Pour remercier vos proches, clients ou employés offrez utile, délicieux et terroir ! Découvrez ICI nos paniers gourmands garnis des pépites de nos petits artisans et programmez dès maintenant la livraison de vos coffrets à la date de votre choix. Avec comme toujours la possibilité de personnaliser vos cadeaux avec vos mots pour le bénéficiaire...
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Quelle est l'idée derrière notre box 100% chocolat artisanal ? Gâter les amateurs de chocolat en leur offrant un coffret gourmand avec les MEILLEURES créations chocolatées de petits artisans français du terroir parmi tous les délices que nous avons goûtés à travers la France ces dernieres années de dégustation. Crémeux, fondant, croquant ou même en infusion, le chocolat sous toutes ses formes, véritablement artisanal et évidemment délicieux. Alors attention, petits et grands gastronomes, vous risquez d'en redemander...
Contenu de notre Gourmet Box Chocolat gourmand :
• Le cacao t* , une infusion d'écorce et de grué de cacao (100 g)
• L’enveloppe surprise garnis d’un assortiment de délicieux chocolats noir, lait et blond au praliné
• Le Chocisson, le saucisson mais au chocolat praliné !
• Cookies Exquis Bio (sans gluten), farine de sarrasin et pépites de chocolat noir (100g)
• Petits cabécous chocolatés (95 g)
• Chocolat noir 88% Bio Commerce équitable Origine Togo Fève Kekeli & sucre de fleur de coco (tablette 75 g)
• Pâte à Tartiner exceptionnelle au chocolat au lait 100% artisanales aux noisettes du Piémont IGP (100 g)
• Le pot de crème au chocolat Kaoka® 100% bio et équitable (100 g).
Détails sur les produits gourmands de notre panier gourmand chocolat et nos petits artisans ci-dessous.
Nous remplaçons parfois 1 ou 2 pépites sucrées par d'autres gourmandises chocolatées de qualité équivalente ou supérieure bien sûr suite à de nouvelles découvertes ou à l'épuisement d'un de nos produits.
En stock
Nous mijotions cette box gourmande chocolat depuis déjà quelque temps… Il faut dire qu’en explorant tous les terroirs gourmands de France et de Navarre depuis quelques années pour vous concocter nos box régionales, nous en avons goûté des pépites chocolatées! Vous trouverez dans cette box chocolatée un petit florilège des meilleures créations chocolatées que nous avons dégustées: crémeuses, fondantes, croquantes ou même en infusion, le chocolat sous toutes ses formes par les meilleurs petits artisans du terroir : les amateurs de chocolat ne seront assurément pas déçus.
Artisan chocolatier : L'attelier, Laurent Kerdoncuff
Au sein de son “attelier”, Laurent et son équipe travaillent le chocolat avec passion en contrôlant toute la chaîne de l'approvisionnement en fèves de cacao jusqu'à la réalisation de leurs pépites chocolatées. Ils séléctionnent leur fèves exclusivement auprès de producteurs des filières équitables et bio et, de là, réalisent tout le processus de la fabrication du chocolat, de la torrefaction à la transformation des fèves en de délicieux chocolats, ce qui est extrêmement rare dans le monde du chocolat.
Pour réaliser cette originale et délicate infusion, Laurent associe écorce de cacao et grué (éclats de fèves de cacao torréfiées) pour renforcer les arômes de cette délicate infusion, qui ne contient ni théine, ni caféine. Aztèques et Incas consommaient déjà l’écorce de la fève de cacao torréfiée en infusion. Elle est toujours consommée au Pérou et en Equateur, souvent en y ajoutant du miel.
Conseil de préparation: Pour préparer cette infusion chocolatée unique qui se prépare finalement comme un thé ("t*"), portez votre eau à 85°C, infusez pendant 3 minutes et vous obtiendrez une boisson raffinée, aux notes de cacao et aux bienfaits connus anti-oxydants, anti-stress et anti-inflammatoires. Vous pourrez aussi infuser votre cacao t dans un lait végétal.
Artisan-chocolatier : Maison Guinguet.
Un format aussi sympa que délicieux avec cette enveloppe gourmande où se cachent de délicieux pralinés enrobés de toutes les couleurs de chocolat.
Les gourmands vont se régaler !
Artisan Chocolatier : Secrets Incomparables.
