Para agradecer a sus seres queridos, clientes o empleados, ¡regáleles lo mejor de nuestra tierra o de la gastronomía francesa! en unas cajas muy cuidadas! Descubra AQUÍ nuestras cestas gourmet llenas de delicias de nuestros pequeños artesanos y programe la entrega de sus cestas en la fecha que elija. Como siempre, puede personalizar sus regalos con su dedicatoria para el destinatario...
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Qué placer poder llevarle a recorrer la región de Anjou en nuestra cesta gastronómica Maine et Loire, para ayudarle a comprender por qué Joachim du Bellay, en su colección de poemas Les Regrets, cantaba las alabanzas de la "suavidad de Anjou"... El clima suave, la diversidad de suelos, la riqueza de los terrenos aluviales del Loira y el saber hacer de sus artesanos hacen de Anjou una región única que ofrece una magnífica variedad de productos gastronómicos: productos tempranos, frutas, setas, espárragos, carnes y aves, sin olvidar los vinos y licores. Sólo en Maine et Loire hay más de 20 DOC...
Felices los que, como Ulises, han realizado un maravilloso viaje... ¡Pero especialmente felices los suscriptores de la Gourmet Box que están a punto de embarcarse en un maravilloso viaje gastronómico por Anjou!
Contenido de nuestra cesta gourmet de gastronomía de Anjou de Maine-et-Loire:
- Vino tinto Anjou Grande Réserve - madurado en barricas de roble - 2022 (75 cl).
- Terrina de pato con piel de naranja, finamente aromatizada con Cointreau (90 g).
- Espárragos blancos ecológicos con encurtidos agridulces para picar como aperitivo (37 cl).
- Sabroso estofado de pato cocinado a fuego lento en salsa de vino tinto de Anjou (740 g).
- Puré de manzana dulce con limón y flores de geranio bio (360 g).
- Pote pequeño de crema de chocolate Kaoka® 100% bio y de comercio justo (100 g).
- Le Vinaillou, galleta crujiente con Cabernet d'Anjou (bolsa de 100 g).
- La infusión de la dulzura angevina, un cóctel delicado y perfumado de plantas bio de Anjou para infusionar (15 g).
Detalles de los productos de nuestra cesta gastronómica de Anjou y de nuestros pequeños artesanos a continuación.
Disponible
Una cesta gastronómica repleta de productos de pequeños y auténticos productores angevinos de Maine y Loira que le hará descubrir una producción culinaria extremadamente rica, variada y de gran calidad. La región de Anjou rebosa de una riqueza gastronómica impresionante
Productores: Domaine des Galloires, Exploitation Viticole Familiale, Famille Toublanc.
El Domaine des Galloires está situado en el límite de Anjou y a las puertas de Bretaña, lo que le confiere una gama de vinos muy variada, desde el Crémant de Loire hasta el Anjou, la Malvoisie y el Muscadet.
Desde hace 7 generaciones, la familia Toublanc cultiva sus viñedos en las laderas de Ancenis que dominan el Loira, ofreciendo a los visitantes unas vistas magníficas, con métodos de agricultura integrada y poniendo especial cuidado en aplicar las mejores prácticas para producir vinos sanos y sabrosos: abonar el suelo con estiércol procedente directamente de su cabaña ganadera, favorecer el pasto natural, reducir el uso de sulfitos al mínimo necesario para la estabilidad del vino, fermentación a temperatura controlada, prensado suave de las uvas, etc. Tantas buenas prácticas que llegan a la copa.
Le proponemos su vino base Anjou rouge Grande Réserve, elaborado a partir de viñas viejas de Cabernet Franc -la gran variedad tinta de la región- con una crianza en barrica muy bien integrada.
Tiene una nariz compleja y ahumada de moca y vainilla, y un paladar pleno y con carácter, con notas de fruta negra y taninos sedosos. Disfrútelo con carnes rojas, quesos y caza, o con el estofado de pato de su cesta gourmet de Anjou.
Temperatura de servicio: 15-17º
Carnicería artesana: Les Treilles Gourmandes, Antoine Boucher
Situado en Anjou Bleu, una parte de Anjou llamada así por sus minas de pizarra azulada, nuestro artesano lleva 3 generaciones deleitándonos con deliciosos productos gourmet en torno al pato.
Aquí le ofrecemos una elegante y perfumada terrina en la que la riqueza del pato se mezcla con la frescura de la ralladura de naranja y las sutiles notas de Cointreau (licor de invención local) que refuerzan el toque cítrico.
Una refinada mezcla de dulzor afrutado y carácter, ideal para degustar como entrante o como aperitivo sobre una pequeña rebanada de pan
Cultivador artesanal: Langevine Bio, cultivadores ecológicos Frédéric y Laura Poupard .
