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Con questa confezione regalo, La Gourmet Box vi offre una trilogia di vini eccezionali, ideali per un pasto festivo (stiamo iniziando a pensare al Natale...) o semplicemente per una grande degustazione con gli amici. Ognuno di questi vini ha, per noi, un certo interesse: per l'aperitivo si può degustare uno champagne non dosato di grande finezza (vi faremo scoprire cosa significa "non dosato" poco più in basso), seguito da un eccellente vino rosso fatto e come sempre nella vostra confezione regalo, sono i piccoli dettagli aggiunti da Gourmet Box a fare la differenza...
Disponibile
Un consiglio per il tuo regalo? Siamo qui per aiutarti.
Guida
Produttore: Champagne Pinot Chevauchet. 3 stelle nella Guida Hachette 2024!
Vendemmia effettuata manualmente per poter selezionare con cura gli acini d'uva e garantire così champagne di qualità, invecchiamento delle cuvée in cantina per un minimo di 5 anni... È per sfuggire ai marchi classici che vi proponiamo questo champagne Brut Nature bianco osannato dalla critica (Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve...). Le vendemmie 2016/2015 strutturano questo champagne 100% meunier: un grande champagne “blanc de Noir” (il meunier è un vitigno le cui uve hanno la buccia nera).
L'assenza di dosaggio (la mancata aggiunta di zucchero nel liquore di spedizione: tutti gli champagne senza questa menzione ne ricevono) permette di sprigionare al naso un'esplosione di aromi. Bel equilibrio in bocca tra vivacità e dolcezza. Finale salino e salivante. Sorprendente come aperitivo, sarà perfetto durante il pasto, in particolare con ostriche, crostacei... Questa cuvée Nature porta bene il suo nome, senza dosaggio, ciò che si perde in zucchero si guadagna in finezza. Una gioia naturale... che vi farà riscoprire lo champagne da una prospettiva davvero diversa.
Domaine valutato (guida 2020) 3*Stelle (Una produzione di alta qualità, che può servire da riferimento nel suo settore)
Viticoltore: Hervé Bizeul, Le Clos des Fées.
Benvenuti a Le Clos des Fées, sperduto in un deserto di garighe, circondato da bassi muretti a secco, che sorge sul circo calcareo di Vingrau, nel Roussillon. Il Domaine è nelle mani esperte e appassionate di Hervé Bizeul e di sua moglie Claudine, che hanno trovato qui, alla fine degli anni '90, una terra favorevole alla loro aspirazione più profonda: fare vino.
Ex sommelier e critico gastronomico, Hervé Bizeul ha svolto diverse professioni legate al vino prima di passare dall'altra parte e diventare lui stesso un "produttore di vino". Ha anche vinto il trofeo Ruinard come miglior giovane sommelier di Francia quasi 25 anni fa
Il Domaine Le Clos des Fées, che oggi si estende su oltre 45 ettari nelle denominazioni Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages e Vin de Pays des Côtes Catalanes, è in parte composto da ripide terrazze. Le vigne, dove le varietà a bacca rossa attecchiscono su terreni argillo-calcarei, sono coltivate con metodi ragionati e ragionevoli: osservazione degli appezzamenti, aratura integrale, nessun trattamento chimico e raccolta esclusivamente manuale. I vini del Domaine Le Clos des Fées sono ormai diventati un must, acclamati in tutto il mondo, sia per la loro qualità che per la passione e l'entusiasmo del loro famoso produttore! Basta visitare il suo blog per essere "contaminati" dal suo rapporto con la vite e il vino.
Chi ha detto che nel Roussillon si produce solo vino da tavola? Qui vi diamo un primo motivo per dimenticare questo luogo comune d'altri tempi, offrendovi un'eccellente introduzione a questa imponente tenuta.
Assemblato dalle viti più vecchie della tenuta (50-100 anni) con il 50% di Grenache e LLadoner Pelut, il 35% di Carignan, il 15% di Syrah, le guide ne parlano molto bene, e anche noi:
"I lettori in cerca di una buona introduzione a questa tenuta, oltre che di un valore superbo, dovrebbero dare un'occhiata al Côtes du Roussillon Vieilles Vignes 2018".Da Grenache, Carignan e Syrah, questa bellezza offre intense note di gariga, salinità, viola, liquirizia e frutti neri, in un palato equilibrato. Simile nello stile al Clos des Fées, ma più diretto e pronto da bere, dovrebbe essere apprezzato per altri 7-8 anni, e probabilmente di più.
1 stella nella guida dei vini Hachette 2019
Viticoltore: Patrick Carteyron, Château La Fleur Penin.
Château La Fleur Penin è la realizzazione di un vecchio sogno di Patrick Carteyron (Château Penin), che si è concretizzato nel 2011 con l'acquisto di questa piccola proprietà di 2,5 ettari di viti di età compresa tra i 30 e i 70 anni nell'appellazione Saint-Emilion Grand Cru, che gestisce con un'agricoltura sostenibile.
E su quest'altra grande annata 2018, il risultato è superbo!
Questo assemblaggio di Merlot (85%) e Cabernet Franc (15%) ci regala un vino denso, ricco al naso con note di frutta matura e spezie, già molto armonico al palato con una bella persistenza, tutto ciò che ci piace in un grande Saint-Emilion. Un Grand Cru di Saint-Emilion che è delizioso ora, ma che può anche essere invecchiato per diversi anni in cantina.
Ovviamente, con un bel pezzo di manzo alla griglia, questo grande Saint-Emilion è una vera delizia!
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