisine avec des produits exclusivement frais.

Nous n’avons eu aucun doute à la dégustation : c’était ce plat que nous voulions partager avec vous ! Laisser mijoter doucement dans une casserole à feu doux et… À table !

 
Véritables petits sablés nature au pur beurre frais (125 g)

sables-sartheArtisan : Biscuiterie artisanale et familiale La Sablésienne.

Et non ! Ces petits gâteaux que l’on appelle sablés ne tiennent pas leur nom d’une consistance qui rappellerait le sable mais bien de Madeleine de Souvré, plus connue sous le nom de Marquise de Sablé dans la Sarthe, qui fit découvrir le petit gâteau rond en juillet 1670 à la cour du grand Condé, qui en raffola immédiatement. Le Petit Sablé était né.

C'est cette histoire que notre artisan nous fait redécouvrir dans le bon goût de ses véritables Petits Sablés nature au pur beurre frais, toujours fabriqués de façon artisanale et ramassés à la main. Un petit délice !

 
Les pavés du vieux Mans, petits cubes de chocolat au pur beurre de cacao et au goût de noisette (90 g)

paves-vieux-mansArtisan : Chocolaterie Pâtisserie L'Art de la Cabosse, Vincent Besnard.

Oh là là comme ils sont bons Les Pavés du Vieux Mans ! Création de Vincent Besnard, ce petit cube de chocolat qui rappelle les pavés du vieux Mans au pur beurre de cacao et au goût de noisette sont d’une tendresse et d’un goût à se pâmer.

A déguster sans tarder !

 
Confiture à l'ancienne de Pommes des vergers de la Sarthe (230 g)

confiture-pomme-calvadosArtisan : Les petits pots de Christine, Christine Jardin.

Christine transforme les fruits essentiellement produits dans son verger plantés par ses parents il y a plus de 20 ans. Pas de traitement, pas d’engrais juste la nature qui évolue à son rythme. Les fruits ne sont pas toujours beaux à regarder mais ils sont délicieusement parfumés et cueillis mûrs à point. Les pommes sont ensuite cuites dans du cidre et du sucre, et relevées en fin de cuisson d’un trait d’eau de vie de pommes, le calvados.

C’est une explosion de saveurs autour de la pomme. Elle se déguste aussi bien sur une crêpe accompagnée d’un bol de cidre, avec une boule de glace vanille, sur une brioche, sur une tartine de pain beurré ou même avec un fromage blanc frais.

 
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chambre-d-hotes-charme-sarthe La Girouardière, une maison d'hôtes zen dans la Sarthe.

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Nous glisserons de manière aléatoire dans l'une de nos Gourmet Box autour de la gastronomie de la Sarthe un chèque cadeau offrant une nuitée pour 2 personnes dans notre hébergement partenaire, La Girouardière.

Bonne chance à tous ! 

Bon Voyage Gourmand dans la Sarthe !