Panier Gourmand Picard de la Somme

Avec ce panier gourmand de la Somme, La Gourmet Box vous fait découvrir la richesse gastronomique de cette région de l’ancienne Picardie : bière artisanale, endives, coquelicots, produits artisanaux de la baie de Somme… On se régale. La Picardie est le pays de la diversité culinaire, mais aussi celui de petits producteurs locaux, fiers de leurs spécialités et soucieux de préserver leur patrimoine. Un panier gourmand picard à ne surtout pas manquer !

Contenu de notre box gourmande de la Somme, gastronomie picarde:

• La méchante blonde triple, bière douce artisanale aux doux parfums de fruits tropicaux et d’agrumes (75 cl)
• Sirop bio infusé aux baies de cynorrhodon (250 ml)
• Salicornes apéritives au vinaigre de la baie de Somme cueillie à la main (80 g)
• La typique potée picarde à base d'une savoureuse viande de porc et de petits légumes mitonnés dans leur bouillon (380 g)
• Délicieux petits macarons aux amandes et coquelicots, croustillants dehors, moelleux dedans (sachet de 5 biscuits)
• L’endive du Nord en version sucrée, fin praliné au café enrobé de chocolat blanc (sachet de 3 unités)
• Traditionnels petits babas fondants et moelleux imbibés d'un fin sirop au Rhum (120 g)
• Confiture artisanale de fraises poivrées (125 g)

Détails sur les produits de notre box gourmande de Picardie et de nos petits artisans ci-dessous.

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LA GOURMET BOX de la gastronomie picarde, panier gourmand de la Somme

Un panier gourmand garni de produits de petits producteurs picards authentiques de la Somme qui vous emmènera à la découverte de cette gastronomie généreuse, avec de très belles découvertes gourmandes…

La méchante blonde triple, bière douce artisanale aux doux parfums de fruits tropicaux et d’agrumes (75 cl)

biere-artisanale-amiensArtisan : Brasserie artisanale picarde Charles & Vianney, Etienne Devantoy, brasseur.

Voilà une histoire familiale sympathique : Etienne et ses fils Charles & Vianney ont décidé en 2016 de se lancer dans l'aventure brassicole artisanale à Amiens avec pour objectif de créer de bonnes bières avec de bonnes matières premières en favorisant les circuits courts et en minimisant au maximum l’empreinte écologique : bouteilles fabriquées dans l’Aisne, cartons dans la Somme. Pour les bons malts plus difficiles à trouver en France alors direction la Belgique voisine.

Nous vous proposons la dégustation de leur « Méchante blonde » qui n’a d’intimidant que le nom : cette bière délicate aux notes d’agrumes et de fruits exotiques vous charmera avec sa légère amertume.

Si elle est méchante c’est qu’il s’agit d’une triple, un peu plus forte en alcool. Mais quel régal !

A Boire bien fraîche pour accompagner votre panier gourmand.

 
Sirop bio parfumé infusé aux baies de cynorrhodon (250 ml)

sirop-bio-cynorrhodonArtisan : Florixir Bio, Thomas et Kinley Lecureux, herboristes et distillateurs.

Thomas travaillait dans le sud à cultiver et utiliser les milles vertus de ses plantes et il a fait le pari un peu fou de se dire « et pourquoi je ne ferai pas pareil mais en bio et dans la Somme ? ». Et voilà comment est née cette petite entreprise familiale qui propose de très bons produits autour des plantes dont ce sirop bio à base de cynorrhodon.

Pour les profanes, il s’agit du fruit de l'églantier (ou rosier sauvage) : il est vulgairement appelé « gratte-cul » en raison de ses poils urticants. Mais une fois ôtés, le « gratte-cul » se mange et se prête à des décoctions.

Un véritable cocktail de vitamines, efficace contre les petits maux du quotidien ! À ne pas manquer.

 
Salicornes apéritives au vinaigre, plante typique aromatique de la baie de Somme cueillie à la main (80 g)

salicornesArtisan : La Conserverie familiale Saint Christophe, Éric Van Oost & Christine Apthorp.