Ancien cuisinier-pâtissier et sommelier d'établissements étoilés, la passion pour le produit a poussé Xavier Michel à créer en Bourgogne des pâtes à tartiner véritablement exceptionnelles, confectionnées dans le respect d'un savoir-faire artisanal unique, sans huile de palme, et même sans aucune huile végétale, ni conservateurs.
Pour élaborer ses pâtes à tartiner chocolatées gourmandes, Xavier utilise la noisette du PIÉMONT IGP (plus de 40%...), cette noisette magnifique réputée mondialement, qui profitera de 2 transformations la sublimant : une caramélisation au chaudron de cuivre pour un praliné intense et un ajout d'un Gianduja noisette crémeux avec du véritable chocolat au lait fondu pour donner à la pâte à tartiner un crémeux naturel unique. Rehaussée par une pointe de Fleur de Sel de Guérande IGP, c'est une veritable pépite chocolatée que nous vous donnons à découvrir...
Quand vous y aurez goûté, il vous sera extrêmement difficile de vous arrêter...
Artisan Chocolatier : Maison Guinguet.
Notre box chocolat réserve de belles surprises ! Sous cette apparence d'un saucisson classique se cache un délicieux praliné amandes et noisettes, avec des éclats de nougat, de pistache et d’amande, enrobé de chocolat au lait.
À trancher en fines lamelles que petits et grands pourront laisser fondre sous la langue … ou à croquer à pleine dent !
Paysan-meunier-biscuitier : l’Atelier Contal
Au cœur des Ardennes, nous avons découvert cette pépite d’artisan-cultivateur qui fait tout (ou presque !) lui-même et sur place. Son sarrasin produit en bio sur son exploitation est moulu à la meule de pierre sur place et constitue la base de cette recette de cookies très fins et extrêmement addictifs.
Le dosage minime de sucre laisse ressortir la finesse du chocolat, le tout accompagné par une texture magnifique. Et si en plus ce délicieux cookie est bio et sans gluten pour ceux dont l’allergie limite la gourmandise…. Que du bonheur !
Artisan-chocolatier : Maison Guinguet.
Si le cabécou est un fromage au lait de chèvre originaire du Massif central, ces petites gourmandises n'en ont que l'aspect !
La Maison Guinguet joue sur ce décalage en nous proposant ces cabécous qui sont en fait de délicieuses bouchées croustillantes et fondantes à la fois au praliné noisettes à la crêpe dentelle sous un enrobage au chocolat blanc… Petits et grands vont se régaler avec ces bouchées chocolatées !
Attention il n’y en aura pas pour tout le monde !
Artisan : L'Attelier.
Un coffret gourmand chocolat sans un chocolat noir d'exception pourrait difficilement prendre ce nom. Et Evidemment nous ne voulions pas mettre n’importe quel chocolat noir. Et nous avons trouvé LA pépite rare !
Ce chocolat est une pure merveille, car en plus d’être Bio et issu du commerce équitable (rare dans le monde du chocolat !), le travail que réalise cet artisan est vraiment remarquable. Vous ne le savez peut-être pas mais un artisan chocolatier qui torréfie, concasse et raffine lui-même la fève de cacao pour élaborer son propre chocolat est une (très) grande rareté…
Ici la fève Bio en commerce équitable en provenance de la coopérative Kekeli dans la région de Kpalime au Togo sert de matière première. Pas d’huile de palme bien sûr : les fèves Kekeli sont torréfiées par notre artisan en douceur à température basse qui préparent ensuite la masse de cacao qu'il associe au sucre de canne ou de fleur de coco pour affiner le goût de ce chocolat unique. Ce ensemble confère une finesse à ce chocolat noir pur à 88% qui va vous étonner. Chez de nombreux chocolatiers, cette concentration en cacao donne souvent une sensation de grande âpreté en bouche au chocolat mais pas ici. Vous nous en direz des nouvelles !
Artisan-chocolatier: Les Bocaux à Papa, conserverie artisanale bio, Pierre et Julien.
Pour finir la dégustation de ce coffret gourmand chocolat, nous vous proposons une dernière pettite douceur. Pierre et Julien n’ont pas pu trouver de fève de cacao angevine mais ils ont pris soin de préparer leur crème au chocolat maison avec du cacao de la référence du chocolat Bio et équitable : Kaoka.
Préparé avec du lait entier local, c’est encore une fois très fin et très bon, en plus d'offrir une onctuosité magnifique que seule une bonne crème peut offrir. A vos cuillères !
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