Para agradecer a sus seres queridos, clientes o empleados, ¡regáleles lo mejor de nuestra tierra o de la gastronomía francesa! en unas cajas muy cuidadas! Descubra AQUÍ nuestras cestas gourmet llenas de delicias de nuestros pequeños artesanos y programe la entrega de sus cestas en la fecha que elija. Como siempre, puede personalizar sus regalos con su dedicatoria para el destinatario...
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La Gourmet Box te lleva de viaje a los Pirineos Orientales con su cesta gourmet catalana. La cocina catalana, como ninguna otra, combina productos del mar y de la montaña para crear platos deliciosos y auténticos. Aceitunas, almendras, pescados de todo tipo, fruta y vino, por supuesto, con una magnífica diversidad de terruños: ¡le espera una delicia!
Contenido de nuestra cesta gastronómica catalana, gastronomía de los Pirineos Orientales :
- Moscatel de Rivesaltes, AOP Vin doux naturel blanc 2023, Bio (50 cl, Vol. 15,5 %)
- La tradicional y cremosa tapenade de aceitunas verdes con anchoas, alcaparras y aceite de oliva (90 g)
- Los Crackers, galletas crujientes de aperitivo con tomillo y flor de sal de Camarga (80 g)
- La imprescindible bullabesa mediterránea con 3 filetes de pescado (780 g).
- Turrón catalán tierno y crujiente con almendras y láminas de albaricoque, delicadamente aromatizado con limón (100 g).
- Mini Rousquilles de cítricos, deliciosas galletas fundentes recubiertas de un fino merengue y sutilmente aromatizadas con naranja y limón (300 g).
- "Pépites du Canigou", pequeños caramelos ecológicos, duros y refrescantes, con los intensos sabores y aromas de la alta montaña de los Pirineos catalanes (80 g).
Detalles de los productos de nuestra cesta gourmet catalana de los Pirineos Orientales y de nuestros pequeños artesanos a continuación.
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Una cesta gourmet repleta de productos de pequeños y auténticos productores catalanes de la región de los Pirineos Orientales, para hacerle descubrir una producción culinaria riquísima, variada y de gran calidad. A celebrar la Cataluña francesa!
Winemaker: Domaine familial Chaluleau Pons Bio, Aude & Franck Chaluleau.
Nos gustaría compartir con ustedes uno de los vinos imprescindibles de la región, este Muscat de Rivesaltes ecológico.
El Muscat de Rivesaltes, como todos los vinos dulces naturales, se produce por mutage, un proceso que consiste en detener la fermentación alcohólica del mosto añadiendo alcohol vínico. El resultado: como no todo el azúcar de la uva se transforma en alcohol, el Moscatel de Rivesaltes es más dulce que un vino blanco seco tradicional, y un poco más alcohólico con la adición de alcohol vínico.
Enclavada en los Pirineos Orientales, en un magnífico entorno a dos pasos de St-Paul-de-Fenouillet, nuestra explotación vitícola va más allá de la tradición, cultivando la tierra con pasión y un profundo respeto por la agricultura ecológica. Dos variedades de uva están autorizadas para elaborar vino moscatel en la denominación de Rivesaltes: el moscatel petit grain y el moscatel de Alejandría. El Moscatel de nuestro viticultor está elaborado al 100% con Muscat petit grain.
Nota de cata: Elegante color dorado, brillante con aromas de azahar y miel. En boca, el ataque suave se desarrolla en un vino fino y equilibrado que da la impresión de tener la uva en la boca. Maridaje: Este vino se sirve mejor como aperitivo con aceitunas, frutos secos, dados de queso Roquefort, lonchas de jamón serrano y dados de melón. También puede disfrutarse con foie gras o como copa de sobremesa. Servir frío, entre 8 y 10°C.
Artesano: Maison Anchois Roque, salazones de anchoas, familia Roque
Basta con cruzar la puerta de nuestra tienda artesanal de Collioure para saber que se encuentra en una casa de calidad, impregnada de historia.
