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Qualità del territorio Qualità del territorio
Piccoli produttori locali e di qualità Premium Local
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Non vi piacerebbe essere sorpresi a casa con un elegante cesto gastronomico pieno di squisitezze delle nostre regioni, accompagnato da un delizioso vino rosso fuori dai sentieri battuti, con un piccolo biglietto da parte di qualcuno che vi sta pensando?
Nella nostra Confezione Aperitivo Premium con Vino Rosso c'è tutto, fin nei minimi dettagli, per il successo di questa istituzione francese che è l'aperitivo, quell'ora della giornata in cui ci si riunisce per condividere con la famiglia, gli amici o gli innamorati, un momento gastronomico di speciale convivialità!
Salato, piccante, croccante, scioglievole... Trovate gastronomiche e locali di piccoli produttori delle nostre regioni che, combinate insieme, delizieranno le vostre papille gustative. Una grande e generosa scatola di vino rosso da gourmet, a cui non manca nulla, o quasi .... Magari con del buon pane appena sfornato! Buon aperitivo!
- Le Clos des Fées, Côtes du Roussillon, cuvée Vieilles Vignes, vino rosso Grand Cru 2022 (75 cl)
- Pregiate rillette di poularde con tartufo nero del Périgord (100 g)
- Delizia di crema di funghi porcini con tartufo bianco (90 g)
- Il “Lou Pastou”, deliziosa alleanza di paté di campagna e blocco di foie gras d'anatra 30% (130 g)
- Rillette natalizie di pura anatra con Foie Gras 20% come una volta (180 g)
- Terrina provenzale con Farigoule (100 g)
- Biscottini biologici salati da aperitivo al timo e olio extravergine di oliva (130 g)
- Salsiccia secca artigianale (320 g)
- Terrina provenzale con tapenade (100 g)
- Anacardi biologici caramellati, finemente aromatizzato al Pepe di Kâmpôt DOP (110g)
Di seguito i dettagli dei prodotti del nostro cesto gourmet Aperitivo premium con Vino rosso e dei nostri piccoli artigiani.
Un consiglio per il tuo regalo? Siamo qui per aiutarti.
GuidaThe Wine Advocate 2016 cuvée 2013 valutata 93/100 -Bettane & Desseauve 2016 cuvée 2013 valutato 16/20.
Editore: Hervé Bizeul, Le Clos des Fées.
Per gustare un ottimo aperitivo, occorre un ottimo vino e Hervé Bizeul, ex sommelier professionista e critico gastronomico, ne sa qualcosa! In pochi anni è riuscito a trasformare una terra poco conosciuta per la qualità dei vini prodotti (il Rousillon) in un gioiello che gli permette di produrre vini che rivaleggiano con le più grandi annate di oggi.
Le vigne, dove le varietà a bacca rossa attecchiscono su terreni argillo-calcarei, sono gestite con un approccio ragionevole: osservazione delle parcelle, aratura completa, nessun trattamento chimico e raccolta esclusivamente manuale.
Chi ha detto che nel Roussillon si produce solo vino da tavola? Qui vi diamo un primo motivo per dimenticare questo obsoleto luogo comune, offrendovi un'eccellente introduzione a questa imponente tenuta.
Ottenuto dalle viti più vecchie della tenuta (50-100 anni) con il 50% di Grenache e LLadoner Pelut, il 35% di Carignan e il 15% di Syrah, le guide ne parlano molto bene, e anche noi:
"I lettori che cercano una buona introduzione a questa tenuta, oltre a un superbo rapporto qualità-prezzo, dovrebbero dare un'occhiata al Côtes du Roussillon Vieilles Vignes ". Realizzata con Grenache, Carignan e Syrah, questa bellezza offre intense note di gariga, salinità, viola, liquirizia e frutti neri in un palato equilibrato. Simile nello stile al Clos des Fées, ma più diretto e pronto da bere, dovrebbe essere apprezzato per altri 7-8 anni, e probabilmente di più.
Un grande vino per un ottimo aperitivo!
Artigiano : Le Comptoir du Fougeray.
Molto cremose, queste originali rillettes gastronomiche sono preparate in modo assolutamente tradizionale dal nostro artigiano con carne di poulard sminuzzata proveniente da allevamenti con certificazione Label Rouge.
Cotte e candite dopo una lenta cottura in una pentola di ghisa per più di 15 ore, sbriciolate a mano e aromatizzate con tartufo nero del Périgord, avete qui delle rillettes dalla consistenza e dal gusto assolutamente divini, e noi ne abbiamo assaggiate alcune!
Una ricetta davvero unica e festosa per valorizzare un aperitivo gourmet.
Produttore: Truffes and Co.
Ecco una crema spalmabile gourmet che diventerà presto un must per i vostri aperitivi vegetariani! La crema di funghi porcini al tartufo bianco è deliziosa spalmata su un toast o su una brioche leggermente tostata. Si scioglierà nella brioche prima di deliziare il vostro palato. Ritroverete in una consistenza fondente il gusto elegante e ricco del fungo porcino, esaltato dal tartufo bianco che diffonde magnificamente i suoi profumi, il tutto sostenuto da una consistenza magnifica.
Una vera prelibatezza da non perdere per un aperitivo vegetariano di successo!
Artigiano: Foie Gras Famille Regaud, conservificio artigianale del sud-ovest.
