El día de la divina Madre llega el 4 de Mayo ! Dele un capricho porque seguro que se lo merece: ¡regalale productos locales de nuestra tierra y de Francia en unas cajas muy cuidadas! Descubra AQUÍ nuestras cestas gourmet llenas de delicias de nuestros pequeños artesanos y programe la entrega de sus cestas en la fecha que elija. Como siempre, puede personalizar sus regalos con su dedicatoria para el destinatario...
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Para esta cesta gastronómica, nos dirigimos a las Ardenas, una región francesa con una diversidad de climas y accidentes geográficos (entre las llanuras calcáreas de Champaña, en el sur, y los bosques más escarpados del norte del departamento) que propician una gran riqueza gastronómica. El jabalí, símbolo de la región, puede cocinarse de múltiples maneras, pero también encontrarás aves poco comunes como el famoso pavo rojo de carne firme, sabrosas cervezas artesanales, todo tipo de cereales y deliciosas bayas. Y sobre todo, por supuesto, artesanos excepcionales que aman su tierra y nos la devuelven en forma de deliciosos productos.
¡Una caja gastronómica que hay que descubrir urgentemente!
Contenido de nuestra cesta gastronómica gourmet de las Ardenas:
- Cerveza ámbar de primavera elaborada a la antigua usanza (75 cl).
- Galletas de aperitivo con queso Mimolette francés de 6 meses de curación elaborado con harina de lentejas verdes (100 g).
- Corazón de Boudin (pudín) blanco liso para untar en el aperitivo (120 g).
- Pavo rojo tradicional de las Ardenas con salsa de vino blanco, champiñones y crème fraiche (350 g).
- Famosas especialidades de chocolate de las Ardenas con praliné: Ardoises y Jabalís de las Ardenas (bolsa de 70 g).
- Pequeños dulces artesanales afrutados "Made in Ferme" con sabores de manzana, limón y frambuesa, 100% naturales (180 g).
- Sabrosas gelatinas artesanales de frutas con chispa de grosella (100 g).
Detalles de los productos de nuestra cesta de las Ardenas y de nuestros pequeños artesanos a continuación.
Disponible
Una caja gourmet repleta de productos de pequeños productores auténticos de las Ardenas que le llevará a descubrir una producción culinaria riquísima, variada y de gran calidad. ¡Las Ardenas están de fiesta!
Productor de cerveza artesanal: La Margoulette, Vincent Devie, AB Brasserie.
¿Por qué "La Margoulette"? A menudo se dice "pasarlo mal" o "pasarlo bien" De hecho, en el diccionario dialectal de Champaña-Ardenas, margoulette significa cara o figura. ¡Gustave Flaubert la utilizó en su rara y preciosa obra "Correspondance" en 1869! A Fabrice y a su esposa Julie, responsables de marketing, les gustó el nombre para sus etiquetas.
Y la versión ámbar ideada por Fabrice se mantiene más que firme al degustarla. Con un poco más de cuerpo que una lager tradicional, es una cerveza verdaderamente gastronómica que no pierde nada de su finura.
Granjero-molinero-galletero: l'Atelier Contal.
Una "familia de artesanos" con muchos recursos ! Lo hacen todo ellos mismos, desde el cultivo hasta la transformación. De hecho, nuestro artesano es el primer agricultor-molinero-galletero ecológico y sin gluten certificado de Francia y lleva más de 10 años cultivando de forma ecológica. Y en 2019, decidieron procesar los productos de su granja in situ y en un molino de piedra a lo tradicional sin aditivos, conservantes ni gluten, ¡pero con mucho sabor!
Bien por ellos, porque una cosa es tener buenas materias primas y otra muy distinta es poder elaborar buenos productos con ellas, y tenemos que decir que todo lo que probamos estaba excelente. Nos enamoramos de sus galletas saladas elaboradas con harina de lenteja verde molida a la piedra. Para condimentarlas, incorporaron mimolette francesa de 6 meses elaborada por la Cooperativa Isigny Ste Mère.
Una galleta llena de delicadeza de la que estamos deseando saber más...
