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Cesta Gourmet francesa artesanal del Berry

(1 valoraciones)

Con su caja gourmet, la Caja Gourmet le invita a descubrir Berry y la riqueza de su gastronomía excepcional. Una tierra de grandes DOC vinícolas, de agricultura muy diversificada y de pequeños artesanos excepcionales: la baza ganadora que nos permite ofrecerle una cesta gourmet que hará las delicias de su paladar.

Contenido de nuestra cesta gourmet francesa de la región de Cher:

- Cuvée Gris 2022, Les Demoiselles Tatin, pinot gris,AOC Reuilly (75 cl)
- Galletas de mantequilla crujientes de aperitivo de queso de cabra Crottin de Chavignol (100 g)
- Encurtidos de Calabacines agridulces  de aperitivo (180 g)
- Salsa boloñesa artesana con carne de buey Angus del Cher (400 g)
- Pasta artesana en forma retorcida, mezcla de sabores naturale & porcini (250 g)
- Mermelada ecológica sucrine du Berry aromatizada con naranja (250 g).
- La auténtica Croquet du Berry, una deliciosa galleta crujiente con avellanas (170 g) .

Detalles de los productos de nuestra cesta gourmet francesa de la región del Berry y de nuestros pequeños artesanos a continuación.

Disponible

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La cesta gourmet francesa de la gastronomía de Cher

Una cesta gastronómica de Berrichon directamente del departamento de Cher, repleta de productos de pequeños productores auténticos de la región, para hacerle viajar al descubrimiento de esta generosa gastronomía de Berrichon, con algunos maravillosos hallazgos gourmet..

Cuvée Gris 2022, Les Demoiselles Tatin, pinot gris, AOC Reuilly (75 cl)

vin-aoc-reuilly-les-demoiselles-tatinViticultor :Les Demoiselles Tatin - Domaine de Tremblay, Chantal Wilk y Jean Tatin.Medalla de Oro, Concours Général Agricole de Paris.

En su viñedo, certificado Terra Vitis desde 2017 y Alto Valor Medioambiental desde 2020, Chantal y Jean elaboran vinos que expresan con maestría los terruños en los que florecen sus vides. Empezando por este pinot gris.

El pinot gris es más conocido en Alsacia que en el centro de Francia, ¡pero es un vino muy fino en la DOC Reuilly! Se clasifica como rosado, pero se vinifica como blanco. Su color procede de los pigmentos (antocianos) que contienen las pieles de las bayas de Pinot Gris.

Conocido en Berry, este sorprendente Pinot Gris le sorprenderá por su flexibilidad y finura. En boca, combina sabores afrutados de melocotón, albaricoque y cereza, lo que lo convierte en un vino de puro placer para descubrir como aperitivo con su caja regalo Cher.

 
Galletas crujientes con queso de cabra de Crottin de Chavignol para el aperitivo (100 g)

biscuit-crottin-chavignolArtesano: Biscuiterie Saveurs des Marais, Florian y Aurélie Gourdon.

La Biscuiterie Saveurs des Marais de Bourges es una pequeña fábrica familiar de galletas dulces y saladas situada en el corazón de Bourges. Elaboran sus galletas a mano, seleccionando cuidadosamente los productos locales para deleitar nuestro paladar.

La región del Cher abunda en productos artesanales, empezando por el queso y el inevitable queso de cabra crottin de chavignol.

Nuestro artesano incorpora el crottin de Chavignol a estas deliciosas galletas, sin aditivos, aromas ni conservantes, laminándolas a la manera tradicional para obtener un sabor y una textura que seguro que le seducirán y harán que su aperitivo de la región de Cher empiece con buen pie. Una galletas con sabor a Berry..

 
Encurtidos de Calabacines agridulces de aperitivo (180 g)

pickles-courgettes-berryArtesano : Les Délices de Sologne, familia Valleye.

Como aperitivo o guarnición de terrinas y embutidos, pescado a la parrilla o raclette, el calabacín se prepara aquí como un encurtido para crear un producto sabroso y aromático, cocinado con sencillez para resaltar la sutileza de esta hermosa hortaliza de verano.