“Lou Pastou” significa pastore. Dietro questo termine poetico del dialetto locale si nasconde una deliziosa combinazione di un gustoso paté di campagna che avvolge un cuore fondente di foie gras d'anatra artigianale. La consistenza grossolana del paté artigianale esalta perfettamente la texture e il gusto rotondo del foie gras. Una piccola delizia per un aperitivo festivo!
Artigiano: Biscuiterie Papillon Bio, Ardèche.
Recentemente scoperti, questi biscotti simili ai grissini ci hanno davvero conquistato: croccanti, ideali da gustare con creme spalmabili o da sgranocchiare quando si ha un languorino, hanno soprattutto un sapore magnifico. È molto raro riuscire a dare un vero sapore di timo e di buon olio d'oliva a un biscotto secco e ne abbiamo assaggiati molti. Fateci sapere cosa ne pensate!
Artigiano: Maison Patignac, Conserverie Fine du Volvestre. Elisabeth e Denis Patignac.
Ecco un altro prodotto imperdibile per un generoso cesto gourmet da aperitivo. Per ottenere delle buone rillettes d'anatra occorre ovviamente della buona carne, ma la chiave sta nella cottura. Come un tempo, il nostro artigiano cuoce la carne molto lentamente nel suo grasso per un'intera notte, prima di sfilacciarla a mano al mattino presto e mescolarla con un po' di grasso d'anatra nel suo barattolo: in questo modo finirà lentamente la cottura per darvi delle rillettes davvero cremose e gustose. E con una buona aggiunta di pezzi di foie gras artigianale, è una vera delizia da gustare all'aperitivo...
Come nella regione della Guascogna, gustatele con una fetta di pane rustico su un letto di insalata e, se avete a disposizione, con un po' di funghi porcini freschi saltati in padella...
Produttore: Maison Duculty.
Ecco un grande classico dell'aperitivo: la salsiccia e non una salsiccia qualsiasi! Quello della Maison Duculty. Questa famiglia produce salsicce secche da 5 generazioni nel cuore di Pilat, nella regione del Rodano-Alpi. Quella che abbiamo scelto è naturale e realizzata in modo tradizionale, con pezzi nobili di carne fresca di maiale e senza coloranti. Questa bella nota locale si gusta al meglio a fette molto sottili (2 mm) a temperatura ambiente. Importante: questa salsiccia, come tutte le salsicce naturali, non ammuffisce, altrimenti si conserva per diversi anni! D'altra parte, è possibile e frequente trovare una pruina (di colore bianco o addirittura verdastro) che si forma sul budello naturale della salsiccia; si tratta del penicillium, un derivato della penicillina, lo stesso che si trova ad esempio nel formaggio Roquefort. È molto salutare ed è un segno di buona qualità della salsiccia, a patto che non sviluppi un cattivo odore! Per quanto riguarda la pelle, sì, si può mangiare (come il chorizo, le salsicce, il sanguinaccio) ma vi consigliamo di toglierla per apprezzare tutto il sapore e la finezza di questa salsiccia artigianale. Da conservare nel suo sacchetto di tela (incluso in questo cestino) sul fondo del frigorifero.
Produttore: Les Oréliades.
Dal 1982, l'azienda familiare Les Oréliades di Salernes, nel Var, offre un'ampia gamma di prodotti gastronomici della regione della Provenza. Le loro ricette originali e festose si ispirano alle tradizioni culinarie della regione e sono realizzate con ingredienti locali. Una delle loro specialità sono le terrine, che preparano in versioni diverse, uniche e divertenti. La Terrina alla tapenade profuma d'estate. Realizzato con l'11% di questo classico del sud, una gustosa miscela di olive nere, capperi in aceto e olio d'oliva, si serve su una fetta di pane tostato come aperitivo o su un letto di insalata verde con cipolle tritate e pomodori canditi.
Produttore: Les Oréliades.
Il solo nominare questa terrina vi farà sognare il sole, la natura e gli aromi incantevoli. La Farigoule (che in Provenza significa timo) è un liquore digestivo dell'Alta Provenza a base di timo, una pianta tipica della regione. Questa terrina è perfetta servita su pane tostato come aperitivo o come antipasto freddo.
Artigiano : L'Attelier de Clisson.
In questo laboratorio nel cuore di Guérande, nell'ovest della Francia, tutto viene realizzato in modo artigianale e con ingredienti biologici e prevalentemente locali. La frutta secca (alla base di tutte le ricette) è essiccata, zuccherata, salata, caramellata, speziata... Ce n'è per tutti i gusti. Per la nostra scatola, a sedurci sono stati gli anacardi biologici caramellati e sottilmente aromatizzati al Pepe di Kâmpôt DOP: originali (è un cambiamento rispetto ai tipici anacardi salati), sorprendenti (la nota pepata del caramello crea un grande momento di degustazione...) e (super!) extra croccanti. Una tentazione dolce e salata per gli amanti delle scoperte gastronomiche.
Come di consueto, La Gourmet Box ha dato il meglio di sé per il suo cofanetto aperitivo e, oltre a questi piccoli e buoni prodotti gourmet, presenta alcune piccole sorprese indispensabili per la buona riuscita di un super aperitivo gourmet "à la bonne franquette". a cominciare dall'Indispensabile, il cavatappi!
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