Charcutero artesano : Traditions des Ardennes, Charcutería tradicional
¡Nuestro artesano ha necesitado meses de investigación en la cocina para obtener este corazón de pudin blanco liso como crema untable! Por supuesto, la dificultad y la originalidad aquí vienen del hecho de que nuestro artesano ha preparado esta receta única como una deliciosa crema para untar, utilizando los mismos ingredientes y en las mismas proporciones que el Authentique Boudin Blanc des Ardennes, ¡que no es untable! De hecho, su textura suave es el resultado de un proceso de fabricación específico y no contiene ingredientes artificiales ni aditivos industriales.
Caliente o frío y untado en una rebanada de pan, ¡es una buena manera de empezar un aperitivo transportándose a las Ardenas!
Criador-artesano: Les Plumes de L'Arne, Conserverie Artisanale
Con su plumaje rojo leonado, sus muslos gruesos y fuertes y un peso de entre 4,5 y 9 kilos, el pavo rojo de las Ardenas no pasa desapercibido Se cree que llegó a las Ardenas a finales del siglo XVI, durante la dominación española. Se dice que es un cruce entre un pavo salvaje y un pavo negro.
Criados al aire libre y alimentados con los cereales cultivados por nuestro artesano-productor, los pavos rojos de las Ardenas son cocinados por nuestro artesano con esta receta sencilla pero de gran éxito que le permitirá descubrir este pavo de cualidades gastronómicas muy interesantes.
Basta con calentarlo a fuego lento en una cacerola y ¡listo!
Pastelería artesanal: Chez Crystal, Crystal Petit, panadero, pastelero y chocolatero
La producción de pizarra ha sido durante mucho tiempo una actividad económica importante en las Ardenas, sobre todo en el norte del departamento. Y aunque los últimos pizarreros cerraron en el siglo XX, la industria pastelera ha recuperado esta particularidad del departamento creando hermosas pizarras que son... ¡comestibles!
Así nació un nougatine caramelizado con almendras y avellanas, recubierto de chocolate blanco teñido de azul (que recuerda, por supuesto, a las pizarras) y Crystal, nuestra artesana, elabora unos deliciosos... ¡Complementados con unos jabalíes con praliné -el símbolo por excelencia de la región-, está usted de enhorabuena!
Artesano: Confiserie des Ardennes y producción artesanal A les Champs, Sophie Loriette.
En este paquete encontrará "bolitas de felicidad" de sabores variados: manzana, limón y frambuesa. Una sabia mezcla de dos materias primas locales vinculadas a su explotación, la sacarosa de remolacha y la glucosa de trigo, procedentes de su propia producción. Estos dulces tradicionales se elaboran en su obrador, directamente en la granja, con diferentes sabores, todos naturales.
¡Disfrute de sus dulces placeres!
Artesano : Clos de Gobu, Productores, Rémi Aubrée, su padre Lionel y su socio Philippe Kaloghiros
La grosella roja prospera en las Ardenas debido a la necesidad de un invierno frío -aunque el tiempo haya cambiado "un poco" recientemente- y nuestros artesanos se han especializado en la producción de pequeños frutos rojos en su granja de Falaise, que transforman en un delicioso vino espumoso según el método Champagne, así como en deliciosas gelatinas de frutas en las que se luce la grosella roja.
Atención, amantes de la gastronomía ¡Es adictivo!
Kota Côte, una forma insólita de descubrir las Ardenas
¿Buscas un lugar insólito para recargar las pilas en su próxima escapada? La Cabane Kota Côte es LA casa de huéspedes que estabas buscando. Puedes descubrirla en nuestro blog haciendo clic AQUÍ.
Incluiremos al azar un vale regalo por una noche para 2 personas en nuestro alojamiento asociado en uno de nuestras cestas gourmet de las Ardenas, Kota Côte.
¡Mucha suerte a todos!
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Cada mes, hacemos probar nuestras nuevas cajas gourmet por probadores independientes (¡no les pagamos! Sólo les enviamos una de nuestras cajas), especializados en el mundo de las cajas gourmet, para conocer opiniones externas (obviamente, les daríamos 10/10 siempre...) y dar a conocer nuestras últimas cestas gourmet, porque estamos orgullosos de ellas, y hay que jugar a la crítica...
Los excelentes resultados de la prueba de nuestra cesta Gourmet francesa de las Ardenas en la página web de Laboxdumois: ¡no está nada mal!