Cuidado, ¡es adictivo!

 
Salsa boloñesa artesanal con ternera Angus du Cher (400 g)

bolognaise-angus-berryArtesano: Granja familiar La Ferme de Neuvy, Clémence de Chabot.

Tras meditarlo detenidamente, Clémence decidió volver a las tierras de su familia para dedicarse a la cría de ganado Aberdeen Angus, una raza resistente (¡pero social!) de origen escocés muy adaptable a las condiciones climáticas y a su entorno. No necesita añadir concentrados, cereales ni ensilado de maíz: vive al aire libre todo el año y se alimenta de hierba y de todo lo que encuentra, lo que confiere a su carne un sabor único y fundente muy apreciado por los entendidos... De hecho, ¡la Aberdeen Angus fue seleccionada en 2009 para ser cocinada por los mejores chefs en el marco del concurso Bocuse d'Or!

Con esta carne de alta calidad, Clémence ha elaborado una deliciosa salsa boloñesa para acompañar tu pasta casera... Te espera una auténtica delicia.

Sólo tienes que calentar la salsa en una cacerola a fuego lento y ¡listo!

 
Pasta retorcida artesanal, mezcla de pasta natural y con sabor a boletus (250 g)

pates-artisanales-fabre-berryArtesano: Maison Pâtes Fabre, fabricante de pasta artesanal.

¡Para todos los amantes de las setas!

Esta pasta está elaborada por uno de los últimos productores de pasta tradicional de Francia a partir de ingredientes naturales: sémola de trigo duro de primera calidad, setas porcini, setas boletus y bayas. Eso es todo En primer lugar, la masa se lamina mediante plegado multicapa (1000 capas superpuestas en 8 milímetros) antes de dejarla reposar para que se airee. A continuación, el producto cortado se seca a baja temperatura (entre 26º y 36º C) durante 24 horas para preservar los nutrientes naturales de la masa (¡80º C durante 4 horas para la pasta industrial!) y una textura sabrosa. Pero cuidado, la pasta debe cocerse muy rápidamente: de 2 a 4 minutos, según el gusto, en un gran volumen de agua hirviendo con sal, removiendo 1 ó 2 veces.

La pasta en sí está deliciosa con un chorrito de aceite de oliva y unas virutas de parmesano, por ejemplo.

Pero, por supuesto, sírvela con la deliciosa salsa boloñesa de tu caja de Cher, ¡para una delicia gourmet!

 
Mermelada salada artesanal ecológica de sucrine du Berry aromatizada con naranja (250 g)

confiture-artisanale-sucrine-berryArtesano: Ferme des Ganivets y Les Vergers du Boischaut, Le Relais, Association de solidarité et d'insertion.

En la Ferme des Ganivets, en el corazón de la región de Berry, una asociación ayuda a personas en situación social y económica precaria a encontrar un empleo duradero transformando las frutas y verduras cultivadas en las cinco hectáreas de la granja en mermeladas, siropes y deliciosas mermeladas de frutas.

Nos gustaría presentarle la mermelada que elaboran con una calabaza muy interesante originaria de la región de Cher. La calabaza Sucrine du Berry es una variedad de cucurbitácea cuya pulpa almizclada y de color naranja claro es tierna, dulce y muy aromática, lo que la convierte en una materia prima fantástica para los sibarritas.

En una mermelada ecológica con toque de naranja, la Ferme des Ganivets nos obsequia con una pequeña delicia que hay que descubrir cuanto antes..

 
La auténtica Croquet du Berry, una deliciosa galleta crujiente de avellana (170 g)

croquet-du-berryArtesano: chocolatería y confitería La Chocolaterie Royale.

La Croquet du Berry, especialidad de la región de Berry, es mucho más que una simple galleta de avellanas y huevos frescos. Es un bizcocho crujiente que se deshace en la boca. La receta sigue siendo secreta e inalterada: a la lista de ingredientes se añade un extracto natural de frutas y plantas (éste es su secreto de fabricación) y las croquetas se siguen enrollando a mano.

¡A los niños les encantarán estas galletas! Y a los adultos también...

 

¡Bon Voyage gourmet en Francia en la región del Cher!