Aquí, la Maison Roque combina uno de sus oficios ancestrales -la elaboración de anchoas desde 1870- con un producto emblemático de la región, la aceituna, para ofrecernos un delicioso tapenade rico en sabor. ¡Un buen comienzo para el aperitivo!
Artesano : Galletero artesano Péchés Gourmands
Bajo el sol generoso del Rosellón, donde cada gesto está impregnado de tradición, nuestros artesanos de Péchés Gourmands, una familia de artesanos apasionados, elaboran desde hace 25 años con sus manos expertas galletas que cantan los sabores de antaño.
Le presentamos sus galletas con sabor a garriga: crujientes a la perfección, podrá mojarlas en el tapenade de su caja gourmet catalana. Un bocado y ya está de camino al Mediterráneo, ¡desde casa!
Artesano: Maison Anchois Roque, salazones de anchoa, familia Roque.
Los catalanes llaman a la región de Perpiñán Cataluña Norte, por lo que no es de extrañar que España haya influido en la gastronomía local. Y con el Mediterráneo bañando sus costas, aquí encontrará artesanos que magnifican los productos del mar.
La Maison Roque nos propone una bullabesa a base de 3 pescados que cambian según las llegadas. ¿Por qué el nombre de "bullabesa"? Sencillamente porque cuando el caldo en el que se ha introducido el pescado entra en ebullición, hay que bajar el fuego para que el pescado se cueza lentamente: "cuando hierve, baja el fuego": ¡bullabaisse!
Se trata de una antigua tradición culinaria mediterránea, hábilmente elaborada por nuestro artesano. El pescado se cocina junto con tomates, un poco de aceite de oliva y algunas especias: ¡sencillo, pero tan bueno cuando las materias primas son de primera calidad! Se trata de un plato que hará las delicias de los amantes del pescado y el marisco mediterráneos, y que le llevará a cenar al Sur.
Caliéntalo a fuego lento a la "Zarzuela": ¡en una cacerola, por supuesto! Y ya está.
Choc'Angels, Maitre Pâtissier, Ange Parra.
Situado en Sant Feliu d'Avall, cerca de Perpiñán, Ange, nuestro maestro pastelero, lo hace todo él mismo, ¡y lo hace muy bien! Estos productos caseros son todos artesanales y elaborados con materias primas de calidad.
La calidad de este turrón se nota con sólo mirarlo. Frutos secos y albaricoques del Rosellón, por supuesto, con un ligero sabor a limón: ¡un turrón fuera de lo común que muestra la riqueza de los Pirineos Orientales y te hace sentir el sabor de casa!
Artesano: Choc'Angels, Maitre Pâtissier, Ange Parra.
Si aún no ha probado el rousquille, ahora es el momento de hacerlo. El nombre "rousquille" procede de la palabra catalana "rosca", que significa "corona", lo que explica su forma de rosquilla. El rousquille catalán es una galleta blanda y fundente recubierta de un espeso glaseado blanco.
Ange ofrece una amplia gama de sabores. Nos enamoramos de su versión con sabor a cítricos: deliciosa y muy adictiva, ¡ya lo verá!
Artesano: Abies Lagrimus.
¿Dulces ecológicos sin conservantes, aditivos ni colorantes, y que además sean irresistibles? Sí, existen. He aquí un caramelo de altitud que es a la vez antioxidante y refrescante natural, porque está elaborado a partir del sirope del abeto Abies Lagrimus del macizo del Canigou. En menos de lo que tardas en desenvolver este caramelo, te transportas a un bosque de montaña Sorprendente.
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Cada mes, sometemos nuestras nuevas cajas gourmet a la prueba de probadores independientes (¡no les pagamos! Sólo les enviamos una de nuestras cajas), especializados en el mundo de las cajas gourmet, para conocer opiniones externas (evidentemente, les daríamos 10/10 siempre...) y dar a conocer nuestras últimas cestas gourmet, porque estamos orgullosos de ellas, y hay que jugar a la crítica...
Los excelentes resultados de nuestro test de nuestra cesta gourmet catalana en la página web de Laboxdumois: ¡no está nada mal!