No podíamos pasar por alto los espárragos de Anjou, pero necesitábamos un artesano competente.
La Maison Langevine produce y trabaja en agricultura ecológica (certificada por la etiqueta ECOCERT) desde hace 3 generaciones. Todas las verduras de sus creaciones son ecológicas certificadas, recogidas en su punto justo de maduración y producidas y cocinadas por ellos mismos. Aquí, sencillamente preparados al estilo escabeche, encontrará espárragos en toda su delicadeza.
Los espárragos son una excelente fuente de minerales, ácido fólico (vitamina B9), potasio, cobre, calcio, hierro y fósforo. Ricos en fibra alimentaria insoluble y vitaminas (A, B1, B2, B6 y C), los espárragos son la verdura dietética por excelencia. ¿Por qué prescindir de ellos?
Charcutería artesana: Les Treilles Gourmandes, Antoine Boucher
Un plato refinado cocinado a fuego lento donde la ternura del pato se mezcla con los sabores profundos de un vino tinto de Anjou.
La carne se cuece suavemente en una salsa, sazonada con hierbas y verduras, para obtener un plato generoso, fragante y típicamente gourmet. Puede acompañar su comida con una copita de nuestro vino Anjou Grande Réserve. Una delicia garantizada.
Conservas artesanales: Les Bocaux à Papa, Conserverie Artisanale Bio, Pierre et Julien
Les bocaux à papa es la historia de Pierre y Julien, dos papás que querían comer sano aunque tenían poco tiempo para hacerlo a causa de sus hijos y sus trabajos. Así que decidieron meterse en la cocina y elaborar unos platos sanos y sabrosos, siempre ahí cuando los pidiéramos, con un verdadero toque eco-responsable: materias primas verdaderamente locales, procedentes de la agricultura biológica de Maine-et-Loire, con la única excepción de las materias primas que no se encuentran en la región.
Estábamos tentados por diferentes opciones gastronómicas, pero había que elegir, y esta compota, donde el encuentro de la manzana y la flor de geranio está tan finamente logrado, nos conquistó por completo. Es sabrosa, fina y, además, ¡ecológica!
Les Bocaux à Papa, Conserverie Artisanale Bio, Pierre et Julien.
Pierre y Julien no encontraron habas de cacao en Anjou, pero se preocuparon de elaborar su crema de chocolate casera con el cacao de la referencia del chocolate ecológico y de comercio justo: Kaoka.
Elaborada con leche entera local, vuelve a ser muy fina y sabrosa. ¡Prepare sus cucharas!
Pastelero artesanal: Biscuiterie Le Vinaillou, Biscuiterie Artisanale, Patrick Groneau.
Desde hace más de 20 años, Patrick nos deleita con su vinaillou (galleta al vino), una galleta crujiente y delicada, poco dulce y finamente aromatizada con vino Cabernet d'Anjou (rosado semiseco). Ideal a cualquier hora del día, para un aperitivo o un café gourmet y, por qué no, como postre para acompañar los dulces de su cesta gourmet de Anjou.
Productores y recolectores de plantas aromáticas y medicinales ecológicas: Les Cultivateurs en herbe, Jérôme Allain y Manon.
Y para terminar la degustación de nuestra cesta gourmet de Anjou, si por ejemplo ha tomado demasiado de estas pequeñas maravillas de Anjou, no hay nada como una buena tisana para calmar el cuerpo... Y si además aporta la dulzura de Anjou..
Le proponemos las "hierbas" (como se conocen tradicionalmente) de Jérôme Allain -un hombre con auténtica pasión por su trabajo- cultivadas de forma ecológica, certificadas por Ecocert, y que también cumplen una carta de calidad elaborada por los productores locales.
La dulzura de la región de Anjou, glorificada por el poeta local Du Bellay, también puede disfrutarse en infusión Se elabora a partir de una decena de plantas cultivadas en Anjou.
Redonda y floral, con notas alimonadas y afrutadas, tiene propiedades calmantes y digestivas, además de ser suave y reconfortante. Todo un dulce de Anjou
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Cada mes, sometemos nuestras nuevas cajas gourmet a la prueba de probadores independientes (¡no les pagamos! Sólo les enviamos una de nuestras cajas), especializados en el mundo de las cajas gourmet, para conocer opiniones externas (evidentemente, les daríamos 10/10 siempre...) y dar a conocer nuestras últimas cestas gourmet, porque estamos orgullosos de ellas, y hay que jugar a la crítica...
Los excelentes resultados de nuestra prueba de la caja gourmet de las Ardenas en la página web de Laboxdumois: ¡no está nada mal!