Nichée à 20 km à l’est de la baie de Somme à Argoules, la Conserverie familiale Saint Christophe confectionne de délicieux produits artisanaux. C’est en baie de Somme dans ces terres saturées en sel que la Salicorne s’épanouit, étant une plante marine halophile. Des mots latins « sal » le sel et « cornu » la corne pour la forme de ses tiges, ses pousses tendres sont plus que comestibles. Récoltées en mai/juin, les premières tiges tendres peuvent se déguster crues, natures ou en vinaigrette.

Tout fraîchement cueillies par notre artisan et mises en pot, nous vous proposons ces salicornes, confites au vinaigre, prêtes à être consommées en salade, comme condiment (vous comprendrez très vite pourquoi la salicorne est communément appelée le cornichon de mer !), avec de la charcuterie par exemple. Un produit végétal fin et surprenant.

 
La typique potée picarde à base d'une savoureuse viande de porc et de petits légumes mitonnés dans leur bouillon (380 g)

potée-picardeArtisan : Val de Luce - Vrai & Bon, Philippe Boucquez, Maître Artisan.

Un plat populaire de Picardie dont la tradition remonte au moyen-âge où la viande et les légumes sont mitonnés dans leur bouillon : un vrai régal, accompagné d’un bon verre de bière bien fraîche bien sûr !

 
Délicieux petits macarons aux amandes et coquelicots, croustillants dehors, moelleux dedans (sachet de 5 biscuits)

macarons-coquelicotsArtisan : Biscuiterie artisanale du Pays du Coquelicot.

Ici tout est fait main, de la confection à l’emballage, avec un seul roi dans les recettes : le coquelicot, cette plante à la fleur si délicate qui parsème les bordures et les champs non traités.

Dans cette recette tenue secrète de macarons, on retrouve la finesse du coquelicot avec gourmandise !

 
L’endive du Nord en version sucrée, fin praliné au café enrobé de chocolat blanc (sachet de 3 unités)

endive-chocolatArtisan : Diot, Maître Chocolatier de France.

Difficile de vous envoyer une endive, légume incontournable des Hauts-de-France mais nous avons trouvé la perle rare : le « chicon » nordiste revisité par notre artisan-chocolatier. Sous ses feuilles en chocolat blanc, appréciez la délicatesse d’un praliné fin associé à l’amertume du café.

De quoi vous réconcilier avec ce légume souvent déprécié !

 
Traditionnels petits babas fondants et moelleux imbibés d'un fin sirop au Rhum (120 g)

babas-au-rhum-artisanauxArtisan : Val de Luce - Vrai & Bon, Philippe Boucquez, Maître Artisan.

Pas forcément LE dessert picard classique mais notre artisan le fait tellement bien que l’on a craqué pour ces petits babas alors à vos cuillères !

 
Confiture artisanale parfumée de fraises poivrées (125 g)

confiture-fraises-poivreArtisan : Le Temps du sucre - Les Jardins de Milady, Véronique Crépin, confiturière et chocolatière.

Le temps du sucre est le résultat de plusieurs années de création et de fabrication de confitures artisanales allant du classique à l'originale. Notre artisan confectionne ses confitures en petites quantités dans des bassines de cuivre principalement avec juste des fruits de qualité, du sucre blanc et les ingrédients nécessaires à chaque recette.

Plusieurs fois primées au travers de différents concours dont le Salon de l'Agriculture les créations de Véronique sont de vrais régals à commencer par cette confiture de fraises poivrées.

Vous avez sans doute goûté quelques confitures de fraises mais des comme celle-là….

 
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Quoi de mieux pour découvrir la Somme et sa gastronomie que de s'immerger au cœur de la Baie de Somme dans un lieu plein de charme qui appelle à la détente? A découvrir de toute urgence sur notre Blog en cliquant ICI.

Nous glisserons de manière aléatoire dans un de nos paniers gourmands picards de la gastronomie de la Somme un chèque cadeau offrant une nuitée pour 2 personnes dans notre hébergement partenaire, la Cour d'Hortense.

Bonne chance à tous !

Bon Voyage Gourmand en Baie de Somme !